叮咚的小天地

日期：106年06月06日(星期二) & 06月09日(星期五)
時間：PM04:25~PM04:43 & PM05:16~PM05:38
原汁排骨湯 高麗菜飯　台北市延平北路三段17巷2號
捷運大橋頭站1號出口往延平北路三段走約3分鐘就可到達
營業時間：AM10:30~PM07:00(賣完為止)
星期一公休
一套(高麗菜飯&排骨湯)90元　高麗菜飯小20元/大40元　原汁排骨湯70元　油豆腐20元(四半塊)
 

叮咚好像中了魔咒似得？！這陣子到了大稻埕，總是買不到＂大盜陳＂的月老奶茶。
是命吧？！一星期去了三天，不是遇到霞海城隍廟的夜訪，就是不小心錯過了，不然就是沒零錢在身上沒辦法投幣。
哎～就是買不到啦！！待叮咚那天真的買到月老奶茶，再和大家分享心路歷程吧！！
回題，因為一星期中有三天就來迪化街一段，
離開時，叮咚會從台北橋回家，因此路過延平北路三段。
延三夜市叮咚很少有機會來品嚐，主要是我都從忠孝橋回家，很少從台北橋回家。
這三天，就這麼機緣的路過＂原汁排骨高麗菜飯＂這間店家。
路過三次，就進去吃了二次。呵～所以，這篇文章就這麼產生的囉！！
 

á這間店的外觀有著濃濃的古早味。
所以叮咚有二張照片就利用手機的＂懷舊功能＂記錄一下。
第一次來，叮咚本來想要坐在面大灶這邊長條的桌椅來用餐。
但來的時候，剛好己經坐滿一排食客了。只好移到另一邊，找位置用餐。
看著這傳統大灶，吃著傳統小吃，應該也是一種享受吧？！
下回有機會，再來坐這邊吧！！
 

á坐定前，叮咚就先點了一飯一湯。其實我也只是照著店門口帆布上寫的各點一份而己。
店家問我：要不要油豆腐？
叮咚回：不用。
叮咚根本不知道，到這間店要點些什麼？？也不曉得份量多寡，所以先點這樣吃吃看。
很快的，一碗裝在古早瓷碗的高麗菜飯，以及一大碗也裝在古早瓷碗的排骨湯就上桌了。
哇～這飯以及湯，顏色會不會太淡雅了些？！
 

á桌上有一罐＂生辣椒醬油＂，而且每一桌都有。
咦？！看來這罐應該很重要哦！
醬料碟子不是每桌都有，所以大家要尋找一下。
生辣椒切成圈很明顯，連皮帶籽可見這沾多是會辣的哦！
而醬油不太像是清醬油，取用時觀察它會有一點稠度卻未達油膏那樣濃稠感。
 

á＂高麗菜飯＂小碗的20元。
叮咚對於高麗菜飯的印象不太好，主要是小時候在三重吃過一回軟爛的高麗菜飯就怕到現在。
也不是怕啦！一來很少有店家賣這種飯，二來自己也不曾把高麗菜拿來和白飯一起燉煮。
漸漸就不太愛吃這種的飯，今天算是很久以來的第一次吃吧！
吃了一口，咦？！這是～什麼味道啊？！
飯是＂粒粒的＂(台語)不是軟爛的那種，咀嚼中感覺到有油蔥的香味，還有一點豬油的香氣。
飯裡的棕色食材吃不太出來是什麼？叮咚猜可能是油蔥，也有可能是切碎碎的高麗菜乾。
（高麗菜乾叮咚有吃過沒有什麼調味過的，會有一種我不太會形容的醃物味。）
上頭還有炒過的紅蘿蔔絲及青脆的高麗菜，整體是偏淡卻又吃得到油蔥及高麗菜甜味的飯。
吃久了，可能會覺得淡而無味且偏乾，
但叮咚隨後配著排骨湯喝，卻也一下子不小心把飯給吃光光了。
口味重的朋友，不妨也可以淋上幾滴店家提供的生辣椒醬油，然後拌勻吃，
有點像是古早味的豬油拌飯那樣，只是多了高麗菜及生辣椒的辣及香氣，也是不錯的方式。
 

