叮咚的小天地

用餐日期：113年06月26日(星期三)
用餐時間：PM04:13~PM04:51


用餐日期：113年07月22日(星期一)
用餐時間：PM04:54~PM05:20

 天喜迷你火鍋 　台北市大同區南京西路306號　02-25586781
營業時間：AM11:30~PM08:30　星期二公休(不定時公休FB粉絲頁會公告)
石頭火鍋（牛/豬/羊）260元　沙茶火鍋（牛/豬/羊）260元　白飯15元
 

這間從民國70年開始，至今也43年了。
算一算，叮咚應該也吃了有十年之久了。哇~好奇妙的數字，十年！
若說它小火鍋好吃嗎?？
就是一種傳統火鍋的味道，不會說，
若您跟叮咚同是五，六年級生的年紀，一定會記得小時候家家戶戶吃的火鍋味道。
我懷念的不是辛香料＋肉片爆炒過的石頭火鍋味道。
而是那種純少茶醬味道取勝，還有清湯＋扁魚提味的湯頭，這是我記憶中的火鍋味道。
天喜就是個味道，而且我一吃就想起小時候叮咚媽煮的火鍋味。
小時候那有什麼高湯，多是青蔥洋蔥爆香，再加一罐沙茶醬加水，便是湯底。
愛吃的食材，像什麼手工的魚餃，貢丸，高麗菜，金針菇，火鍋肉片等等加一加，
那時沒有那麼多錢買火鍋料，對我們來講日式火鍋料是昂貴，加新鮮蔬菜為主。
這就是一鍋全家喜愛，又吃得溫飽的火鍋。
只是現在回想起來，想吃一鍋以前味道的火鍋，好像～只能跑到天喜來吃囉～？！

叮咚生日這一天，不知道怎麼了，特別想要吃以前常吃的東西，想懷舊一下。
下班騎到以前舊公司附近的天喜迷你火鍋，一個人飽餐一頓開心回家！
回家上網查才知道，它去年112年6月休息三個月，到9月份才又開店。
難怪，今天舊地重遊，店裡的工作人員大都沒有改變，但爐具全變新的了。
原來是如此啊~！(啊~還有價格也變了！)
 

看了個仔細，以前吃石頭鍋或是沙茶鍋，十年前是一鍋是220元，後來漲到240元。
這回爐具改裝後，一鍋變成260元了。
嗯～沒關係，偶好吃又好吃，那就沒關係～！
 

叮咚這次一樣點＂沙茶豬＂260元。＋白飯15元。
點了餐，店員問了三回：［妳要沙茶火鍋？！］
叮咚點了點頭：［嗯，對！］
［妳要沙茶火鍋？！］
［嗯～沙茶］
［妳要沙茶火鍋？！］
我這次放慢速度並眼神看著她回：［嗯～我要沙茶火鍋］
回到連隔壁客人都轉頭來看我一眼，再帶點疑惑的轉頭回去。，
叮咚～我就是想吃沙茶火鍋啊~！！別問了！

各位朋友，到天喜吃小火鍋時，請記得點＂石頭火鍋＂，這才是正常的哦！
 

有一點點無的回頭去調我的調味醬。
這回桌上的醬料碟，由二個碟子變成一個。
本來是一個裝乾的辛香料，另一個是裝沙茶醬，現在變成只剩一個。
沒關係，我會再加自己喜歡的。
沙茶別忘加，蔥花也要到足，不怕蒜味的朋友加點蒜，想吃辣再加。
回頭回位子前，別忘了繞到另一邊去拿杯紅茶來喝。
樓梯這邊沒有供應紅茶，另一邊才有。

再回到位置上，找醬油加一些，別加多，加多鹹到爆~！
若不怕酸，再加一點點白醋增香，也別加多，加多酸到牙軟~！
醬油和白醋是座位上的桌面才有的哦！
 

叮咚點的沙茶豬肉鍋，全部如上。
 

我調的調味料，這樣就夠鹹了，千萬不要加太多醬油哦！
若您加多了，去要糖加一下，不然就~重調了吧！
 

這鍋湯很清吧？！
其實它並不如表面上這麼清淡哦！
水滾喝上一口原湯，扁魚味立刻充斥滿嘴，但不是只有扁魚的海鮮味，其實還有店家高湯的味道。
（它和石頭鍋就差那紅色的血水湯了！）
而且叮咚這回發現它除了有扁魚，洋蔥以及蕃茄之外，還有～菜脯啦！
這次被我發現了這一味，嘻嘻~記下來！記下來！

