用餐日期：105年9月6日(星期二)
用餐時間：PM06:05~PM06:55
用餐成員：老爺，叮咚，白白（蛋蛋晩回家，帶了份便當給他當晩餐）
泰山阿財魚翅肉羮 新北市泰山區明志路二段40號 02-2900-9213
星期日公休
這間叮咚吃很久了，之所以特別介紹他的原因是，我發現它轉型了呢？！
有了新裝潢，有了新店面。（這篇文章是105年09月份寫的哦！）
不知道大家對於魚翅肉羮的想法是什麼？！
沒有魚翅的肉羮？還是那淺到不行的淺碗，盛裝著湯少肉羮多的羮湯？
嘻～其實叮咚不偏愛喝肉羮，所以這篇不是想介紹阿財的羮湯，
而我是想要介紹的是，阿財店裡的＂便當菜色＂。
有沒有覺得叮咚很無厘頭？不介紹肉羮，反而介紹便當菜？？呵～請各位聽我慢慢道來。
阿財在明志路二段己經開業好一陣子了，近年還重新裝潢過。
叮咚也是從它一開幕吃到它重新裝潢後，一路吃了好幾年。
以前都還可以看到年紀較長的爸爸在店裡忙碌著，
但近幾年大都是年輕倆夫妻以及一位阿姨在幫忙。
（年紀較長的爸爸，偶爾也是會出現在店裡幫忙。）
年輕夫妻中的太太，叮咚還記得她從結婚懷孕，一直做到現在呢！
而且她現在是二個孩子的媽了呢！時光過的好快啊～一下子就好幾個年頭過去了。
不過大部份泰山明志路二段的店家，都是星期日公休的。
若點便當的客人，都可以自選菜色三種。不選店家會自己配。
（這句感覺有點白寫。呵～）
除了放在豆腐板上的現炒熱菜之外，還有加熱餐爐裡的油豆腐，板豆腐，滷蛋，滷白菜，滷筍絲等等菜可以選。
滷的菜色真的很普通，但是現炒熱菜的部份，就是特色重點啦！
（上圖幾張照片是叮咚＂呷飽＂（台語）後所拍的，其熱炒的菜己經輪過一輪了。）
應該是說，阿財提供的便當菜是一般便當店看不到的菜色。
不是那種大鍋快炒出來有鍋氣的菜色，也不像一般家庭媽媽味可以料理出來的口感菜色。
總之，有時有點怪（不常見的蔬菜），有時滿養生（組合菜色很不一般），
有時很搶手（不到七點晩餐菜色都快光了），有時很令人驚喜（像今天的黃色高麗菜）。
每回常在點滷肉飯好呢？！還是點排骨飯好呢？！這二種決定中抉擇。
點排骨飯，白飯只會淋肉汁，沒有滷肉。
點滷肉飯，白飯上有滷肉又有肉汁，但是沒有三樣配菜可以選。（猶豫啊～！）
它的滷肉飯米飯柆粒分明，水份適中，即使淋肉汁也不會爛爛糊糊的。
滷肉也不會過鹹過甜，雖是三層肉也不會油哦！
整個滷汁偏清淡無膠質，並有著淡淡的醬油滋味。
總之，不鹹啦！小碗不夠吃，點大碗的比較有飽足感。（這碗是點給白白的）
雞腿是傳統口味的炸雞腿，有用醬汁醃漬過，放冰箱存放。
待客人要點餐前，才沾些裏粉就下鍋炸。
它的特色是，粉不多，油乾淨。每日備料有限，不多炸所以有時人多就得＂等～～＂。
再來介紹今日的配菜，有看到奇怪的配菜嗎？？
青苦瓜炒豆乾，一般便當店會把豆乾炒青椒，或是青苦瓜炒鹹蛋，但青苦瓜炒豆乾我第一次見。
再來蒸蛋，便當店也常見，但店家多加了些紅蘿蔔絲以柳松菇，這點就很不像便當店菜色。
炒胡瓜，便當店也常見，但店家也是多加了紅蘿蔔以及蛋？這樣的配法，您是否很少見？！
以上為老爺那盤雞腿飯所點的配菜。
白白就愛豆腐，而＂油＂豆腐則不愛。
因為豆腐不易存放，所以大部份店家都是賣油豆腐較多。
