叮咚的小天地

在炎炎夏日裡，方便又爽口的涼拌菜，
是小家庭，冰箱裡的居家良菜。
這次調味料只有簡單的二樣。
是的，您沒有看錯，只有二樣，
就是超簡單～超方便～超快速～的＂懶人料理＂啊！
在用餐時，搭配炸物，白飯，麵食，沙拉或干貝，生蠔都很適宜哦！
 

好啦！叮咚不要吊大家的胃口了。
除了準備主要食材小黃瓜之外，建議再加一些大蒜。
若覺得近期大蒜太貴了，省略掉也是無所謂。
愛吃辣就加點辣椒，其實也是ｏｋ的。
疫情期間據說料堙時，減鹹減甜多辛香料，其實對提升免疫力是不錯的哦！

好囉！需要的食材，叮咚寫下來，有：
小黃瓜：幾條，叮咚準備三條。
糖：適量。加多加少就看個人的口味。
壽司醋：請選用穀盛版的壽司醋，味道較不會太濃烈刺鼻。
 

對了！準備一個保鮮盒。
等會需要用它來料理，最後也可以用來保存涼拌小黃瓜用。
 

小黃瓜選用前後大小一致點的，口味較好吃，再來也比較好切。
叮咚用削片器削成一小片一小片的圓型，沒有削片器，也可以用刀切哦！
請注意，請盡量切薄片，以利去澀水，待稍後加速小黃瓜軟化入味。
 

叮咚加入如上圖的糖，份量就看個人喜好。
 

蓋上保鮮盒蓋子，準備要來搖一搖囉！（請用手搖，屁股不用搖哦！）
上圖這張是還沒有搖之前的照片。
 

搖到小黃瓜變軟一點時，就如上圖一樣變少些，也會產生一些汁液出來。
這些汁液是小黃瓜苦澀的來源，若能去除掉，是較好的。
 

再來放入適量的蒜泥。
各位朋友，叮咚下手太重，我這裡至少約略有三，四瓣的量之多吧？！
吃起來會有蒜的嗆辣味，大家千萬要適量的加，不要像叮咚這樣加太多了。
想吃辣，或是想配個顏色，這時加入一點辣椒也是很不錯的！
 

再來就是加入一大匙的壽司醋。
建議大家用這個牌子的，味道比較好哦！
我倒入約一大匙的量，大家可以先試一點進去，搖過後再吃吃看，若覺得不太夠再加也可以。
 

再來蓋上蓋子，再來搖一搖，搖勻就ｏｋ囉！
各位朋友，很簡單吧？！
只要備齊二樣調味料，就可以上手變成＂涼拌小黃瓜廚師＂囉！
（這頭銜，好像不夠有派頭厚？！呵～）
 

搖完叮咚就先呈一些，來吃吃看。
嗯～味道酸甜適宜，只是～蒜味太重，有點辣口啊！

老師事後有來電說明，若只單純加糖及壽司醋，是ＯＫ。
但是沒有鹽，會造成納太少，不利於小黃瓜的入味，若只單純加糖是也可以，但是若能再加點鹽會更好。
大家參考，要注意飲食中納的含量也是很重要的，適量食用才是王道。

剛做好的涼拌小黃瓜，味道雖然沒那麼均勻溫和，但是小黃瓜的脆度是最好的時候。
待放進保鮮盒，再放個一天，味道到就會變得溫和許多，和現做現吃的味道是不同的哦！
至於能放多久呢？？叮咚建議二～三天就把它吃光吧！！
這道小黃瓜涼拌菜不需要等候太久，就可以享用了。
一次不需要做太多，吃光了再做，比較衛生新鮮一些。