叮咚的小天地

日期：106年06月24日(星期五)
時間：AM09:04~AM09:30
成員：老爺，叮咚，蛋蛋和白白
民族街17號旁麵攤　新北市泰山區民族街17號(蛋行)旁邊攤位
肉焿麵35元　榨菜肉絲麵35元　魯肉飯小20元　黑白切

這間是叮咚家吃很久的麵攤，印象中也至少有十多年了吧？！
大都是星期六，日時的早午餐時段才會去吃，並沒有常常吃。
很怪吧？！叮咚家都是把它當早午餐來享用。呵～
主要原因它是開在泰山民族街的早市裡，早市的時間是中午左右就會結束，所以這麵攤也是跟著早市的時段。
其實路邊攤的環境品質叮咚也明白不會太優質，但依叮咚長久觀察下來，
環境是改變不了的因素，但店家母女檔做事的習慣是乾乾淨淨且不拖泥帶水。
每個碗在裝盛食材前，會先用熱水燙一下。
連叮咚帶小朋友去內用時多要一個小碗要分裝，她們也會依照習慣用熱水燙一下。
若客人一多，也一定把前面的客人結束後，才會接下一個客人的點餐。
雖然做客人的我，偶爾也會急性的一直點一直點，但老闆總是叫我等一下再點，一定要等前面先點完才可以。呵～
久而久之也明白，一個一個來，老闆才會記得你要點的餐。
一個一個來，才不會弄錯先來後到的順序，而對客人失禮。
 

á菜單就在攤子上方，看一看價錢，其實現在賣一碗30元的陽春麵店，己經不多了。
雖然有漲過（看有貼上新價錢的紙張），但一碗20元的頁丸湯，其實也是很平價啊～！
叮咚每回吃都沒有仔細算過價錢，這次為了要寫文章，才特地去拍攤子的價位。呵～

á小菜就只有玻璃櫃中間這一層。上下店家是放麵及餛飩的區域。
黑白切的小菜種類有：豬肉（嘴邊肉），粉腸，腸子，豬皮，油豆腐，豆干，素腸，海帶，滷蛋等等。
價位可能就要請大家問一下老闆了，叮咚都沒有在記，抱歉！！

á因為是路邊攤，所以我們真的坐在路邊。呵～以上圖片是父子三人代言一下。
內用的攤位只有三個四人桌，人多時一下子就會客滿，所以大部份大都是外帶的客人比較多。
雖然是路邊攤，但店家只要看到有客人坐了，就會打開最外面的工業級電風扇吹客人哦！
所以即使在路邊吃飯，也不至於很熱啦！
只是女生可能不太方便，角度太正向電風扇的時候，頭髮會被吹亂而己。呵～

á＂榨菜肉絲麵＂35元。
叮咚很喜歡吃傳統的＂炊粉＂的米粉，若不吃肉羮麵我就會點榨菜肉絲米粉。
店家對於清湯的麵都會加一點魯肉汁，不會讓清湯看起來白白的沒顏色。
米粉的量約佔整碗的一半，米粉一吃完湯就剩一半。呵～
一個女生吃這樣一碗會剛好，但偶爾也會有不足啦！男生吃也可能是八分飽足感而己吧？！
（叮咚就是這樣，所以才會再點黑白切。呵~）

 

á若覺得不足，其實可以再來一碗小碗的＂魯肉飯＂25元。
看似深褐色的魯肉，但是色深卻不鹹，反而還有點和一般魯肉不同的味道，那味道叮咚形容不出來。
肉看起來不肥，還會加點豆製品增添不同的風味。
小小一碗沒太大負擔，但白飯時剛好時軟爛較不穩定。
叮咚想，應該是電鍋的問題吧？！（店家很惜物的，電鍋看起來有點年紀。）

á答啦！＂肉羮麵＂35元。
店家的肉羮麵很單純，沒有加香菜（有可能是近期豪雨多，香菜貴。），顏色少了一色。
羮湯裡有紅蘿蔔絲及蛋絲。麵是油麵（麵也可換其他種麵類，或是白飯）。
肉羮肉大約有３～４塊，肉大小不一定，是肉包魚漿的肉羮。
是不是看起來很普通？！
但叮咚也不知道耶～我家蛋白二兄弟及我自己都很愛這味道。
奇怪？！可能湯喝起來是偏甜的羮湯，我們都很喜歡這味道～。
ＰＳ：店家一早煮起的羮湯通常會較為濃稠，偏中午的羮湯濃度會較剛好，這是叮咚的想法啦！大家可以參考一下。
 

á黑白切的小菜也上來了。
其實叮咚也忘了這一餐總共多少錢。呵～但這裡的黑白切有什麼，我還記得。
這盤有：嘴邊肉，豬皮，油豆腐，海帶及滷蛋。
 

á黑白切裡的薑絲以及蔥珠等等配菜，都壓在小菜下方。（這盤一樣沒有香菜。嗚～）
所有切過的小菜都會燙一下熱水，再放上配菜上方，再淋上醬油膏。
若單這樣吃，會覺得只有醬油膏有點過鹹，所以我們都會加上店家提供的辣油。
上圖就是店家的辣油，叮咚家偏愛這味辣油，不愛另一種辣椒醬。
辣椒醬有二種，只放在離攤子最近的那張桌子，其他桌沒有放哦！！
所以要自助一下，自己走到那桌拿哦！!
 

á黑白切加上辣油，是不是看起來好吃很多？？
奇怪？！為什麼辣油要右上角一糰，左下角也一糰？！
這是我家老爺加的，可能他加一匙覺得不夠，所以才又加一匙吧？！
油豆腐是為了我家白白，他喜歡吃油豆腐。滷蛋也是為了他和哥哥蛋蛋。
再來豬皮和嘴邊肉，海帶都是叮咚和老爺喜歡吃的。
豬皮那層白白的油脂部份，店家會處理掉，所以吃多也不會有油脂吃多會怕怕的感覺。
嘴邊肉說實在的，叮咚剛開始覺得店家會不會切太薄太小塊啊？！
其實吃久了才發現，切薄一點小塊一點～可以沾更多辣油及醬汁，吃起來更有味道哦！
想想～其實切小片點，看起來也大盤了點。是不是？！

＂民族街17號旁麵攤＂，位在泰山民族街市場裡。
民族街市場很小一條，只賣早上中午前這個時段。
而麵攤也是跟著早市的時間，賣到約中午過後就會慢慢收攤。
（攤子只有母女三人輪流顧攤，偶爾多一位男士幫忙。）
賣著很傳統簡單的羮湯／清湯類的麵類，也有豬腸冬粉及魯肉飯。
吃碗麵再加點盤黑白切，就是一餐足以溫飽也只需銅板價的美味小食。

106年07月02日(星期日)，再補餛飩麵的照片。

á餛飩麵可以選擇麵條的大小粗細，叮咚這次選的是小條的細麵。
餛飩麵的湯跟榨菜肉絲麵的湯是一樣的，也是加了點魯肉的清湯。
東撈西撈，餛飩好像撈到了三顆～四顆左右。
餛飩不大顆，但味道算不錯，滿有家常的媽媽味。下回可以單點餛飩湯來喝，也不錯。
細麵吃光光，湯一樣剩下不到一半。
湯裡有著芹菜，豆芽以及魯肉的香氣清甜味，叮咚很愛這味道啊！
有種湯不夠的想法，呵～下回真的就點餛飩湯就好，可以好好喝湯喝個夠本。

＂民族街17號旁麵攤＂的地圖：