叮咚的小天地

這是叮咚人生第一次自己動手做-情人果。
不騙人，它很費時，也很費工。
以前吃情人果時，也不是很用心在品嚐，
只是當它是餐後小甜點，小冰品在享用。
如今自己動手做過後，才明白。
這種純手工的天然點心，真的不容易做啊！
每吃一口，就要心存感激之心才是！
 

若問叮咚，做過一回後，還會不會想再自己做情人果？？
我絕對會堅決的回答：［不要！直接去買就好。］
太累人～做一次超費時又費工啊~！
那就來看看吧！看我是如何操作的過程？？
 

不過還是要先感謝中式料理班的同學，她分享了一大包青芒果，給我！
這一大包青芒果，據她說是她鄰居疏果下來的，我們才有機會拿到。
5/24讓我去她服務的學校警衛室，拿了一大包沈甸甸回家！
 

看照片時間，就看得出來。叮咚一拿回家，沒有馬上處理它。
主要是~我不知道要怎麼用啊?！
雖然班上同學講了一次，叮咚自己事後又上網查了幾回後，
到了星期日6/4這一天，我才把青芒果從冰箱裡拿出來，處理！處理！
 

這樣有大有小的青芒果，總共有１４顆之多。
好囉~開工啦！
 

準備一盆的鹽巴水！
 

花了１５分鐘，把１４顆青芒果削皮削完。
天啊~怎麼產生這麼多的果皮啊？！
這部份不能當垃圾，就要做為廚餘回收餵豬來收集成一袋。
說實話，青芒果不太好削皮，
因為它並沒有很成熟，皮比較硬一點，削時要比去蘋果皮時再出點力氣。
重點它還有的果實偏小顆，（大顆的也沒幾顆啊~！）
在削的時候左手不太好抓穩它，有時太用力還會滑掉呢~！其實是有點危險，很容易去削到手。
 

泡鹽水中。
 

再來就是要一顆顆把它們切成條狀。
叮咚是很想把它們都切的大小一致啦！
但切了一，二顆之後發現，這是不太可能的，就放棄了這個想法。
再來別忘記它中間還有個＂硬硬的心＂要去除，不然屆時咬壞了牙齒，那可得不償失啊~！
大顆一點的青芒果，那顆心還蠻好分辨它的位置及大小，很好切除它。
但小顆一點的青芒果，有得小到還要靠摸的方式，
切了片，摸來摸去的找芒果心長到那裡？這一刀要切到那裡？
總之，切青芒果，也需要一點時間啊！！
而且大家也看得出來，有些芒果條己經變得比較黃了！
吃一口，就吃得出來熟芒果的味道，但~它也不是甜的，於是還把它們都一起做成情人果吧！
 

放盆裡撒上鹽，就拌勻拌一拌。
至於用多少鹽？？叮咚沒有算，就如上圖這樣一大匙下去。
 

放了二個小時左右，就出了上圖的水份出來。
這時候的芒果條，也變得有些軟化了。
去掉這些水份，再用涼開水，洗一洗去除一些鹹味。
 

洗好後放進夾鏈袋裡，把準備好的雪碧也拿出來備好。
 

雪碧的量就放到淹過芒果條就好了！
至於糖的量就倒入比淹鹽巴時還多二倍即可。
（事後發現不夠甜，其實～還可以再放一些。）
 

封起夾鏈，拿起來搖一搖混合一下，即可放入冷凍庫存放即可。
 

這就是叮咚這次的戰利品，也就是為什麼我說下回直接去外面買就好的原因。
上圖左二張，是我的右手。
削皮削到食指抓削皮器的地方，都起水泡了！
還是切成條時，手持刀切太久的關係？叮咚不記得了啦！
這種水泡，不碰就不痛，碰到就會痛！
上圖右一張，是我的左手食指。
是的，就是青芒果太小顆，我左手沒抓好，一削就削到了我的食指啊~~!
才做一次情人果，就左右二手都受傷。
是我手太金貴了？！還是技術不好的原因？！
總之，大家有興趣可以自己做一次看看，有經驗才會明白叮咚的心情啊~!
(照片秀6/11，是我6/11才把三張照片合成一張，系統重記錄日期的因素。)
 

過了一個星期，才把它拿出來吃吃看。
嗯～真的是情人果耶~！
但我覺得湯汁不夠甜，還是醃製的不夠甜？？
情人果本身它還是酸的，而且還酸得很。呵呵~
無所謂啦~！反正是自己吃的，知道它添加了什麼，安心就好了！

好囉~！叮咚這次自己動手做～情人果，就寫到裡囉！
這篇照片是去年五，六月時拍的，寫文章是隔年的四月囉！
呵~也拖的太嚴重了吧?！
其實是看到這個青芒果，我就想起當時手上的水泡及傷口。呵~就沒什麼念頭想把文章寫好。
至於為什麼現在寫了這文章呢?？
因為我擔心中式料理班同學，又會送我青芒果了！可能啦~或許啦~！
還是把這篇寫一寫，順便當復習囉~！呵呵~

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