叮咚的小天地

叮咚很常為了一個便宜小事，
而最後，弄得很大一件事。
像這回，因為看到玉米很便宜，
而又買了排骨以及吻仔魚。
呵呵~
這根本就是本末倒置的作法啊！
 

這次吻仔魚炒飯的食材，叮咚用到了：
１。吻仔魚：一盒99元，一次全都用光光。
２。雞蛋：四顆。
３。白飯：現煮的白飯，其實拿來炒也很好吃，一定要用隔夜的白飯。
４。毛豆：我用的是冷凍毛豆。買一包可以用很多次，放在冷凍庫想用就拿很方便。
５。洋蔥：半顆。有了洋蔥就是無敵！只要洋蔥炒軟，就會變得很甜。
 

叮咚這次的炒飯，不把吻仔魚放進炒飯裡拌勻。
反而是先把吻仔魚炒香後起鍋，先另外放。
因為吻仔魚有時本身的鹹度會比較重，建議起鍋前先嚐嚐看鹹度如何?！

再來炒蛋，把蛋炒香，再加入洋蔥（切成細末，更容易炒軟）。
洋蔥軟了再放入白飯，白飯炒開，再放醬油膏，鹽等調味料，才能炒得更均勻。
最後再把先前炒好的吻仔魚放上去，這樣就完成了＂吻仔魚炒飯＂。
 

再來玉米排骨湯，需要的食材有：
１。排骨：叮咚選比較沒有肉的排骨，只因為比較便宜。呵～
２。玉米：一根１０元，我就因為它而煮了這一頓。
 

這個湯就簡單許多，但我會用很省瓦斯的煮法。
假設晩上要喝，那中午就要始備好料。
排骨用流動的清水，多清洗幾回，以去除多餘的血水及肉渣。
再來先煮一鍋熱水，不用多，只要足夠燙所有排骨的量即可。
熱水煮開，排骨下去燙一下，約２０秒外表有變白即可。
另一邊也煮一鍋熱水，這是要喝的湯，也是略蓋住玉米及排骨的水量即可。
排骨燙好，玉米切好，就一同放入另一鍋熱水裡煮到水大滾，就蓋鍋子關火不管它。

約要吃晩餐的時候時，再把湯加熱，
煮到滾後，再依個人喜好調入調味料，就可以啦！！
 

上回叮咚煮排骨湯，白白覺得肉味太濃。
咦？！這次怎麼把這鍋湯全都喝光光了啊！！
叮咚並沒有改變我的煮法哦！！
是因為今天搭配吻仔魚炒飯太乾的關係，才把湯喝光光嗎?？
無論如何，今天能炒飯吃光，讚！
玉米排骨湯喝光，也很讚！
今天總算對我的廚藝，有加分的感覺啊！真好！