叮咚的小天地

氣炸人生，第二彈！
叮咚這回在全家團購買裡，買了大成黃金脆皮雞腿排。
今天氣炸人生，
就要來炸炸雞腿排囉！
 

大成黃金脆皮雞腿排，叮咚是團購來的。
沒有買很多片，只有買五片。

交作業囉！呵～
素水餃一直是叮咚想要學做的菜色之一，
自己曾做過一次，
但怎麼包都包不起來。嗚～
這次上完中式餐點課程後，
張老師一提點，
叮咚就明白囉！

這是叮咚第一次的氣炸生活，氣炸鍋。
這還得感謝我的好朋友＂仔仔＂，
這台科帥氣炸鍋，是她送我的生日禮物哦！
開鍋囉！
開始我的＂氣炸生活＂。
 

科帥氣炸鍋，是叮咚在＂小義屋＂買的，但付款的是我的好朋友。

叮咚近期有在市民大學上中式料理的課程。
利用下班後的空餘時間，去學點廚藝，發現～
叮咚是學了，但後來也沒煮幾道菜。呵～
所以上課除了吃美食之外，
就是為了交朋友啦！呵～
這段千萬不要給中式料理班的張老師，看到啊！呵～
每回都吃吃喝喝，也沒有在交作業。

即然有了很好的醬料－五仁辣麻果油。
叮咚除了把它拿來拌麵之外，應該還有不同的用法。
於是～叮咚要來分享這個大人小孩都會喜歡的料理。
嘻～嘻～

先回頭，為什麼叮咚說大人小孩都愛？！
其實這罐＂五仁辣麻果油＂，麗珠姐給叮咚時說：［它很辣哦！算是中辣，若小朋友要吃，還有小辣可以選擇。］
之後叮咚有上網查，原來這罐紅色蓋子裝的是（炎）有二個火，代表是中辣。

叮咚看了一部YouTube影片，
是用＂蘋果西打＂做滷肉！！
嘻～是不是很有趣？？
於是叮咚利用假日時，便來試試看。
大家有興趣的話，
也可以一起來做做看哦！！

影片來源：錵鑶聖凱師 好媽媽料理 蘋果西打滷肉飯

入冬了，胃很容易寒。
胃寒了就很容易造成腸胃不適的毛病。
像漲氣，胃酸過多，肚子痛，拉肚子等等問題。
這都是入冬後，胃寒的問題。
這時食用點養胃的食材，像山藥，芋頭，
就會改善一些胃寒所造成的毛病。
於是，叮咚就要來試著做這一道－芋頭粥。

以前叮咚小時候，叮咚媽總是自己煉豬油。
不論是炒菜，油炸，豬油調理出來的菜餚，總有一份特別的香氣。
這是植物油，所無法取代的地方。
叮咚之前總是沒看過叮咚媽煉豬油的過程，
但自從上過中式料理班後，學到這個簡易的水煮法。
不易油爆的好處，讓我敢來嚐試一下自煉豬油。
叮咚把這篇拍照記錄下來，分享給各位。

這一篇是叮咚用來打搶自己的。呵～
並不是我做什麼料理都好吃，什麼料理大人小孩都接受的。
有時連我自己，都覺得難吃。
這道料理純粹是叮咚自己想吃，看來有時候靠Ｇoogle大神，有時也會凸槌的。
 

是的！今天的義大利螺旋麵，是叮咚近期很想吃的料理。
我準備的食材有：

料理日期：107年06月30日(星期六)
料理時間：約15分鐘可以完成
所需食材：豬絞肉，洋蔥，蕃茄，蒜，九層塔，檸檬
所需醬料：醬油膏，魚露，泰式甜辣醬，糖
 

這篇是叮咚用來記錄用。避免日後忘記了，方便再查。

下午五點左右，忽然下起了大雷雨。

嘻嘻～本來叮咚不想要動手的。
怎料？事興願違。
看著冰箱裡躺著老爺帶回家的二大袋鮮蚵，不趁新鮮不動手，實在是對不起自己。
再看看前幾天跟阿春姐姐買回來的粉綠豆。
還在想，自己怎麼那麼衝動，買二包是要自己煮？！還是要送人啊？！
一切都是自己在忙著，
忙著看，忙著買，
但現在就得要負責任的～忙著煮囉！

