地址：台北市民生東路三段１３０巷１８弄５號
電話：02-2716-3755
預約傳真：02-2716-3756
星期日公休，營業時間要預約哦！
中餐有商業午餐約158至550元，晚餐是1000,2000,3000來計價的．
若有不吃的食材請事先跟店家溝通，店家會另外準備食材的．
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
照片簡述：台北市當天的溫度，中午至少有35度以上吧！！
好熱啊！中午怎麼這麼熱啊？！
一過端午節，夏天的太陽超熱情的．
回家看kimo氣象發現，怎麼可能才27度哩！？
至少也有35度以上吧！！好熱哦！！
早上辦完了事情，我們就騎著車趕去”山治”吃中餐．
第一次認識山治是看”在台灣的故事”介紹的．
再來就是公司同事說，就在她家樓下，她有看過很多人去吃過．
網路上介紹的文章也不少，所以決定事情一辦完就趕去吃中餐．
當然！前一天有先打電話去預約了，我們才去的．
照片簡述：台北市當天的溫度，中午至少有35度以上吧！！
好熱啊！中午怎麼這麼熱啊？！
一過端午節，夏天的太陽超熱情的．
回家看kimo氣象發現，怎麼可能才27度哩！？
至少也有35度以上吧！！好熱哦！！
早上辦完了事情，我們就騎著車趕去”山治”吃中餐．
第一次認識山治是看”在台灣的故事”介紹的．
再來就是公司同事說，就在她家樓下，她有看過很多人去吃過．
網路上介紹的文章也不少，所以決定事情一辦完就趕去吃中餐．
當然！前一天有先打電話去預約了，我們才去的．
照片簡述：山治位處於東區的巷弄裡，還有門口日式的裝飾．
叮咚和佳良是早上七點準時吃早餐的人，所以中午約11點半左右就會肚子咕咕叫．
因為怕找不到店家，便早早出門到那裡找店家．
沒想到，11點半就到了店家門口．
只是這店家很有原則，說12點開始營業，就準時12點才會開門迎接客人．
以日頭炎炎，我跟佳良倆人就躲在店家前面的騎樓裡．
還好還有個小板凳可以坐著休息，佳良玩手機，我則玩相機．
拍了很多店家門口的酒瓶，和那可愛的小風鈴．
因為肚子餓，所以實在無心於門口的裝飾啊！
不過我們等啊等～佳良手機己過了十二點了，為什麼店家還不叫我們進去呢？！
事後才知道，原來是那牆上掛鐘的關係！叮咚之後再解釋！
照片簡述：店家裡的小師傅．餐具以及店家使用的日式麥茶包．
我們被安排在進去的第二個吧台位置．
本想坐後方的方桌，但店家帶位就帶到吧台坐．
叮咚和佳良也就只好坐囉！看來，勢必要跟店家有所互動了！
不過事後觀察，也唯有跟店家互動，才有今天美好的一餐．
下回若有緣，應該說吧台有位置，叮咚也會選吧台的位置坐．
這樣邊用餐邊跟店家聊天，也是很不錯的享受．
剛開始叮咚和佳良好緊張，因為案前是位年輕的小師傅在準備蔥絲．
佳良說：刀工很不錯，回家要試著練練看．
切～回家會練切蔥，我想老爺你想太多了吧！
家裡的廚房可是叮咚的天下哩！怎有你近廚房的道理？
不過，小師傅切的蔥還真刺鼻．
好在他的刀工不錯，很快就切完泡水拿進廚房去，不然我都快要打噴涕了！