再說一次，吃不慣這麼清的湯底，就點石頭火鍋哦！那才是天喜迷你火鍋的招牌哦！
 

以前每回必見的玉米筍不見了，換成了玉米？？
其實天喜的配菜盤，講的就是一個傳統。
沒有華麗的蝦子或是美美的火鍋料，就只有這樣樸實無華的火鍋配菜。
 

火鍋豬肉片，沾點調味醬，嗯～好吃！
朋友啊~就是這個味啊~！
 

先把白菜放進去，再加入其他的配菜。
煮滾了！就可以開動囉～！
這回發現桌板重新貼皮了，爐具也變新的了，連控制火量的開關也變成客人可以自己調的了。
雖然阿姨還是會過來幫我調火量，呵呵~~這是一種＂職業習慣＂嗎？？
總之，這一鍋叮咚吃是不會飽的（好吃啊~！），還要再加點一碗白飯，
一起配著菜吃；一起配著湯喝，才會剛剛好。
若男生來吃的話，建議再加點些單點食材，才會更好些。

配菜盤吃完，再把冬粉以及青江菜放進去煮。
這樣就可以冬粉湯做為結尾，再把湯喝光光，完美～！這一鍋吃光光囉～！
 

離開時，店裡的客人也漸漸變多了。
這間店過了四十年，還是長這個樣子沒變，
即使去年爐具重新改裝，但它還是這樣Ｕ型的吧台設計。呵~是不是很傳統？？
 

這段的南京東路，似乎有一些改變。
叮咚沒有常來，看不太出來。您有看出來改變了嗎？？
 

113年07月22日(星期一,大暑)
上回只吃沙茶火鍋，沒把它的招牌＂石頭火鍋＂寫出來，有失專業性。
於是過一個月左右，叮咚又來啦！

一樣，調味料都自取的。
調的好吃？不好吃？就看個人造詣及喜好了！
 

另一端才會有＂冰紅茶＂的供應。
 

叮咚這次點＂石頭豬＂260元，白飯15元，合計275元。
這個價錢和沙茶豬是一樣的，下回我要點泡菜口味的，泡菜的味道也很好吃哦～！
 

本來是想要好好回味石頭火鍋的美味，怎料~
叮咚入坐不久，左邊的顧客也坐進來了！
她們是二位高齡的女士，看著背影，稍微有年紀級。
本來也無事，但忽然間我聞到了一股刺鼻的味道，這是~～～～＂白花油＂啊！
天啊~從聞到開始，我的味覺就跟著嗅覺改變了。
哎～這是被沙茶火鍋對我＂變心＂的懲罰嗎？！

＂天喜迷你火鍋＂，位在北市南京西路上，近建成圓環。
成立於民國七十年，是全台第一賣小火鍋的店家。
四十幾年的小火鍋老店，能留住客人的美味，靠得是一種對懷念的滋味。
鍋品分為石頭火鍋以及沙茶火鍋，這二大類火鍋。
再來以肉類，海鮮，單品或組合而成的各種不同口味的小火鍋。
石頭吃的是用香油起油鍋時，爆洋蔥，蒜頭，肉片的辛香料香味。
沙茶吃的是用油起油鍋時，爆洋蔥，扁魚，菜脯的辛香料香味。
加入高熱湯，白菜後，湯裡就會充斥著高湯的豚骨味加上蔬菜的清甜味。
菜盤裡的蔬菜以及火鍋料，雖然不是很多樣化，但看得出來是傳統的食材。
份量對一位女生來講，算剛剛好，但不算多。
但食量大一點的人或男生，可以加點一碗白飯，吃起來才能飽一點。
在天喜吃小火鍋，吃的除了是飽足感，也多了一點對往昔的懷念味~！
雖然現在一鍋近三百元，但喜歡傳統味道的您，不容輕易錯過。

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＂天喜迷你火鍋＂的地圖：