叮咚的小天地

用餐日期：113年06月13日(星期)
用餐時間：PM04:52~PM05:36
 淡水黑咻排骨飯 　新北市三重區重陽路三段180號　0938-430188
營業時間：週一至週六AM11:00~PM09:00　週日AM11:00~PM06:30
招牌排骨套餐155元（含蘿蔔魚丸湯／古早冬瓜茶） 滷味60元/小份 100元/大份
招牌排骨飯110元　蘿蔔魚丸湯40元　古早冬瓜茶25元
 

大家知道／吃過淡水黑店排骨飯嗎？？
黑店的排骨飯，叮咚吃了二十多年了，但不常吃，每每都是假日時老爺騎機車載我去吃的。
有時是去淡水玩，開車去。（創始店有停車場）
有時是陽明山值勤玩，就從金山，淡水方向下山，繞去吃黑店，再騎車回泰山。
呵~很瘋狂的行為吧？？
所以吃了二十多年，卻不是常常吃，常吃光是車程就不知道要費多少青春了。
現在黑店名字己改成＂黑殿＂，在淡水油車口／淡水海關碼頭是創始店，也就是總店。
再來近淡水捷運站外附近，有一間右岸店，這二間是正宗的黑殿。
其他間，叮咚沒聽過，也不知道。

有一回叮咚在夠麻吉的美食區裡逛啊逛~查到了在三重有一間＂淡水黑咻排骨飯＂的餐廳。
其實心裡想的是：［這是仿的吧？！］
而且還是~高仿哦！因為用上了淡水二字啊~，呵~
基於好奇心作祟，再上google map查查，從評論裡發現它是淡水黑店第三代出來開的。
用的是淡水黑＂店＂此字，再說是為了留下爺爺奶奶那代的正宗口味，所以沒有改過配菜的內容，
依舊是僅有酸茶＋豆干醬的排骨飯。（其他的飯，叮咚沒吃過就不說明了！）
家人們，這是很傳統淡水黑店的味道哦！
網上有人還問：［很單調，排骨飯怎麼沒多幾樣配菜呢？］
多了～那就不是淡水黑店排骨飯了啊！
那是一般簡餐，是一般便當了吧？！
不蓋你，當初叮咚會千里迢迢從陽明山二子坪值勤８小時後，再騎車到淡水黑店吃排骨飯，
最主要就是這酸菜豆干醬拌飯的滋味，說實話，我不要排骨都OＫ。
但～有排骨，是會比較優，呵呵~
酸菜豆干醬拌熱白飯，絕！絕妙！
再來就是那個滷味，天啊~！光是站在菜櫃前看裡面各式滷菜，就想全部都點一輪。
但荷包不夠深，背景不夠大。
其中＂銀芽豆皮卷＂是我的心頭好，從一卷40元賣到一卷65元，叮咚和老爺都照吃不誤啊！
再來就是豬頭肉，涼拌洋蔥，都是我們每回一訪，必點一回的小菜。
現在腦袋裡光想到這幾款，嘴裡口水就快止不住啦~！

回題，不想那麼多了，管它高仿不高仿，管它正宗不正宗。
夠麻吉網頁點開來，手指頭按下滑鼠鍵，下單買券去！


買了券，隔二天叮咚就騎車到這裡囉！
它位在重陽路三段，近自強路一，二段交叉口附近。
老三重人都知道下三重交流道直走重陽路不久，就會看到右手邊顯目的寶石金融大樓，
而紅色招牌的＂淡水黑咻排骨飯＂，就再過去不遠的幾間店面。
說實話這裡不好停汽車，要不騎機車來停，就是走路過來會比較好一點。
 

叮咚停好車，進入店裡，就剛好是4:52分，還沒5點，店裡沒有其他客人。
在我用餐之間，反而陸續外帶客人居多。
所以從頭到尾，都我一個人在內用吃飯著，這樣算包場了吧？！
 