最右下角的照片，是日式的麥茶哦！
當天老爺和我都喝了不少麥茶，可能天氣熱太渴的關係．
照片簡述：左是1000的三種小菜，右是550的二種小菜．
上菜囉！小師傅幫我跟佳良做了二道小菜．
仔細一瞧，佳良的1000有三種小菜，其中一道小魚干和山菜和我不同．
另一道有蒟蒻，金針菇和木耳絲等等的小菜，是我跟他共有的小菜．
我個人覺得這道小菜比較好吃，另一個不知是什麼山菜的醃漬物，
那道就好鹹，害我邊吃邊喝了不少麥茶．
我個人認為，那個小菜是由一包包料理包拿出來的．
可見是從日本進口來的小菜，至於口味較重鹹應讓就是本身在日本料理時就鹹了．
若吃重鹹的人可能覺得ok，叮咚是覺得鹹了點，可以配著麥茶時吃．
照片簡述：左是1000的生魚片，右是550的生菜沙拉．
因為佳良喜歡吃生魚片，但店家只有1000元以上的套餐才給生魚片．
所以我們當天就點佳良吃1000的，我則是吃550的．
這樣的選擇也不錯，因為一來會有比較，也可以吃對方不同的料理．
像1000元的生魚片是三片鰹魚和另一種不明的魚類．
叮咚是有問小師傅啦！但是一問就忘，也是我目前的毛病．
呵～呵～
佳良有分我吃一小口那左下角的魚肉，我個人不愛因為有點筋．
而鰹魚則是外圍有烤過，裡頭是生的．
我個人也不愛，因為是生的，
不過老爺直呼過癮，還說生魚片太少了啦！
生魚片下那白色的容器，也就是傳聞中的白玉石．
叮咚有去碰一下哦！真的是冰的啦！傳聞是正確的哦！
照片右邊的沙拉，是我550的沙拉．
跟坊間日式料理的沙拉差不多，都是蔬菜為主．
但叮咚很愛吃這種和風醬的口感，酸酸甜甜的很開胃．
不過叮咚吃一半就全給佳良吃了，因為1000元的套餐沒有沙拉，
我還是留點胃，等著吃後面的餐點．
分一些給佳良吃，讓他也可以吃點沙拉開開胃．
照片簡述：左是1000的蒸物，右是550的蒸物．
再來出現的像是關東煮的東西啦！
大姐說是蒸物（外場都是老闆的姐姐幫我們介紹的，老闆全程都在廚房裡忙）．
蒸物？！叮咚550的蒸物都是蔬菜和一塊豆腐．
蔬菜在高湯中烹煮的，最後才加醬油帶出蔬菜甜味．
我個人覺得底下的蘿蔔最好吃！！呵～
因為蘿蔔除了醬油色有吃進去外，還包留了蘿蔔清甜的滋味．
大姐說，蘿蔔要先用高湯煮熟，最後再加入些許醬味提味，
也不能煮太久，不然蘿蔔就只有醬油味而沒有蘿蔔味了．
呵～呵～又學會一招煮蘿蔔的方法囉！
記得有一回叮咚自己煮蘿蔔，卻是把醬油和蘿蔔一起煮．
煮到最後蘿蔔都變成蘿蔔乾脆脆的，一點都不軟爛．
跟叮咚媽一講，差點笑掉她的大牙．
1000的也是有蒸物哦！只是佳良那碗（左邊照片）似乎．．．．比我的大碗哩？！
而且，上頭還有一片魚肉哩！
佳良說：這是深海魚的樣子哦！因為沒有魚鱗．
叮咚回：癈話！店家那會把沒除去魚鱗的魚給客人吃啊！
佳良又說：有沒有去魚鱗，魚皮看過就知道了，好不好！
呵～呵～真是說不過老爺啊！
不過佳良一直說，那深海魚的魚肉真的好好吃哦！！
叮咚決定下回若要吃好的，一定要點1000元的啦！
呵～呵～
照片簡述：左是1000的笠魚陰干，右是550的烤鯖魚．
