【新北三重】阿和麵線(雪白原味大腸及花枝羮麵線,加辣油美味再升級)-1060407&0420 @ 叮咚的小天地

用餐日期：106年04月07日(星期五)
用餐時間：AM10:50~AM11:05
用餐日期：106年04月20日(星期四)
用餐時間：AM10:00~AM10:10(新照片及食記會補在文章尾端哦！請往下拉哦！)
用餐日期：108年02月20日(星期三)
用餐時間：PM08:04~08:15
阿和麵線　新北市自強路五段59號
營業時間：AM06:00~PM12:00左右(12:00就不再煮麵線，賣完為止)
綜合麵線(大腸&花枝羮)大碗55元
大腸麵線小碗30元　花枝羮小碗45元

三重的＂阿和麵線＂叮咚以前己經寫過一篇文章了，但是天空blob的原故。
（叮咚曾寫的文章：［三重區］阿和大腸麵線(花枝羮麵線鮮鮮鮮)-20150203&0501）
讓許多叮咚很喜愛的店家，餐廳，都變得不好查詢到我曾寫過的文章。
哎～心裡多少有些不悅，但這是事實，我只能接受。（目前還是無法可解！）
所以～能重寫的店，叮咚會試著再重寫。
只因為那些店家，都是叮咚很喜愛的店家，不寫實在是可惜了啊～！

↑本來阿和麵線是在重新橋由三重上橋處旁，但現在移到自強路上，也就是［碧華國中］大門斜對面。
搬到這裡除了用餐環境明亮些之外，停機車時也方便安全許多。（但是大家要注意是這裡是紅線）
新店的外觀跟以前在橋旁鐵皮屋沒有差多少，都是走簡單路線。
招牌就＂阿和麵線＂四個字，攤頭也是單一顏色－白色一種，呵～還是老樣子，就是簡單二個字。

↑叮咚是不太清楚搬來這新址多久了，但賣的產品和以前一樣。
有麵線以及花枝焿二種，麵線可以點大腸，花枝以及綜合這三種。
價位最便宜小碗只要30元，就可以吃得到大腸麵線一碗。

↑ 叮咚現在的習慣是點＂綜合麵線～大碗的！＂。呵～標準的愛吃鬼。
以前會怕吃這家的大腸，很有可能是那天店家忙碌，大腸處理的較軟，使得我有點害怕那口感。
現在不會了，現在己經可以接受這種沒有滷過的大腸。
從以前叮咚就偏愛老闆是男性的店家，不是喜愛異性的問題，是經驗論的關係。
（這句說起來有點怪怪的？！但我還是喜歡異性哦！別誤會了！）
叮咚覺得，只要是男性老闆，他們都給的很大方！而女性老闆，就很明顯的相反。呵～
而阿和麵線，主要是由二位男性的老闆在掌攤。
早上用餐人潮多的時候，是由一位個頭較小的男老闆掌攤。
他較沒表情也不善交談，但，動作很迅速，記性也不錯。
另一位個頭較高的男老闆，較友善，口頭蟬是：不好意思！
二位的共同點是，給料都很大方。忙的時候花枝羮都很大一塊的給，不忙時則會剪比較小塊一些。
上二張是綜合麵線一上桌的樣子，感覺好像只有大腸搭配香菜似麵線。呵～
其實花枝羮躲在香菜的下方，要翻出來才看得到它。

↑叮咚放在湯匙上的就是花枝羮塊，而大腸變成散在碗的邊邊。
（個頭高的男老闆，好像都會把料切的比較小塊一些？！）
不是叮咚故意把料都擺在麵線上頭哦！它～本來就這麼多料哦！
阿和麵線的大腸是沒有滷過的那種大腸，大腸本身的油脂都去乾淨了，所以軟硬適中又不會有腥味。
大腸咬在嘴裡像是ＱＱ糖那般有口感，又不會太Ｑ硬到咬不爛。
而花枝羮塊是吃的到花枝肉塊的那種，對於不愛吃蚵仔麵線的叮咚，喜愛極了這樣的搭配。
不用挑蚵仔，也不用跟老闆說不要蚵仔就只剩大腸一種料的麵線。
一樣有山珍［大腸］及海味［花枝羮］！！

↑吃原味的麵線，是帶著醬油味的麵線。
吃不太出來有沒有蒜味在裡頭，加上桌子上也沒有擺放蒜泥的調味料，
所以叮咚想應該就沒有加蒜，也沒有柴魚，就很單純的醬油味道。
吃幾口原味後，叮咚就開始加＂辣油＂。
因我不愛吃酸，所以不會主動加醋。
除非這麵線被我調味到不好吃，我才會再加醋再調味改改味。
奇怪？！今天的辣油怎麼那麼多辣椒渣？！不過叮咚愛辣渣，牙齒磨咬會更帶出香氣來。