菜單。
叮咚走到底，在櫃檯跟老闆示意便自己拿了一張點菜單，自己找了個位置坐下來。
店裡內用空間不算大，約有五張桌子。
二張6人坐大桌，三張4人坐大桌。其實這大桌都可拉開成2人坐的小桌。

其實叮咚來之前，早己對菜單沙盤演練一番。
搭配券，我可以用153元的價格去購買200元價值的餐。
若您是叮咚，您會怎麼選擇？？
從上文可知叮咚目標一定是招牌排骨飯，還有那滷味。
雖然google map評論裡，看無滷味大份及小份的內容是什麼？區別又是什麼？？
但心心念念這二款，排骨飯＋滷味，說什麼都要點啦！！
單點飯＋菜小份的，是170元，那還不足200元啊？！
結果，叮咚點了招牌排骨飯套餐＋滷味小份＝215元。只要再額外補15元給店家。
這樣實際上我是用153+15=168元付錢，去吃215元的餐，省了47元。
店家套餐155元，本就比單點180元，省25元。
所以這樣算下來，叮咚這一餐省了～72元呢！！
家人們，我還沒有拿淡水黑殿的價位，來給大家仔細算算哦！
淡水黑殿的價位，以這樣的份量也要300~400元左右哦！
 

付錢後，叮咚就拍拍店裡的樣子。
 

這叮咚點菜的收據。
 

哇~全部上桌後，叮咚忽然覺得，我這一餐，是不是點多了啊？！
我吃得完嗎？！連我自己都有點懷欵自己。
不過～大家別擔心我的肚皮，因為從中午就餓著肚子在等這餐了。
（其實我是忘記點中餐了！到下午二點半肚子餓了，才發覺今天沒訂到便當。昏~）
 

淡水黑殿的排骨飯，排骨和飯是放在一起的，像是日式蓋飯那般。
而位在三重的淡水黑咻，排骨和飯是分開放的哦～！
 

排骨的厚度，這樣拍~好像看不太出來厚薄？？
 

上二張圖，叮咚把免洗筷打橫一比較，是不是看得出來厚薄層度如何了？？
這裡先說這個排骨，雖然油炸的排骨本身就會有點帶油。
但這排骨入口夠軟易咬，不柴不卡牙縫，叮咚喜歡。
一嚐就知道，這排骨要送到客人面前， 一定要經過千錘百鍊把肉打鬆，才能入口就軟，是吧？？
再來醃入味，接著裹蕃薯粉，回潮再下油鍋炸，這樣才會炸得皮酥脆，肉也軟嫩入味。
 

這一份滷味，說是小份的，但整盤光看份量也不少啊！
初見有腐皮以及豬頭肉這二種滷味，且上面還有青翠的蔥粒點綴著。
吃過腐皮後，發覺它外表是有鹹，但內部卻還保持著豆類的味道。
豬頭皮／豬耳的部份，超入味，
上桌前也有燙熱回溫過，讓豬頭肉又軟又有膠質的口感，輕易就吃得出來。
 

套餐裡的＂蘿蔔魚丸湯＂。
魚丸是淡水的許義魚丸，吃起來口感就是偏硬純魚漿少加粉的味道。
吃慣軟魚丸的朋友們，應該會不太適應。
不過叮咚要講的不是魚丸，也不是蘿蔔，是湯~湯好清淡啊~！呵~
看著那碗熱湯上的微白煙，店家給的湯夠熱！叮咚喜歡熱一點的湯，
只是剛入口的那一口湯，我覺得～這是熱清湯吧?？好清淡啊~！
不過加了芹菜珠及一點點油蔥，為這湯加分不少。
再喝過二，三口後，嘴巴也適口了，便不會覺得清淡了。
因為排骨飯的重鹹及油炸味道，在喝了一口清淡的熱湯後，也蠻得清爽許多。
 

