970613【台北食記】江阿姨蛋餅&馨記－叮咚的小天地

台北車站後的南陽街一帶，
是許多莘莘學子的補習殿堂，當然也是美食的集散地．

叮咚今天要自個兒從台北車站坐車回家，順路就到公園路一帶覓食．
要帶什麼東東回去給我家佳良老爺當晚餐吃呢？！
要買什麼東東才好呢？？
忽然想起，在前陣子叮咚和佳良曾不小心走入公園路的巷子裡．
看到一家排隊排到”落落長”的蔬菜蛋餅店，好像叫什麼江阿姨的．．．．
今天就抱著去排隊排排看的心態，
看能不能買到好吃的美食．

江阿姨蔬菜蛋餅店前的情況．

檢視較大的地圖　江阿姨蛋餅地圖
從公園路這一頭走進20巷的小巷子裡，
小小巷弄裡就好像進入桃花源一般，別有洞天．

雖然只是個小巷弄，沒想到裡頭居然還可以隱身這麼多間店家．
有的賣便當，有的賣蓋飯，有的賣麵，有的賣雞排．
而且價錢大約50，60元就可以飽足一餐．
個個都是便宜又大碗，超吸引學生們的目光．
叮咚一路上雖然一直受到這些店家的吸引，但我心裡頭，
還是渴望能找到那一家賣蛋餅的店．
那一股想吃的念頭，提醒著我其他家都不要看了啦！

直直給他衝過去就對了！

走到快到巷尾了，仔細一瞧，果然有一大群人聚集在店家門口．
這就是我找了一陣子的〔江阿姨蛋餅〕囉！
咦？奇怪了？大家怎麼沒有排成一條，或是排成一圈呢？
怎麼都是散散的在店門口等候呢？？

看了一下店門口的正上方，叮咚看到了一個號碼顯示器．
不會吧～

難道要領號碼牌嗎？？
叮咚擠身往領號碼機的人群裡走，問了一下身旁的學生：請問一下，要拿號碼牌嗎？
學生說：對！要拿！
叮咚便快速抽了一張號碼牌，再抬頭看看店門口的號碼顯示器．

叮咚心想：哇！有沒有搞錯啊？上面234號，我拿的號碼牌是256號哩！
這不是要等很久很久的意思嘛？！

（買玉米濃湯，蘿蔔糕，煎餃都不用抽號碼牌哦！）
仔細一瞧，店裡只有二位年紀稍長的阿姨在服務．
一位負責包蛋餅以及收付錢和作雜務的阿姨；
另一位則專責站在大鐵板前煎蛋餅以及煎其他東西．
光講煎蛋餅的流程好了，看到叮咚我都傻眼了．

首先站在大鐵板前的阿姨拿出了一張好大的超薄蛋餅皮（大約25cm寬吧！）
一張一張放在大鐵板的前方，總共三張橫著放．
再拿起我們平時在家洗澡用的塑膠大水瓢，扚起了高麗菜絲以及蛋液混合體．
再用個大鐵匙，平均的將高麗菜絲放勻在三塊薄蛋餅皮上．
此時另一位阿姨會拿鐵夾，一塊來幫忙平鋪那高麗菜絲加蛋液的混合體．
大約二分鐘左右，阿姨將蛋餅翻面再煎焦香一點．
再過二三分，將蛋餅翻回後捲成三折，放在一旁再煎．
再過一會兒，阿姨將那蛋餅再切成三塊，放入小小紙盒中．
那紙盒的大小，大約就是放漢堡的紙盒大小．
理所當然那大蛋餅放不了這麼小的紙盒裡，所以另一個包裝的阿姨，
在淋上醬汁後，再用蓋子將蛋餅壓了下去，才能將這大蛋餅給包裝起來．
這樣算起來，平均一塊蛋餅也要等個五六分，

那我還要等22個人，不就等到天昏地暗了！

哎～叮咚的肚皮己經開始不安分的叫了起來．
反正一定要等，就先去吃個東西後，再回來碰運氣．
看看吃飽回來後，會不會剛好叫到我的號碼，這也說不定．

〔馨記〕是走出江阿姨蛋餅那條巷子往前看，就可以看到它的店面．
而馨記是賣客家湯圓，板條，油飯還有便當類的店家．
叮咚和佳良曾經在這間店吃過好幾回，我們都很喜歡吃這家的油飯．
吃油飯的同時加一些店家特調的韭菜醬油吃，還滿好吃的喲～

店裡的空間不大，說正格的還滿小的．
但古色古香的擺飾以及裝潢，再吃著客家滋味的菜肴也滿不錯的．
只是有些便當類的飯，在店裡吃價錢會比外帶來的貴，
所以叮咚建議若可以打包回家吃，就可以省一些錢囉～

叮咚這次點的是湯板條以及燙高麗菜．
叮咚很愛吃這種白色的板條，很不太愛吃有種透明透明又QQ的板條．
這種白色的板條吃起來很有米香以及澱粉的特有口感，比較合我的口味啦！
再加上店家燙的高麗菜裡，有種油蔥和蒜泥醬油的味道，
讓原本脆口的高麗菜，更為香甜滑潤．
因為這家是以客家口味為重點，所以口味是較重油和重鹹．
若吃的較清淡的朋友，可以請店家下手”輕”一些，就不會太油太鹹了！

檢視較大的地圖　馨記地圖

在飽餐一頓後，時間也過了大約二，三十分鐘了吧！
走回江阿姨蛋餅的巷口心想：會不會錯過256號了呢？？
走近一瞧，哇哩！

號碼才到249號！！
看來！叮咚我又有得等了．
這回叮咚站在店家前的這一邊，才仔細看清楚店家店前的高麗菜堆．

哇～那個塑膠筒可是裝滿了切好的高麗菜絲，滿滿的一筒一筒總共三大筒．
旁邊還有一袋用布袋裝著切好的一袋，和一大袋網袋裝著未切的高麗菜．
姑且不說衛生問題，這個高麗菜的需求量會不會太多了點啊！
店門口的高麗菜真的只能用堆來計算了！
等了約十分鐘左右吧！總算是輪到叮咚的256號了．
叫了二份蛋餅，果然真的很多又很大一份．
回到家後拿出蛋餅早己被壓的不成原形，賣像也變差很多．