叮咚的小天地

沒想到自己也有一天，能夠自己動手做蔥油餅。
老師教的份量，這個一次可以做個６～７片，
只要揉成糰，再一個個捍平，放進冰箱裡冷凍起來。
想吃拿出來，不用退冷，
煎一煎就是美味的台灣小吃啦！
想讓孩子更愛，那就加個蛋，就會更美味囉！
 

這一篇不是叮咚偷懶哦！！
過程以及食譜叮咚之前有寫過一篇文章了，這裡就省略不寫囉~！
（相關文章：https://judy0226kimo.pixnet.net/blog/post/221963308）
不過，使用的材料很簡單，有中筋麵粉及蔥，還有一些調味料及水，就可以做出蔥油餅囉！！
很簡單的，只要想做的朋友，試著做一下就會明白了。
 

這二張照片，是叮咚起鍋後，第一，二片的蔥油餅。
第一鍋出品的，都會比較醜，所以有些地方是煎到有點焦黑，就是油溫太高了。
 

第三片，撒上一些調味鹽，味道更好囉！
調味鹽，市面上有賣很多款，像：檸檬椒鹽，鹹酥雞鹽，孜然椒鹽等等，看大家喜好購買調味。
一來很方便，二來小罐裝，想換口味就換口味，叮咚蠻建議大家購買使用。
 

第四，五片的樣子，邊邊有點焦黑，那是因為蔥放太多了，以至於捍平時露餡，易煎焦黑。呵~

和蛋白二兄弟討論，他們喜歡這樣薄脆口感的蔥油餅。
而且要蔥多的那種，蔥的味道更香更濃郁。

 

蔥油餅的形式，其實也蠻多款的。
像叮咚這回做的是冷凍前，就先把蔥油餅放在塑膠袋裡捍平，大小就如塑膠袋大小。
一片一包弄得平平的，疊在一起放進冷箱裡冷凍很方便。
若是一糰糰放進冷凍庫裡，那還得退冰後再捍平，叮咚覺得有點費時麻煩。
這樣先捍成平平的，再凍起來，要煎的時候直接拿出來煎，不用等退冰很方便。
大家不妨找個假日或是平日晩上的時間，做做看吧！！