再來是烤物囉！
佳良是左邊的陰干，也就是大家說的一夜干．
大姐說：那要說陰干才對！
我們吃的是笠魚，在台灣好像叫狗公魚哩？！（叮咚網上查到的，不是很確定！）
沒吃過笠魚，當然也沒有吃過陰干手法的笠魚．
算是大開眼界，也嚐了個鮮．
佳良說還不錯！而且吃到只剩魚骨其他都不剩！（當然盤子還在！）
只是叮咚忘了問，是不是要把骨也吃下去才對呢？！
下回有機會再去吃一次，再來問．
叮咚的烤物也很棒哦！是右邊照片的烤鯖魚．
說實話，叮咚很討厭吃魚，尤其是烤魚．
即使是老爺出手烤的魚頭，我多少會吃一二口，多了就不會再挾取了．
但這回，真的不同哩！
那隻烤魚真的跌破我的眼鏡哦！（形容啦！我的眼鏡還在啦！）
叮咚也忘了問，我這烤魚是不是陰干的！
不過佳良說，魚肉很厚應該不是陰干的．
除了魚肉厚之外，那個靠近油脂的地方，也是很濃郁好吃哩！
以前那個近皮的油脂處，叮咚是碰的不會碰的，因為魚腥味很重．
這回的烤鯖魚，真的改變了我的觀點．
連大姐都說：之前有個小朋友本來也是不吃魚的，吃過他們家的烤魚後，就不會排斥魚了！
真的有那麼好吃嗎？？朋友啊！自個兒去試試便知啦！
照片簡述：左是1000的冰涼花枝，右是550的烤雞腿．
左邊照片是1000的冰涼花枝，本來叮咚還以為是熱食．
怎知一入口，居然是冰冰涼涼的花枝呢！
心想用冰的處理，應讓會硬綁綁的吧！
可是一入口咀嚼後，卻發現一點都不生硬哩～
而且Q軟的剛剛好，加上盤底的酸酸的醬汁配著吃，
真的很棒呢！好特別的一道冷食．
跟佳良一起去的好處是，他一定會把好吃的分我吃啦！
這一盤我也是吃了不少哦！！
右邊照片的烤雞是叮咚550的烤雞腿哦！
一向不愛吃雞肉的我，淺嚐一口發覺皮酥肉嫩的，也是很不錯的料理．
看了這麼多道，有沒有發現叮咚不愛吃的東西還滿多的吧！
所以好在老爺有跟著去，我什麼東西吃一口後剩下的都可以給他．
呵～呵～
佳良說這個雞肉嫩的剛剛好，皮也是即酥脆又香濃．
雖然雞肉本身沒有醃漬的鹹味，但上頭淋的醬汁搭配起來也很不錯．
哎～平時都怪我們都吃太重鹹了！
吃食材的原味時，都會有點不太適應．
照片簡述：左是550的牛蒡鐵鍋飯，右是550的扇貝湯物．
再來就要介紹今天的重頭戲哦！也就是鐵鍋飯啦！
叮咚550的鐵鍋飯是牛蒡口味的．
大姐說，這個鐵鍋飯好吃就好在它的水是用高湯來代替的，
再配上一些蔬菜一起入鐵鍋蒸熟．（這一回是用牛蒡）
用鐵鍋煮出來的飯不會太濕也不會太硬，剛剛好！
而且粒粒分明，有著香甜的甘味．
上頭還有日本進口的醬菜當配菜，脆脆的也滿對味的．
而且叮咚還故意趁熱先吃一半，另一半放涼著吃，
沒想到放涼還更Q更好吃呢！！
佳良回：說什麼故意放涼著吃，明明是吃不下才不小心放到涼．
呵～呵～被發現了！
佳良1000元的鐵鍋飯，除了叮咚基本的飯底和醬菜之外，
還多了跟鐵鍋飯相同色系的櫻花貝！
哇～那櫻花貝很有咬勁，而且越咬越香．
那感覺很像是日本一包包海鮮乾貨那口感（像干貝糖那種）．
就是越咬越香，怎麼咬都很Q．
再來就介紹那照片右邊550的湯物－扇貝湯物．