↑拌上辣油，是不是看起來好吃很多？！呵～
這碗真的不錯吃，叮咚在寫這一篇時，又開始想吃囉！
當天要不是有吃早餐肚子不太餓，不然我好想要追加一碗花枝羮哦！呵～
一來花枝羮也不錯，二來我還沒拍過阿和花枝羮的樣子咧！！

＂阿和麵線＂，搬過一次家。
還好搬家搬在原址的附近，不然我日後一定苦尋不到這美味的麵線。
那叮咚一定會朝思暮想，苦苦想思啊～！
這裡賣的是大腸及花枝羮搭配的綜合麵線，當然也可以單點其中一種的麵線。
也有單賣花枝羮的羮湯，不一定要叫麵線。
咦？！忽然想起來，花枝羮不是都要搭配個炒米粉什麼的主食嗎？？
阿和麵線卻只單賣羮？？
呵～不重要啦！花枝羮好吃，不管有沒有炒米粉來配，也都很ＯＫ啦！

106年4月20日，應同事的要求，叮咚休假的這天中午跑到三重買阿和麵線給公司同事們。
其實是自己也要到三重拍二處彩繪巷，就順路幫同事買。嘻～
（有關彩繪巷的文章：日後待續～）

↑這次叮咚遇到另一位個頭不高的老闆哦！
（較沈默寡言的老闆，但不是態度不佳哦！只是話比較少而己。）
他出手都是大大塊的花枝羮，所以這次叮咚順便叫了一碗花枝羮來等候。
嘻～因為我每次來都點麵線嘛！想要改一下，吃好久沒吃的花枝羮。

↑這次叮咚坐很邊邊，很邊邊。
一來可以拍到店內的全景。位置其實不多，但是流動率快，不用擔心位子不多問題。
二來這位子旁的電風扇有開啊！！
這種悶悶的毛毛雨天氣，要吃熱食，當然要有電風扇在旁，也比較涼爽一些。

↑花枝羮小碗45元。
有沒有，連香菜，胡椒粉也是那麼大氣，叮咚＂甲意＂（台語）啦！
叮咚喜歡吃麵線或是湯類時最後點上的香菜或是香油，因為我覺得這才夠味，才有台灣料理感。呵～
多了這一點香菜或是香油，就是特別的香～特別的有記憶的味道。

↑用湯匙撈一下花枝羮，大約有五～六塊左右。
朋友啊！這真的很不錯喝，甘甜甘甜的羮湯，加上這大塊又＂涮嘴＂（台語）的花枝羮。
讓人忍不住一口接著一口，喝下去啊～！
阿和的麵線和花枝羮不是用同一種湯底的，所以二種湯喝起來味道都不太一樣。
有機會來品嚐的朋友，若大碗的綜合麵線吃下去有意猶未盡或＂呷無飽＂（台語）的情況，
建議再來碗花枝羮，做個最後的ＥＮＤ吧！！

108年02月20日。（星期三）
叮咚己經久沒有吃阿和麵線了，一來很少休年假，而來小朋友的活動多，連我也跟著忙碌著。
而今天叮咚知道陽明山花季開始了，於是請了一天的假，到山上看花之前先來吃個早餐吧！！

這是＂大腸麵線＂小碗30元。
老爺說他每次都叫大腸麵線小碗的，再另外叫花枝羮小碗的。這樣二種湯汁，都能喝得到。
於是叮咚這回也學老爺的教法，先點小碗的大腸麵線來吃。

好久沒吃了，忽然忘記了大腸是軟Ｑ軟Ｑ，沒有滷很重色的大腸。
還好這次沒有什麼大腸油，基本上加店家提供的辣油，這碗就好吃很多了。

吃完剛剛那碗大腸麵線後，叮咚覺得自己的肚子還有點空間可以再塞一點。
於是叮咚就再加點一碗＂花枝焿＂小碗45元。讓早餐能吃好，吃飽點。呵～

單點花枝羮，會覺得湯和稍早麵線湯，二者不太相同。
初喝一口，湯裡有甜甜的尾韻。
花枝羮和綜合麵線裡的花枝羮，有明顥的大小之分。
加上吃得到焿湯裡的竹筍美味，以及大大塊的花枝羮，這分明是銅板美食啊～！
吃完二碗，叮咚的肚子也飽到中餐了。呵～呵～
不過，還是老話一句，好吃！我喜歡！