叮咚的小天地

氣炸生活，生活氣炸。
叮咚從來沒有想過自己可以用氣炸鍋來做西點？！
這對我來講，是一項挑戰。
尤其是西點，這個我平時很少～很少會去碰的料理。
但這回的蔓越莓司康，很簡單！
只要備齊食材，再揉成一糰。
最後送進氣炸鍋裡氣炸十分鐘，
就大功告成囉！
即然，叮咚我都做的出來，
相信您也是可以的！快來學吧！
 

這回叮咚也有做一段小影片，詳細的材料分量以及做法，稍後叮咚會再詳述。

 

叮咚會想要做司康，主要是看ＦＢ群組裡大家分享的食譜。
而且還不少人做出來呢！！
所以叮咚就更想來自己試試看囉！動手做囉！

叮咚準備的食材照片如上圖，而詳細的食材內容有：
１。雞蛋2顆（另再準備一顆要抹在麵糰上用的。）
２。牛奶125cc
３。砂糖75g
４。中筋麵粉500g
５。泡打粉25g
６。無鹽奶油125g（叮咚這回誤用了有鹽奶油！）
７。蔓越莓乾－適量。

先來準備濕性材料的混合動作。（叮咚忘了拍照了，SORRY。）
雞蛋2顆，加入牛奶125cc以及砂糖75g，拌勻到砂糖溶化，備用。

 

再來混合乾性材料。
中筋麵粉一包正好500g，建議大家還是要預留一些些的麵粉，是用來做保險用。
怕等會加入牛奶後會太濕，還可以臨時再加麵粉來補救。（這就是稱之為保險用）
而這牌子的泡打粉正好二包是25g，都不用秤，剛剛好。

 

所有的粉類都要過篩一下。
因為台灣空氣較為潮濕，粉類很容易就結成塊，所以要先過篩一下，等會才好混合。

 

再來放入無鹽奶油以及蔓越莓。
叮咚在這個步驟時，才發現自己買了鹽味奶油啊～！哭～
（沒關係，因為事後證實，司康沒有變得很鹹。呵～）

 

再來就是將牛奶混合的濕性材料，分批分次的倒入麵粉中。
這時叮咚就請蛋蛋來玩，因為他對捏東西很有興趣。
而且要出力的事情，男生來做剛好。呵～

記得哦！牛奶一定要分次加入哦！
不然麵糰太濕了，身邊又沒有多餘的麵粉，就不好補救了。

其實蛋蛋揉好後，整個麵糰太濕了，卻沒有講。
待叮咚接手揉下去時，才覺得很黏手？咦？原來是太濕了啦！
還好叮咚翻出了一包放在櫃子裡的低筋麵粉來補救，不然就要立馬衝去超商買一包了。
這時低筋麵粉並沒有加很多，所以還ＯＫ。

 

就只要揉到三光的效果，就ＯＫ囉！
（手光，盆光，粉糰光，就是三光。）
接著蓋上一層保鮮膜，再放進冰箱裡冷藏一小時。

 

一小時後，麵糰更為光亮了許多，也有點微微的漲大了些。
聞一下麵糰，嗯～濃香的奶油香味。

 

取一小糰，推成長條狀，再用刀切成一片片。
上圖有三塊是切成片狀後，直接放進氣炸鍋裡排好。
另外其他的，叮咚再用手掌揉成小圓，再放進氣炸鍋裡排好。

 

然後再打一個蛋，幫每個入鍋裡的麵糰表面抹上一些蛋液。
這樣氣炸出來的司康就會有個光滑表面，顏色也會較深一些，有層次感。

 

入氣炸鍋後，設定溫度360F（約180度攝氐），時間10分鐘。

 

這三張圖是，在烤第一爐時，叮咚再捏出下一爐的麵糰。
這裡有二款的造型，叮咚建議將前方二片相疊捏在一塊的造型，這樣更像是外面賣的司康。
對了！因為氣炸鍋不大，所以叮咚每一個大小約50元硬幣左右。

 

第一爐出來囉！！
哇～好感動哦！叮咚真的用氣炸鍋做出司康了耶～！好開心啊～
但外表能看，不表示＂能吃＂。
所以盛盤上桌後，就待家人的嘴來品嚐看看滋味如何？？

 

第二爐，也出來囉！！
（其實當天有三爐，最後一爐叮咚就沒拍了。己經拍太多張啦！）

 

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第二爐的司康，最像外面賣的司康啦！呵～開心。
但～外表好像太黑了點厚？？
是時間到了，叮咚沒有立馬拿出來盛盤，反而讓它又悶熱到的關係嗎？？
不過這樣的司康，就可以上下層撥開，中間再抹上奶油或是果醬來加味。
不像第一爐的司康那樣，中間還帶有點濕濕的口感。

 

哇～中間再抹上一點奶油，咬一口，嘴裡有麵粉，奶油，香氣。
還有一點點蔓越莓的酸甜滋味，其實還不錯吃啦！

對了！叮咚家裡人吃的口感如何呢？？
老爺說：［嗯，不錯吃。但蔓越莓再多一點會更好吃。］
白白說：［媽媽，可不可以幫我把蔓越莓拿掉，我才要吃。］
蛋蛋說：［媽摩，中間應該可以再夾個蛋啊！火腿什麼的，就會更好吃了。］
什麼啊？！一人一種說法，我要怎麼做啊～！哭～

 

沒關係，叮咚個人覺得好吃就好。呵～
對了！食材若放在炸籃上，沒有隔烘焙紙，底部就會像上圖一樣，一個一個突點哦！呵～
是不會影響口感，只是看起來蠻可愛的啦！
若大家不喜歡吃外表較酥太乾的司康，可以在底部疊個烘焙紙來一起氣炸，就會軟一點囉！
嘻～西點司康叮咚都可以完成了，相信您一定也可以。
有興趣的朋友，不妨來試試看哦！