叮咚的小天地

氣炸生活，生活氣炸！
這回，叮咚要來實驗氣炸鍋如何炸豬油？？
炒菜用豬油，青菜不用放肉絲也會有肉味。
豬油也是最佳的炸物用油，高溫下油品較不易變質。
所以若不介意吃豬油的朋友，不妨用氣炸鍋來炸豬油。
即安全又衛生哦！！
 

豬油在油炸時，遇高溫較不易變質。
而且拿來炒青菜或是做成豬油拌飯，都能增添不少風味。
可惜在清洗時的不便，或是它伴隨著高油脂的問題，讓大家為之郤步。
其實～叮咚覺得，任何萬物都只要適量的取用，不要大量，要平均，長久下來對於身體較不易造成負擔。
若每餐都大量食用，長久下來當然也是不好的事情啊？！
所以，適量的食用，其實豬油並不如大家想像中的那麼恐怖啊！
相關文章連結，叮咚就不多說明了：http://豬油致癌？騙了多少人！豬油好處多多，但這類人一定要少吃！

回正題，來講這次叮咚如何炸豬油吧！



叮咚是去傳統市場購買的＂豬油＂，還請店家幫忙粗絞一回，這樣叮咚就省下切的程序了。
店家給我時，跟叮咚說了句：若會粘袋子就拿去冰箱冰一下，就很好拿下來。
所以我一回家，就先請進冰箱裡冷藏室待著。
從冷藏拿出來後，叮咚就如上圖照片一樣，拿在手上摸一下下。
嗯～觸感是軟軟彈彈的感覺。
 

這一包大約是半斤的份量吧？！
叮咚忘記了，抱歉！！
 

直接放進氣炸鍋的內層。
平舖一下，底下沒有放任何烘培紙或油網什麼的哦！
 

用華氏360Ｆ的溫度，先炸15分鐘，等等再來看看成效如何？？
 

特地去買了一個專門放油的不繡鋼杯。
有過瀘油渣的細網，有蓋子，底杯三大部份。
 

這個細網好細，應該可以隔絕大部份的油渣吧？！
 

這是15分鐘後的樣子，上上圖是內鍋豬油的樣子，有一半炸黑色，但也有一半還是白白的。
拉起來看看底鍋的樣子，上圖是底鍋內的樣子，哦～有煉出豬油來了哦！
 

先把油倒出來，上圖二張是放進不繡鋼杯的樣子。
瀘出來的油渣不多，油也很清。
 

再繼續去氣炸一下豬油，同樣溫度再10分鐘，就會如同上方的樣子。
這時可以再倒出一些豬油來，只是二次加總起來也不多。呵～
可能是叮咚這次的分量是不多的，出來的油量約那包豬油的一半左右。
不過，這次是純實驗性質的，所以量不多，是必然的結果。

但結論我很滿意，因為炸出來的油質很乾淨，又不怕會油噴，安全又衛生。呵～
炸出來的豬油，最好一星期內使用完畢，若用不完就放冰箱裡冷藏吧！（只是會變白色的凝固體）
至於豬油渣？也是趁新鮮拿去炒青菜或是煮成青菜湯，蛋花湯，麻辣湯，都很適合哦！
總之豬油渣是油炸後的產物，為了身體健康，二次料理時不要再高溫使用較好，
若能搭配更多的蔬果類使用，更是理想的料理哦！

好了！叮咚這次的氣炸生活，生活氣炸，就到這裡囉！謝謝大家賞文！