叮咚的小天地

這是宏裕行的花枝月亮蝦餅。
叮咚第一次買來煎，
本來是想用氣炸鍋的，但～它太大，放不進氣炸鍋啊！
只好作罷，直接起油鍋煎它吧！
厚實的蝦餅，嚐出Ｑ彈花枝及甜美蝦仁的滋味。
酥香酥脆，口感極佳啊！
不用沾醬，即可吃出滿滿海洋味。
寫著這篇文章時，不免口水又流出來囉～！

苦甘，苦甘。（台語）
入口的苦，讓人覺得苦澀難以入口，
但是隨之而來的是，甘甜的回甘。
人生若能像苦瓜一樣，不知有多好。
面臨很多困境／艱苦，就像苦瓜入口時的苦澀，
待豐收果實來臨時，就如同苦瓜尾韻一般，苦盡甘來。
人生若能像苦瓜一樣，順順的過去，總會有苦盡甘來之時。
 

今天要來做一個叮咚從來都沒有做過的料理，
那就是～＂酸白菜＂！
自從上了中式料理課程之後，
有些菜色，
就如同獲得了＂遊戲破關精湛秘笈＂般，
都能輕易上手，並迎刃而解。（應該是如此？！）
手殘程度頗高的叮咚，都學得會了，
我想，對於天資聰穎的各位來講，那就更不用說的啦！

在炎炎夏日裡，方便又爽口的涼拌菜，
是小家庭，冰箱裡的居家良菜。
這次調味料只有簡單的二樣。
是的，您沒有看錯，只有二樣，
就是超簡單～超方便～超快速～的＂懶人料理＂啊！
在用餐時，搭配炸物，白飯，麵食，沙拉或干貝，生蠔都很適宜哦！
 

好啦！叮咚不要吊大家的胃口了。

氣炸生活，生活氣炸！
不是氣炸了，是氣炸鍋的氣炸哦！
（這有什麼好講的？！呵～）
這回氣炸什麼？？
紅糟肉！
看了別人的影片，忽然信心大增。於是動手來做做看。
但～氣炸完看了自己的＂成品＂！

蛋蛋寒假有個作業。
這個作業其實～算蠻簡單的。
但叮咚把它＂復雜化＂了！！
呵～呵～
只要親子料理，寫菜名，寫心得就好。
而且只要找自己拿手，好做的料理即可。
但，叮咚卻選了一個自己從來沒做過的點心。

叮咚一直苦腦一作事，
就是不太會煮味噌湯。
不是日式那種白味噌或紅味噌哦！
是那種台式的味噌湯。
而且是傳統市集裡熱食攤裡會賣的味噌湯。

再來叮咚還煮一個有趣的蛋餅，

用氣炸鍋來烤迷你可頌，叮咚可是頭一次。
剛烤好的原味奶油可頌，酥香可口，真的很適合當下午茶的小點心。
再來夾入培根／炒蛋，吃鹹的。
或是夾入冰淇淋，吃甜的。
這樣變化口味，都好好吃哦！
和大家一起分享，叮咚這回的氣炸生活。

在中式料理班學來的捲壽司，
叮咚利用假日的時間，也試作了一次。
其實除了要加深印象之外，
還可以＂交作業＂！嘻～
櫻花飯捲壽司，淡淡的紫色很美哦！
食材內餡加入自己喜愛的食材，
或是做不用加食材的稻荷豆皮壽司，

豬腱肉？！
對叮咚來講，它是一個很少料理的豬肉部位。
像豬五花，豬里肌，豬梅花，松板肉，腰裡肉什麼的，叮咚都用過。
光是想要怎麼煮，腦袋一下子就有想法。
但是豬腱肉？！它要怎麼煮啊？？
 

在叮咚的經驗裡，牛腱肉還有聽過，

若可以不油炸，我會盡量不油炸。
一來油炸很可怕，若遇到水份多的食材，
那＂油爆＂的狀況，更是驚人！
二來油炸需要很多油，炸完也會剩下很多油。
若油還尚清，還可以重覆使用；若油不清，就只能倒掉一途。
這次為了多做幾道去骨清雞腿排的料理。
那～我還是去油炸吧！

雞肉料理！！
好市多的去骨清雞腿很好用。
但是一買就要買六大包。
哎喲～對於不愛吃雞腿的我來講，
實用程度，不高啊！
（我個人偏好豬肉料理）
但我可是會為愛吃雞料理的家人，

京醬肉絲？！
有聽過，自己卻沒有做過。
今天來學學簡易版的京醬肉絲。
包你／妳也會想要學著做做看。
 

叮咚我自從學了中式料理班後，面對幾位上進的同學，覺得自己也不能這樣混下去，
就來做做看，幾道我可以上手又簡單的菜吧！

先說明一下，
這一篇寫在＂氣炸生活＂的分類裡，好像有點奇怪。
最主要是，叮咚本先是用＂油炸的＂。
但～炸沒炸酥。
呵～所以算是油炸失敗囉！
所以最後用氣炸鍋再氣炸一下，
哇～兩節翅變得酥脆可口，

氣炸生活，叮咚要進入一個不同平時的境界啦！
是的！我要暫時脫離中式料理的部份，改做西點。
呵～沒錯！
叮咚我就是要來氣炸人生，人生氣炸之西點拼拼看之成功的第一步～
氣炸鍋番外篇－玫塊蘋果花。
為何寫成番外篇，因為這是錦上添花的一篇，
說不定，就沒有下一篇了，呵～

想做個燉飯，
因為有飯有菜也有肉，一次搞定。
做什麼燉飯好呢？？
那就～
來個麻油雞腿杏鮑菇燉飯吧！！
 

氣炸生活，生活氣炸。
叮咚從來沒有想過自己可以用氣炸鍋來做西點？！
這對我來講，是一項挑戰。
尤其是西點，這個我平時很少～很少會去碰的料理。
但這回的蔓越莓司康，很簡單！
只要備齊食材，再揉成一糰。
最後送進氣炸鍋裡氣炸十分鐘，

氣炸生活，簡單版再出一版－氣炸虱目魚肚。
朋友啊～！
不是叮咚偷懶，一直出簡單版。
是因為氣炸鍋來料理魚類，真的是太簡單，太方便了。
不ＰＯ出來給大家看，大家不太會相信我吧？！
所以，就快快再寫一篇和大家分享，
要如何氣炸虱目魚肚呢？！

氣炸生活今天要出簡易版本-炸天婦羅。
是的！
這個超級簡單，
不需要太多復雜的食材及工續。
不用油，不用太久，也不怕會有煙。
是很容易就可以享受的美食哦！

氣炸生活，第三彈。
叮咚要氣炸的是＂店小二蔥仔餅＂。
誠如氣炸鍋群組裡的成員所言，
自從買了氣炸鍋，有三大要點要改變。
第一點，可以把烤箱給丟了。
第二點，需要大一點的冷凍箱。
第三點，要賺更多錢，好去買食材。