他的湯物喝起來就是特別清爽，柴魚片的香味十足．
叮咚特別叮嚀，湯物趁熱喝哦！越熱越好喝啦！
介紹一下裡頭的內容物，有珊瑚菇，豆腐，豆苗和扇貝．
說實話，叮咚吃到這裡己經飽到十一分了！
所以扇貝我是把精華吃掉，其他就拜託佳良了．
說到叮咚的湯物裡有個扇貝，我們家老爺1000元的也有個大扇貝哩！
只是為什麼他的扇貝還有火爐伺候啊？！
而且還用扇貝殼，美美的裝在火爐上熱呼呼的上桌？！
嗚～那有差這麼多啊！
佳良說：香菇這樣煮好好吃哦！那天我們自己也這樣來煮吧！
叮咚含恨的說：好啦！好啦！
好在隨後佳良有分我吃二三朵香菇，不然回家給他跪算盤！
說到熱呼呼上桌的菜，除了大扇貝之外，還有個鐵板牛肉呢！
在上鐵板的時候，叮咚問：為什麼上鐵板啊？
大姐回：要上牛肉了哦！你們不會不吃牛肉吧？？
叮咚使壞作了個驚訝的表情說：啊～～～吃啊！
害大姐和二位妹妹們笑著回：哦～害我們以為你們不吃牛肉哩！
叮咚有沒有很皮啊？！哈哈～
叮咚吃了一口佳良煎烤的牛肉後，發覺很原味咧！
隨後便拿出醬油碟子準備要沾，大姐急忙喊：不要沾醬油，直接吃啊！
大姐妳有所不知啊！叮咚我平時吃重鹹慣了！
對於只在上頭撒上些許岩鹽的牛肉，實在覺得有些淡啊！
不過，也因此感受到料理人的堅持，
我們還是吃健康一點，原味淡一點就好！
還有一話要提：老爺！煎的好！牛肉煎的生熟程度剛剛好！
吃完滋滋叫的鐵板原味牛肉後．（還是堅持牛肉真的很原味！）
佳良最後的湯物上場囉！說實話，佳良他己經吃不太下了！
（他應該也十一分飽了吧！）
不過1000的湯物除了沒有扇貝之外，卻比我的還多了魚肉和雞肉．
（嗚～他的扇貝是用烤的，所以這裡沒有了）
叮咚我還是有給他喝個二口熱湯啦！湯還是要熱熱的喝才舒服．
本來還要跟大姐要點熱湯喝喝的，但我實在吃不下了！
最後上的甜點是西瓜，可能大姐給我們中段最甜的地方吧！
所以連西瓜，都覺得好～甜～哦～
照片簡述：大包廂的照片．
趁老爺還在吃湯物，西瓜和麥茶之際．
跟其中一位妹妹說：我要進去拍裡頭了哦！
呵～呵～便跑到店家後方的二個包廂，用閃光猛拍．
起先來到這個大包廂，原先以為沒人．
結果那個送牛肉的貨員等在大包廂口，準備結貨款．
好不容易避開他的身影，拍了幾張大包廂的情形．
算了一下，大包廂裡大約可以坐八個至十個人吧！
裡頭是沒有窗戶的，但有個窗型的裝飾，上頭可是畫上了美麗的富士山哦！
還有個小櫃子．裡頭擺飾著日本武士娃娃．
照片簡述：小包廂的照片．
這幾張是小包廂的情形，大約可以坐六個人．
牆上依舊有個假窗，是竹子擺飾的．
另一邊有個櫃子，上頭有一對可愛的日式娃娃和一組放音機．
我們今天吃飯，就全靠這台放音機播放古老的日本歌曲作背景音樂．
想聽聽看，我們那天聽了什麼歌嗎？
點選以下的影片，就可以聽到一小段囉！
前段正好拍攝時，居然只錄到結尾．昏倒～
後段叮咚總算有錄到歌手唱歌了！
照片簡述：店裡的裝飾，很有日本北海道風味．
拍完了包廂，就到店前面去拍囉！
其實從入口右邊牆面，就是一整個酒櫃．
酒櫃除了擺酒，還有放置超舊的日本雜誌和明治大政時期的幾個盤子．