烹煮日期：107年04月29日(星期日)
烹煮時間：PM07:00~PM07:57
目標是要把好市多買的另一半去骨雞腿排使用完畢！！

 

其實，今天叮咚要講的是，自己對於雞排烹煮又進了一小步。
要和大家分享我的小小心得，以及記錄起來，避免自己忘了這個料理方式。
不過最最主要的，還是要消化掉在好市多購買的去骨雞腿排。

料理日期：107年04月19日(星期四)
料理時間：PM05:27~PM08:45
叮咚第一次試做，其實蠻緊張的。

在上中式料理課程時，有問過同學，大家都去哪裡買去骨雞腿排啊？！
因為叮咚在菜市場裡沒有熟識的雞肉攤，更不用說只買1~2隻雞腿還可以拜託肉販幫我去骨。
所以～有位同學說：［妳可以去好市多買去骨雞腿排啊？！］
對厚～！但是一次就要買12個，一大包耶～！
問我要不要跟她一起分，其實，叮咚本來很想的，因為12個雞腿排實在有點多。

這一篇，第一次試作黑蒜頭，應該算成功了吧？！
因為叮咚自己第一次做黑蒜頭，不知道算不算成功。
但剝開蒜皮後，看得出來蒜頭己經變成黑色的。
所以，應該算成功了吧！
至於過程叮咚就介紹如下，和大家一起分享。
 

黑蒜頭的功效以及用途，叮咚就不在這一篇說明，請大家自行上網查詢。
（或參考如右文章：https://udn.com/news/story/7016/2384543）

白白說：［媽媽我們星期日來用湯圓好不好？？］
白白前二天在學校借了一本小雞媽媽做湯圓的書，看完後就這麼回我了。
我說：［ＯＫ啊！那我們就星期日來做啊！］
但是～叮咚好像沒什麼做湯圓的經驗耶？
頂多是去買現成的冷凍湯圓，然後回來煮熟再加甜湯就ＯＫ了。
忽然想要從Ｏ到有，
似乎～有點～棘手啊？！

本來也是可以簡單一點，去買現成的就好了啊？！

叮咚不知道從那看來的食譜？！
只要用香蕉，芝麻以及低筋麵粉，就可以做出餅乾來哦！
其實～比例我也忘記了。
只知道有這些食材。
於是～
今天沒有請蛋蛋來忙，就怕失敗了他會失望。
先是自己試驗看看能不能成功。
若成功了，下回再做一回。

這回再次利用吐司變化一下。
只是造型奱成長條狀，加點奶油，再加點糖。
變成了～
＂奶油酥條＂
嘻，過程有點不太順利，但最終還是完成另類造型成品。
噗～讓我們繼續看下去吧！

這次也是請到我的小幫手蛋蛋跟我進行互動，作法很簡單，材料也很簡單。

有天蛋蛋忽然跟我說，他想要吃＂法式土司＂。
這個？！要怎麼做呢？？
其實在蛋蛋小時候，我和他也曾經做過一次。
再來老爺和蛋蛋也有玩過一次。
今天他有點小感冒，胃口不好。
好吧？！
就和他一起做他想吃的法式牛奶土司吧！
蛋蛋9Y3M7D－（記錄蛋蛋年紀）

體驗日期：105年11月12日
體驗時間：AM12:35~PM02:15
 台北市客家文化主題公園 　台北市中正區汀州路三段2號　02-23691198
指導老師：洪明照老師
 

這一篇也是叮咚的回顧文，主要是帶蛋白二兄弟到台北市客家文化主題公園體驗手做鳳梨豆醬的過程。
當年十月份時，叮咚個人有去學做＂冬瓜豆醬＂，覺得蠻有趣的，所以這回帶蛋白二兄弟來。

日期：105年10月29日(星期六)
時間：PM01:00~PM03:00
成員：叮咚
台北市客家文化主題公園　台北市中正區汀州路三段2號　02-2369-1198
報名方式請大家密切注意官網的FB粉絲團：https://www.facebook.com/TaipeiHakkaPark/

因為上回遊客家文化館後，叮咚便上網官網查詢資料以便打文章。