á這碗湯＂原汁排骨湯＂70元。
切看～感覺即清淡又簡單。呵～
啊它就只有一塊白蘿蔔以及一大塊排骨而己啊！！
上頭沒有芹菜，也沒有香菜末什麼的，也沒有滴個2,3滴香油，來個香噴噴的油香味啊？！
但這也是這間店厲害的地方吧？！
＂原汁＂排骨湯，就是～這麼簡單啊～！
上圖的排骨是很有肉的哦！
尤其泡在熱湯裡的肉，只要用我的筷子一夾，我的天鵝啊～它就骨肉分離了呢！
上圖的一小塊肉己掉入下方的清湯裡，也就是蘿蔔塊旁那一小塊。
真的是太讚了啦！這排骨的肉不怕會是那種硬邦邦不好咬爛的排骨肉。
而且入口即化，連牙口不好的老心家或是小朋友，都可以輕易的咬爛它。
 

á叮咚選擇的位置就如同上圖照片那樣，是小學座位的那種桌椅。
一來有懷舊氣份，二來一個人坐一個位子剛剛好，就像回到小學上課時那般。
只是～以叮咚的身形頓位來講，桌子太低，腳不好踩，碗就太低得一直低頭吃。
久了腰痠只好整碗都拿起來就口吃，
呵～好像小學生乖乖正經危坐那般，乖乖拿起飯碗來吃。
 

á看得出來這個排骨有很多肉吧？！
而且這個肉一點都不柴哦！筷子一夾，還可以看出粉嫰粉嫩的部份。
單吃排骨就滿不錯吃了，若想吃重口味一點的，再沾點店家自製的生辣椒醬油，更是美味。
湯頭除了有白蘿蔔的甜味之外，還多了大骨頭湯應有的豬骨味。
怕那豬骨味的朋友，可以再找一下胡椒粉壓個味，或是快快趁熱喝，就比較不易有那味道。
叮咚不會燉排骨，也不知道燉個排骨厚不厚工？！
但叮咚敢吃的大骨湯也沒幾間，這間是我目前敢吃，而且還會努力去啃骨頭的一間。
我很懶得動手，希望料理能不碰到手就會盡量不碰到手。
但這個排骨不得不碰手，因為越吃越涮嘴，連骨頭縫裡的肉末都捨不得放過。
至於蘿蔔叮咚的印象不深，可能是季節不對，蘿蔔的甜味並沒有讓我亮眼之處。
但蘿蔔是軟的，並沒有硬邦邦或其他苦味哦！
啊～我忽然想到了，我飯前好像沒有洗手厚？！噗～
 

á回頭看了看自己坐位後方的位置，哎～這個桌子比較高，我應該坐這邊才對啊～！
整個人都縮著吃，實在不怎麼舒服～！
 

á說不太舒服，也是把飯都吃光光啦～！
哇哩～這時叮咚才發現，我居然連筷子拿錯雙了。呵～
不過，叮咚也快吃完了，只剩下湯和排骨。筷子可以收起來了，因為接下來全是雙手的時間啊～。
 

á吃飽了，叮咚開始到攤頭付錢，再打包一碗湯回家給白白喝喝看。
發現了，原來大灶上的高麗菜飯是用蒸的。
所以這就是高麗菜飯上桌時，飯粒不軟爛的主因吧？！
 

á一個大鍋是煮著蘿蔔的大骨湯。
另一個大鍋上放著一大盆己經燉煮過的排骨塊。
雖然這大灶不是用傳統柴燒的方式，改用了瓦斯爐的加熱方式。
但反觀想一想，若邊吃邊被柴火燻著，可能會一邊啃著排骨一邊眼淚流吧？！
雖然是瓦斯爐加熱的方式，但外觀還是保持大灶的樣子，更是這間店家的亮眼之處。
 