大姐說：盤子不是什麼名人的作品啦！不過是真的那個時期的東西．
外頭也有個超古老的放音機，電視節目錄的應該就是指這一台．
雖然之後在店裡聽的是小包廂裡的那台放音機聲音，
但這台也在我們進店裡時，有播放一陣子．
不過聲音就沒有裡頭那台的大聲，是否年紀更大的關係！
忘了問大姐，以後有機會再去問問看．
店門口的左邊除了吧台，就屬那對大釡鍋最起眼了．
雖然裡頭有鍋，有柴，有湯匙．
但叮咚想，應該用來裝飾用的吧！
因為老闆從頭到尾都在吧台後的廚房忙，叮咚都沒有看到他的本尊啊！
再來說說牆上那個掛鐘吧！
先說明哦！那個鐘可是”現在進行式”哦！
也就是說，還在動有用的啦！
大姐說：那個鐘可是有150年歷史哦！
在開店之前，大姐跟那鐘原來的主人詢問，
是否願意將他的愛鐘出售，讓他們當店裡的擺飾之一．
原來的主人本來是不肯的，好說歹說之下，才將那150歲的鐘賣給他們．
就是因為那是個古老有年紀的鐘，所以我們才會晚快五分鐘入場．
不是我們計較那五分鐘，實在是因為肚子太餓了！
才會想說：為什麼店家的人，還不來叫我們啊？！
全都怪那150歲的掛鐘啦！！
照片簡述：最後請佳良和店老闆合照，二個像不像啊？！
拍了差不多後，老爺也吃的差不多了！
想想，好不容易找個時間出來吃飯，
沒看到老闆，實在是太可惜．
便跟妹妹說：可不可以請老闆出來，給我拍一張照片啊？
只見妹妹拉開廚房門簾探頭進去，請老闆出來．
透過那小小的門簾縫，叮咚看到老闆在裡頭整裝才出來．
一出來便大姐便說：要把頭巾也載上去，才好看啦！
呵～呵～大姐真熱心，下回一定要拉她跟我拍一張．
老闆一出來還很客氣的問：要在那裡拍呢？
當然是吧台前囉！
而且我還打閃光．免得一片黑暗！
說實話，老闆一出口，真的嚇到我了！
雖然從節目中得知他是台灣人一事，但我萬萬沒想到他出來的聲音，
卻是如此斯文好聽，一點都沒有外觀看起來的”日本大哥”聲咧！
這點真的讓我嚇了一大跳！！
總結今天這一餐的想法．
叮咚真的頭一次吃到如此的日本料理，而且是飽到不行．
一改我對於日本料理，即美卻很小份，即冷鮮少熱食的觀念．
還有那烤魚，我不在害怕吃烤魚的東西了！
傳說中的鐵鍋飯，總算讓我嚐到囉！
只是．．．．不是真正鐵鍋出場．
下回找個三四人，老闆才會真正讓鐵鍋出現吧！
（不然就是在預約時，事先要求一下！）
湯物也不是傳說中那個，有個竹桿從天花板吊下來的那種火鍋．
哎～一切都怪我們沒有預約包廂式的，說不定包廂才有那樣的器具出現吧！
但是坐包廂，就不能像坐吧台般跟大姐，和妹妹聊天了哩！
哎！真是二難，不過下回若要我選擇坐那，
叮咚我應該還是會選擇坐吧台吧！！
因為能邊吃邊跟大姐聊天，這也是這一餐的重點哩！
大姐就是有種能客人在吃這頓飯時，會吃的很開心的奇妙原素．
至於老爺吃過這一餐的想法是：什麼都好吃！下回我們再來吃！
叮咚心想：老爺！你當然都好吃啊！你可是吃1000的套餐咧～
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