有賣滷豆腐的店家，都是當天滷當天賣，不然豆腐只要隔夜都會有股豆類發酵的臭敗味，
屆時連同滷汁都會敗壞，所以很少店家會賣滷豆腐。
這排骨也是和先前的雞腿一樣，傳統口味，薄薄粉體，好吃又新鮮。
再來講配菜，蒸蛋重覆了不再說明。
再來是波菜炒豆皮。嘻～妙了吧？！綠白配是不錯，但豆皮和波菜是好搭擋嗎？！
叮咚這盤裡還有一道菜沒介紹，那道留在後頭再講。
呵～這樣有點不負責任，但喜愛肉羮湯的朋友，加點辣再加點黑醋，也很香濃好喝哦！
最後這個絕妙配菜，就是店家所說的＂黃金泡菜＂。
根據叮咚的常識是，黃金泡菜裡的黃金不外乎紅蘿蔔泥或是南瓜泥。
而泡菜主體應是白菜，這裡是用高麗菜哦！而且不是那種醃很久的高麗菜，反而是很清脆的高麗菜哦！
總之，一改我常吃的泡菜觀感，反而較像是涼拌高麗菜。呵～
所以這種涼涼的配菜，通常是不會出現在便當店裡會賣的菜色。
或許大間一點的便當會出現這樣的菜，但叮咚真的很少見過這樣的配菜啊！！
看完叮咚這一篇的便當菜後，是不是讓您有種驚奇的感覺？？
有機會來買一個便當回去吃吃看，會讓您更有驚喜感。
店家配菜不像一般便當店那種配菜法，有時叮咚會覺得店家是在亂亂配吧？！
但想一想，有些蔬菜在平時自己也頗少吃。
店家用心將它們重組在一塊，而我們能有機會品嚐看看，也是件不錯的事情。
加上一個雞腿或排骨便當，在台北都賣到90~120之間的價位了。
在泰山還能買到一個80元的雞腿便當，其實也算平價親民囉！
加上店家的年輕夫妻都好客有禮，有次不小心送錯湯品了，從頭到尾講了不少次抱歉。
講到後來，換叮咚都不好意思了起來。呵～
介紹給大家，在用餐時間要買動作也要快，因為店家備料備菜都是新鮮且限量，當日賣光光就沒有囉！
106年09月09日時，老爺帶了阿財的便當回來。
這次的配菜三樣有二樣比較特別一點。高麗菜炒蛋酥就還ＯＫ，叮咚媽也會這樣煮。
"苦瓜魚干炒油豆腐"，這樣配法也不常見吧？！
會配油豆腐如同我先前所說，油豆腐不好賣就拿來作配菜。（嘻~這點是我猜的啦！）
至於＂炒過貓＂，嘻！這是快炒店才會賣的菜色了吧？？
是不是如叮咚所言，這間店的便當菜色，真的很特別啊？！
2017年04月27日，叮咚一家又來吃了。
其實我們家很常吃，因為阿財的味道不錯又不會太油膩。
晩餐想吃排骨飯或是雞腿飯時，就會跑來這間吃。
阿財的排當菜，快炒的便當菜依舊一樣有四種。
滷鍋裡的滷蛋，滷筍絲，滷白菜，板豆腐以及油豆腐都沒變哦！
其實快炒菜的那後邊，還有一鍋烘肉在保溫著，但是叮咚很少點烘肉，所以就不介紹了。
上圖是＂酥汁排骨飯＂，內用的盤子變了呢？！
本來是將三菜一主菜全都和白飯放在同一個盤子裡，這次不同了哦！
阿財換了一個黑色底色的餐盤。
三小格放置三樣配菜，左側放置主菜，排骨，雞腿或是紅燒肉等等。
右側那一大格，就是淋上肉汁的白飯囉！
這樣內用吃起來乾乾淨淨的，又很美觀，看起來會令人胃味大開。
配菜依舊走很特別亂亂配的感覺，呵～老闆不要打我啊！！
左側那格＂波菜＂，有點像是川燙的方式再拌入調味料以及肉汁。
中間那格是＂韮菜炒豆干＂，嗯～白韮菜也鮮少入便當店的菜色，
可能一大把炒不出多少量來，而且單價也較一般蔬菜來得高一些些。
