叮咚的小天地

 

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天氣涼冷涼冷，最適合吃個熱呼呼的小火鍋來暖胃暖心，暖身體。
叮咚寫了這麼多篇的花花文章，是該寫個食記來換換口味囉！
今天叮咚要介紹的是，叮咚小火鍋口袋名單裡，顯少見的＂一人份石頭火鍋＂店哦！



↑大家都知道石頭火鍋要一群朋友，圍著一起吃，才能成行。
而一入冬叮咚除了想吃＂壽喜鍋＂之外，其實還滿想吃＂石頭火鍋＂的。
因為炒過香辛料的肉入湯底後，湯會變的更鮮甜好喝，這是叮咚喜愛的主因之一。
這回是叮咚的好朋友兼同事仔仔，她介紹並一起同行而來吃的石頭火鍋。
從旁邊的騎樓走近，叮咚根本看不出來它是間火鍋店。一直轉向正面，才看出涮涮鍋的標準半圓桌。



↑名片上寫著＂全台第一家小火鍋，民國七十年創立＂。
哇～算一算，這間店都有30多年的歷史了呢！！



↑起初仔仔帶我來時，並沒有講要來吃＂石頭火鍋＂，只說是＂小火鍋＂。
等到叮咚坐定看到菜單，厚～我的眼神都亮了！沒想到是＂石頭火鍋＂呢！好感動～哦～！
菜單很簡單，就只有石頭及沙茶，二大種鍋種。（素食火鍋例外）
中間就肉類或是海鮮的不同，而變化出不同的鍋種。
對了！還有加入泡菜，也可以變化出＂泡菜鍋＂來哦！



↑沒點鍋前，桌面上就有基本的沙茶碟以及香辛料碟子，一瓶醬油及一瓶白醋。
若香辛料不夠，店的二側也有醬料檯，可以自動加配料。
而這些配料有：沙茶，蒜末，蔥花，乾辣椒，生辣椒，花生粉等等香辛料。
飲料也是自取的，應該是麥茶但有加糖，甜度還OK。
也有一小盤的基本菜盤，不大盤，算精緻路線。
菜盤有大陸妹，以及泡軟的冬粉。份量叮咚覺得女生的量是剛剛好，男生可能就會覺得少了。
所以店員都會問：『要不要白飯？』
白飯則要另計費，一碗10元。喜歡醬料裡加蛋的朋友，蛋也要另計費，一顆10元。



↑叮咚點的是＂石頭牛肉鍋＂190元。其他的火鍋料以及蔬菜都己經放入石頭鍋內。
火鍋料有：甜不辣，魚餃，蛋餃，玉米筍，豆腐，豆皮，米血，貢丸等等食材。
蔬菜有：白菜，金針菇，玉米，洋蔥等等食材。



↑剛上鍋，就會看到這樣滿滿食材快要滿出來的樣子。
等到開火煮一陣子後，白菜會出湯汁，就會更滿到～快要溢出來的樣子。
這時店員會幫您轉小火，不用太擔心。等到您要再煮新的食材，就會再幫您開火。
對了！這裡的加熱方式是較為傳統的瓦斯小爐，開關在店員那一邊，所以調火力就心較麻煩一點。
每回想調火力大小，就得麻煩店員的幫忙才行囉！
不過店員都會比您更知道您的需求，大都會主動上前來詢問您的，這點就很＂甘心＂（台語）。



↑說實在話，這樣的鍋料看起來～好像不怎麼夠厚？！
但叮咚吃光光後（鍋底真的朝天哦！）就開始覺得肚子好飽～好飽哦！。呵～
而火鍋料裡，叮咚最愛的是＂魚餃＂以及＂蛋餃＂。
這裡的魚餃不是那種機器包的長條狀魚餃，反而是那種傳統小小圓圓的魚餃。
內餡沒有怪異味，皮也嫩軟有嚼勁，叮咚很喜愛。而蛋餃也是一樣，和魚餃差不多的口感。
而一般火鍋店偏愛用高麗菜來當舖底的蔬菜，而這裡卻用白菜，煮久軟爛也好吃。
其餘的食材叮咚覺得就差不多一般火鍋店的口感，沒有什麼特別驚喜。
但吃到最後，鍋裡的湯不像一般涮肉片的鍋，會有很多肉末雜質浮在湯面上。
這裡的石頭火鍋湯，反而很清澈香甜，難道是白菜的關係嗎？？

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103年2月25日，再訪。
過了幾天在一天加班後的傍晚，天空下著細雨溫度又偏冷。累了一天的叮咚，又想要吃熱呼呼的火鍋。
經過老爺的允許後，叮咚又跑去吃＂天喜＂啦！



↑叮咚這回點的是＂石頭泡菜豬肉鍋＂220元，再加點一份＂魚餃＂30元。
嘻～經過上回的經驗，這回的魚餃叮咚吃得很開心。
加上想換換口味，點個不同的泡菜鍋，但依舊是炒過肉及香辛料的石頭火鍋。



↑為了拍美美，有沒有發現叮咚這回還在鍋上放了點綠油油的蔥花。呵～我還滿無聊的。
對了！這裡點菜的方式是，只要選好坐定的位置後，便有店員主動上前來問您要點什麼鍋。
當叮咚點好石頭豬後，店員就馬上會對廚房說：『一隻豬！』
呵～若叮咚點了個牛肉，不就變成＂一隻牛＂嗎？！呵～那為什麼不說一鍋豬呢？？
哎喲，這樣聽起來也滿怪的厚？！



↑至於火鍋料和蔬菜口感如何？！叮咚前半段就說明過囉！這裡就不多說了。
比較特別是，這回湯頭又加了泡菜的口感，就更不一樣了。
多了點泡菜的甜味以及一點點的辣，嗜吃辣的朋友一定覺得不辣，但不吃辣的朋友會感受到那股辣勁。
這回叮咚沒有點白飯，卻多點了魚餃及泡菜，所以這餐叮咚吃的也是很飽，很滿足。


以前的石頭火鍋，大都會在客人面前炒香章料炒肉片。然後撈出肉片後再放高湯以及火鍋料。
近來叮咚吃的幾回石頭火鍋，大都在廚房就己經處理好炒這個動作。
可能是一人份的小鍋，怕油爆而傷了客人吧？！這道手續沒能親眼看到，實在有點可惜。
不過一個人偶爾想吃個簡單的石頭火鍋，在台北市就有這麼一間＂天喜＂，叮咚推薦給大家。


一個人吃小火鍋，並不會無聊哦！
看著鍋裡滾動的食材，在涼冷天氣裡，也能帶給您一種暖和的小幸福！