叮咚的小天地

用餐日期：110年04月15日(星期四)
用餐時間：PM04:10~PM04:30
 集美蚵爹 　新北市三重區集美街127號　0933-046-573
營業時間：週二至週日AM10:30~PM08:00　週一公休
蚵爹40元　甜米糕30元　炸豆腐10元　豬血湯40元
因疫情關係,110/05/19(三)開始暫停內用服務,
欲節省時間,可提前半小時電話訂購!!
 

這間是住新莊的同事，一直跟我提及的炸物攤。
明明她住新莊，為什麼會推薦在三重集美街的炸蚵爹呢？？
因為這是她下班回家時，必經的路程啊！
她有買過，有吃過。難怪她會推薦我吃這間啊！

這攤是位在集美早市的巷口的位置，
也就是集美街及環河南路２２１巷交叉口的地方，在集美街上，就可以看得到。
停機車就要找四周圍的機車格，汽車則在附近的運動中心前方，也有停車場可停。
（不過～要走一段路回來哦！）
 

攤位四周都有座位可以坐，一次同時坐十多人，都沒有問題。
（目前因為疫情的關係，只有外帶沒有內用哦！）
 

內用請自己填單，寫好桌號以及餐點內容，就可以交給老闆。
再來就坐著等候一下，很快的～餐點就會上桌囉！
 

桌上有很多調味醬。
像是：大同許辣椒醬（瓶身上有許字），醬油膏，胡椒粉，辣椒醬（盒裝）。
叮咚對那一瓶大同許辣椒醬，頗好奇。
因為在北部，很少看得到這種辣椒醬，我個人覺得這種醬較偏向甜辣醬那樣，不會太辣。
這是叮咚的想法，等會要試試看才知道辣還是不辣？！
 

叮咚點的上桌囉！這是＂蚵爹＂40元，以及＂甜米糕＂30元。
店家是用魚形盤上菜的，魚形盤的頭部，放醬料；魚形盤的身體放炸物，
這樣可以隔開醬汁，避免炸物沾醬變軟了，或是沾了太多醬會過鹹的問題。
 

先來說＂蚵爹＂吧？！
哇～這味道，很好耶！！
說實話，這種現炸現吃的蚵爹，讓叮咚眼睛都為之一亮了起來。
蚵仔很新鮮，沒有腥臭味。
加上韭菜和蝦米的調味，透過二個重口味的融合，更提昇了蚵仔的鮮味。
沒吃到任何過多的油耗味，整體就是鮮味勝出。
味道鹹甜適中，不沾醬，只吃原味就很好吃！
叮咚吃第二口時，有沾了些店家提供的醬油膏以及那大同許辣椒醬，
嗯～味道更有鹹甜滋味，但～卻也蓋住了蚵仔的鮮味。
（果然那辣椒醬，偏甜辣醬的味道，一吃就是古早味！）
但沾了一口後，就有點難回去＂不沾吃原味＂的口了。哎～兩難，大家自行斟酌一下。

當天的蚵爹是店家現做現炸的，不是炸過再回油鍋二炸的成品。
口感，真的有差！
若不怕老闆唸的朋友，叮咚真的蠻建議大家跟老闆說：［我要現炸的，我可以等！］
然後現場就吃掉它，不要外帶回家吃，真的！那口感很好，您一定要試試！
 

再來試試看＂甜米糕＂吧！
說實話，叮咚本來只想要簡單點個一，二樣炸物來吃吃。
因為我不想吃飽，只想嚐嚐看。
所以我不想喝湯，也不想吃蘿蔔糕，炸地瓜或芋頭，這類都會讓我肚子有飽足感。
於是我除了點蚵爹之外，就又點了看似甜點，又不是甜點的甜米糕。
吃了一口，哇～讓人為之一驚。怎麼說？？
因為米糕製品，入油鍋炸過後，米粒都變成了小小的炸米香。
有了那外層的酥香（小小炸米香）和中間軟Ｑ的糯米口感，真是有趣。
味道呢～反而有點像在吃＂甜年糕＂的味道。呵～有過年的滋味啊！
這口味很新奇，叮咚以前都沒有吃過類似的口味，
而且甜＂米糕＂有糯米一粒粒的口感，和年糕磨成米漿的口感不同，大家不妨嚐試看看。
 

雖然只是攤子，但是四周圍也是裝飾得很＂古早味＂哦～！
古色古香，雖然旁邊是車水馬龍的大馬路。但是還是很有味道。
 

只是叮咚坐的座位，讓我吃一吃總是覺得：有點怪怪的。
因為我面對的是人行道啊！！吃個點心，抬個頭，總覺得別人就一直走向你的感覺。呵～
這就是台語裡說的＂路沖＂嗎？？
（集美街是彎曲的路，不是直線的路哦！）
下回就不要面向人行道坐，反著坐就沒事啦！是不是？！
 

一個攤子只有老闆娘一個人，好厲害，一個人要顧二個油鍋，一個煮鍋。
要炸，要切，要應付客人，又要打包找錢，真的很厲害。
（切菜時會用手套哦！和找錢有分開。）
 

這攤＂蔥抓餅＂好像也很厲害？！
因為叮咚用餐的時候，不是聽到這間老闆在用鍋鏟炒餅的聲音。
嘻～應該很好吃吧？！
 

110年04月27日，嘴饞的叮咚，又來啦！
這次餓肚子來的，所以我要喝湯又吃炸物，才會過癮！
 

是的！我的目標是～豬血湯。
 

這是叮咚點的＂豬血湯＂40元。
咦？！才一上桌，就覺得這個豬血湯也太清淡了點吧？？
怎麼只有清湯＋豬血＋韭菜＋一點點油蔥。
 

哎喲～多攪拌幾下才發現，原來沙茶及酸菜在底下啊？！
呵～這一切都是我誤會啦！其實店家都有加哦！
豬血湯喝起來原湯很清爽（還沒攪拌開來之前喝的），加了沙茶後，就變得較濃郁了些。
很多塊的豬血，吃起來軟軟的，還不錯！
 

蚵爹上回就說過口感了，叮咚這次就不多說明了。
只是這回不是現點覝炸，而是炸過一回後再回油鍋加熱，所以吃原味時會覺得帶點油。
不過沾上醬油膏以及甜辣醬，就ＯＫ啦！
 

再來說＂炸豆腐＂10元。
這炸豆腐用的是傳統的板豆腐來炸的，一塊切成四小塊去炸。
因為是先炸後切，所以吃起來一小塊只有一半的豆腐有炸酥過。
剛炸起來很好吃，但是時間過三分鐘後皮就不酥脆，變得會比較硬一點。
所以叮咚認為要趁熱吃掉，才會酥香好吃。不太建議外帶回家吃哦！

＂集美蚵爹＂，位在三重區集美街上，近集美早市市場口。
專賣各式小吃炸物。
有：蚵爹／蘿蔔糕／菜捲／炸地瓜／炸芋頭／炸米腸／甜米糕／炸豆腐等等炸物。
還有二款熱湯：蚵仔湯／豬血湯。
傳統的台式炸物，是在地親民的美味料理。
現點現炸，吃得出新鮮酥香的炸物美味。
近期因為疫情關係，只有外帶沒有內用哦！
 

＂集美蚵爹＂的地圖：