á叮咚看到菜單了，原來就在這店裡最後面的牆上。呵～
對了！店裡是沒有冷氣的哦！只靠電風扇吹啊吹哦！
所以來這裡用餐時，要慎選一下時間，不然喝熱湯可是會讓人汗流浹背的哦！

＂原汁排骨湯　高麗菜飯＂。
這裡賣的料理很簡單，就原汁排骨湯以及高麗菜飯二種，
頂多就多一種滷油豆腐的小菜。就～沒有了！
內用只要跟老闆講一套，就可以入坐等著上菜囉！
一套就是飯＋湯，只要百元以內就可以享用得到美食。
吃不飽，可以點大碗的高麗菜飯，大碗的飯碗就是和裝排骨湯的碗一樣大。
若想再吃巧一點，再點個油豆腐，有飯有湯有小菜，簡單清爽的一餐。
只是這裡不適宜情侶來用餐，因為啃排骨很需要您用十指下去操控。
呵～若很在意在情人面前怕會破壞形象的朋友，就要斟酌一下囉！
但十指都下去啃排骨的朋友，也不用太擔心，
店家在店前有水龍頭（備有肥皂）可以洗手，雙手就不怕會粘呼呼的囉！
 

106年06月09日(星期五)。
叮咚又來囉！這回一樣點個一套，只是叮咚點的時候居然說：一菜一湯。
噗～這是安怎？！我在說什麼啦？！
趕快改：一套，我要一套！
再加點油豆腐一份。
 

á嘻～上圖就是一套＋油豆腐的餐點囉！
而且這次叮咚也順利坐到了大灶旁的位置，所以可以近距離邊吃邊看店家在忙碌什麼。
先說這次加點的＂油豆腐＂20元(有四塊)。
從鍋裡熱呼呼帶出來的滷汁不會太鹹，大都靠著之後淋上的油膏在提味。
加在菜飯裡吃，會更顯高麗菜飯更清淡，呵～
所以朋友啊！＂呷重鹹＂（台語）的，自己在飯裡再加點生辣椒醬油吧！
 

á這次的原汁排骨湯以及高麗菜飯，叮咚也覺得滿好吃的。
尤其排骨，似乎有好多肉哦！嘻～把肉拿來沾點生辣椒醬油，更是美味極了。
而且這次叮咚有吃到小排的地方，那種帶點筋腱帶點肉的地方，越咬越有豬肉乳香味。
至於高麗菜飯，叮咚又是在不知不覺中吃光光了？！（不太有印象它是怎麼消失的？！）
之後叮咚有外帶一大碗高麗菜飯給蛋白二兄弟吃，不知道怎麼了？他們二兄弟都不愛。
一個說怪味道，另一個要我再去炒一次，因為不夠鹹。呵～
這間店的口味真的比較＂清淡＂一些，若重口味的朋友連沾生辣椒醬油都覺得不夠鹹時，
叮咚還是建議可以改吃別間，這間真的較為清淡些。
 

á店家另一邊的樣子。
店員跟叮咚聊，本來煮排骨是在店的後面，之後改在中央廚房煮湯。
由中央廚房出車，來這裡送湯，送肉。店裡才能有多一點座位，好給顧客們坐。
 

á店前的洗手台。
所以啃排骨啃到雙手髒兮兮的，可以在這裡洗一下手再離開。
當然也可以餐前先洗個手，以方便稍後要十指都撩下去啃骨頭。呵～
寫完了！這間的菜色很簡單就三樣，可是一間老店只要簡單幾樣菜色把它做好做用心，就可以歷久不衰，飄香久久
 

＂原汁排骨湯 高麗菜飯＂的地圖：