再來要說這酸菜＋豆干醬及白飯的組合囉！
這是叮咚心心念念的美食啊~可以不用千里迢迢遠去淡水就吃得到，想到就開心～！
用筷子播開上方的豆干醬，咦？！這二樣也是分開裝呈的啊？？
這樣就表示店家將這二道是分開來料理的，一款一炒，不會互相影響熟度及味道。
（叮咚太久沒吃了，都忘記之前老店這二款是分開還是混合在一起的？！）
但吃的時候，這二款就要好好的拌勺在一塊哦！
酸菜＋豆干醬要充份MIX在一起，再連同白飯一口入嘴裡咬，
嗯～對啦！就是這個味道，
嘻~好呷！好呷！好呷！（很重要，所以說三次）
不過話說回來，店家給的份量看似多卻剛剛好，不會太油，拌飯也拌的勻，很值得一吃哦！
 

對了！和大家說說一下小份滷味的內容。
腐皮／豬頭肉（含豬耳朵）／杏鮑菇。
天啊~我本來以為只有腐皮及豬頭肉的說～沒想到還有杏鮑菇啊~！好讚哦！
但是，可不可以加個銀芽豆皮卷，或是涼拌洋蔥絲，日本昆布什麼的啊?！
叮咚好像要求太多了。呵~呵~
 

為了證明叮咚沒有浪費，也沒有打包，拍一張完食照片給大家看。
黑盤那是排骨的骨頭哦～！飲料我最後也有喝完哦～
雖然湯被我喝光後，對於那500CC的冬瓜茶有點想放棄.
但~最後我也有喝完哦~!!
因為我正努力在做此店的小影片，要等著上傳IＧ的說～噗～

重點是，今天吃的很開心，想到不用跑那麼遠就可以吃到心心念念的排骨飯，就開心~！
下回要再回訪吃吃看炒飯類的，因為以前去淡水黑殿想吃炒飯都吃不到。
因假日炒飯類會暫停供應，所以我和老爺每回都沒吃過。
不知道這個規定有沒有改過？？
不過想吃黑店的排骨＋炒飯也不麻煩囉~！直接到三重的淡水黑咻排骨飯吃就好了！
再來聽說雞腿飯也不錯！（叮咚不愛吃雞腿）
但每日有限量供應（店家不願賣醃隔日的雞腿），所以想吃雞腿飯的家人們，建議先去電預購哦！

＂淡水黑咻排骨飯＂，位在新北三重的重陽路三段上，近自強路一，二段交叉口處。
聽過淡水黑殿/黑店排骨飯(創始店)嗎??
繼淡水捷運站開了一間(右岸店)分店之外,
在新北市三重區，也有一間是第三代孫子輩開的分店哦!!
但~取名為＂淡水黑咻排骨飯＂!!
雖然品項沒有創始店及右岸店來的多樣化,
但價格更親民平價，加上近期使用夠麻吉券，花168元就可以吃到以下的餐點：
排骨飯+蘿蔔魚丸湯+古早冬瓜茶+滷味(豬耳朵/腐皮/杏鮑菇)
招牌排骨飯的經典傳統配菜，即是只有酸菜＋豆干醬。
只要有這二款拌著熱呼呼的飯吃，直接就吃光白飯啦！
加上鬆軟易咬的炸排骨，嘴角就會不自覺上揚起來。
朋友啊～這樣的份量在創始店或右岸店要花300~400元不等哦!!
還在等什麼，快去開吃了啦～!!

#淡水黑咻排骨店
#新北市三重區重陽路三段180號
#0938430188
#營業時間週一至週六AＭ11:00~PM09:00
#營業時間週日AM11:00~PM06:30
#招牌排骨飯
#豆干醬及酸菜是排骨飯的配菜
#雞腿飯限量請提早去電預約
#第三代孫子輩開的店
#呷得到創始店的滋味
#叮咚的小天地
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＂淡水黑咻排骨飯＂的地圖：