叮咚的小天地

叮咚一直苦腦一作事，
就是不太會煮味噌湯。
不是日式那種白味噌或紅味噌哦！
是那種台式的味噌湯。
而且是傳統市集裡熱食攤裡會賣的味噌湯。

再來叮咚還煮一個有趣的蛋餅，
那就是炒泡麵蛋餅，叮咚也一並在這裡記錄一下。

這裡是叮咚成品照的集成，並沒有過程的照片哦！抱歉。
叮咚會盡量用文字來補足。
味噌湯所準備的食材有：
1.味噌（什麼牌子的都可以）
2.豆腐（盒裝或板豆腐都可以）
3.魚板（看個人喜好，不一定要加）
4.海帶芽（適量不用多）
5.醬油／柴魚粉／糖（調味料，看個人喜好）
6.蔥（切末／切粒都ＯＫ）
7.蛋（這一要有哦！最好二顆以上）
以上像魚板，海帶芽，都可以依照大家喜好來增減，有人喜歡小魚干，或是洋蔥，也都ＯＫ哦！

作法很簡單：
先煮一鍋水，份量多少可以用碗來加滅，想喝幾碗就煮幾碗。
再來備好海帶芽（份量不用多，一點點就可以煮很多哦！），魚板切成小塊，豆腐也切成小塊。
豆腐用盒裝的或是板豆腐都可以，口感不同。
在調味前，大家把自己喜歡的配料都放進去一起煮滾即可。
（這裡叮咚沒有放丁香魚或是柴魚片哦！大家喜歡，就可以在這裡一樣放進去煮一煮了）
料都放進水鍋裡煮熟，再來就是調味，加味噌。
用篩子及湯匙過瀘味噌，這樣比較能化開味噌在湯裡。
再來加入柴魚粉（叮咚用這個代替柴魚片，嘻～），醬油，糖調自己喜歡的味道。
最後！最後！最重要的是打個蛋花，最好二顆以上，再放入蔥花煮一下下即可。

上網查了一下後，叮咚才發現，原來台式味噌湯是差在醬油，糖，柴魚，蛋花這些差異上。
我們常喝的日式味噌湯，大都比較鹹。
但是我們在市場上，餐廳裡喝到的味噌湯，大都比較甜一點。
所以我們台，日的差別，就在味道的甜及鹹囉！
原來如此，叮咚之前怎麼煮都煮不出台式味噌湯的味道，原來差在這裡啊！

為什麼叮咚要煮味噌湯呢？？
原來還不是我家老爺，不知道去哪裡買了一箱三公斤裝的味噌。
害我不得不煮味噌湯啊！
而且還有一個問題哦！那就是我只會拿味噌出來煮味噌湯，其他不會煮啊！
看來，我還要再努力，努力！

再來就是炒泡麵蛋餅哦！
這個超簡單，備好的食材也很簡單，若想加什麼配菜，其實都ＯＫ哦！
準備的食材有：
1.印尼炒泡麵（辣味炒麵，準備三包。）
2.蛋（至少要二顆以上。）
3.香菜（蛋白二兄弟很愛，所以準備的。）

看起來很好吃吧？！
其實香菜只要經過一些加熱的過程，會變得香氣十足，味道也會變得很好哦！
我家蛋白二兄弟跟叮咚很像，自己煮菜時都會加一些香菜，吃久了，就也喜歡香菜了。

料理的方式如下：
最先，要把泡麵煮熟。呵～叮咚在說癈話。
煮好後加入調味包，除了辣粉之外（我家蛋白二兄弟不能吃太辣），全加哦！
再來加入蛋，全混在一起，要讓泡麵有一點濕潤濕潤的感覺。
這時加一點香菜也ＯＫ，或是起油鍋後再加入香菜也可以。
起油鍋，把泡麵以及蛋汁，放進平底鍋裡煎到二面脆脆的即可。
平舖薄薄一層，較容易煎熟煎脆哦！
不要心急，若份量太多就分二次煎，這樣才不會吃到半生不熟的蛋汁。
煎好上盤，用筷子或是湯匙分切成一小塊一小塊來食用，脆脆香香的很好吃哦！

好啦！這是叮咚一個小小的食譜記錄啦！
希望大家會喜歡。謝謝！