右側那格＂胡瓜＂，雖普遍，卻也拌入了菇類，開陽以及肉末來搭配。
106年10月30日（星期一）。
和白白就二個人，一起去阿財用餐。嘻～算是我們二個人的小約會囉！
這次我和白白都點＂滷肉便當＂。（對不起，近期才發現我都沒有拍到菜單，下回一定拍菜單。）
白白點的便當菜，我幫他選的是滷蛋，滷豆腐以及高麗菜。
滷蛋及滷豆腐，是白白最愛的菜色之一。
但是這回的高麗菜他就不愛了。一問：［為什麼不吃你最愛的高麗菜？？］
因為～高麗菜裡有紅蘿蔔，沒有關係，但是～有蝦子，我不要。
我的老天鵝啊！那只是開陽，是用來搭配味道而己。
但是就是因為有蝦子，他就不要。
因為白白曾經吃過不新鮮的蝦子，而造成身體過敏，從此後就不吃蝦子了。
即使是小小的蝦米，蝦皮，都算！
叮咚也是點＂滷肉便當＂哦！
其實滷肉便當就是叮咚一直很喜歡的菜色以及選擇。
因為我喜歡吃阿財的滷肉飯，又喜歡阿財炒的熱菜，呵～而滷肉便當，一次滿足我的需求。
看上圖照片裡的滷肉，看起來很肥厚？！其實一入口，完全不會油膩，因為油脂全都溶入肉汁裡囉！
可能看到白白肥油的朋友，會覺得胃口全失，那～就改點排骨飯或是雞腿飯吧！
這樣就吃得到淋肉汁的飯，也不會吃到有滷肉的飯囉！
這次叮咚為了白白，所以配菜中選了滷筍絲（白白也會吃），還有一道很普通的蕃茄蛋。
最左邊那一道是＂榨菜炒豆干＂，嘻～大家也很少見到便當店會用榨菜做配菜吧？！
近期107年11月20（星期二），叮咚一個人跑來吃飯囉！
胃口沒有很好，吃不太下，又不想吃排骨飯，雞腿飯。
近期叮咚喜歡吃米飯，因為最近因為熬夜打文章造成白天胃漲氣胃液過多，
不想吃麵食類的／豆類的，避免胃又不適，所以才想要吃米飯類的食物。
本來想叫個滷肉便當的，忽然看到菜單上的炸蝦捲，咦？！忽然好想吃炸蝦捲哦！
（其實，炸物應該也不能吃才是。呵～）
點了蝦捲飯，才發現店員從冰箱裡拿了三條蝦捲？哦～蝦捲是現炸的哦！
現炸的果然好吃！
蝦捲內的內餡吃得出蝦仁，還有一些蔬菜以及魚漿。
皮薄薄炸得很酥香，加上撒在上頭的一點提香用胡椒粉，嗯～不錯吃哦！
不用沾店家附上的醬，直接吃就很夠鹹夠味了。（上圖紅色沾醬）
＂泰山阿財魚翅肉羮＂，位在泰山明志路二段的馬路上。
在這裡營業生根至少有十年之久了，每到用餐時間內用／外帶便當的顧客也頗多。
便當除了常見的雞腿，排骨，燒肉，豬腳，烘肉，滷肉等等主餐菜色之外。
最有特色是便當裡的＂配菜＂，天天都不同，天天都有新創意。
有時會吃到涼拌小菜，或是少見的野菜，也有時會吃到店家的組合創意料理。
蔬菜配油豆腐或豆干，配紅蘿蔔絲或開陽，或許很常見。
但蔬菜配香腸絲？配秀珍菇？或是鹹蛋黃？呵～這樣的創意搭配還真少見啊～！
朋友啊～或許我說這麼多，您感覺不出來這到底是什麼口感？！
有機會就去買一個便當吃吃看吧！！
但除了便當之外，不想吃飯還有麵類以及各種湯品可以選擇哦！
ＰＳ：每個人對於＂創意"的接受度都不同，有時好，有時不好，也是常有的事情哦！
（叮咚怕怕，還是先講出來比較好。）
＂泰山阿財魚翅肉羮＂的地圖：
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