叮咚的小天地

 

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最近叮咚滿瘋＂夠麻吉＂的。
呵～這＂大成泰式椒麻雞排＂也是在＂夠麻吉團購網＂裡團購而來。
一份的成本是49元，包含雞排以及一包60公克的椒麻醬汁。（醬汁很多，可以另外再作別種料理）
一來我家的男人們都吃肉！二來吃外頭炸或煎的肉，怕油品不好的問題，還不如自己料理來吃。
只是，叮咚其實有點小後悔。那就是～這種熱死人的熱天裡煎雞排，真是熱死我啦！！


↑叮咚選擇用小火煎的方法處理雞排，沒想到煎了許久後的成品，居然有金黃色的光澤呢？！
因為大成己經把雞排醃漬好，也裏好了炸粉。一包打開來就己經是沾著濕粉的半成品。
叮咚只要讓它退冰，再用小火慢慢煎，就可以煎到如上圖金黃色的程度啦！
嗚～說真的，叮咚從沒有煎或炸過雞排。沒想到我到這個歲數了，還能有這樣的＂作品＂出現。
真是太感動了，而且還有小小的成就感。嗚～
老爺說：妳會不會太容易感動了？！
叮咚回：沒辦法，我是個感性的人。


↑至於椒麻雞一定要有高麗菜絲，就像炸豬排沒有高麗菜絲配也怪怪的，是吧？！
所以叮咚還去買了一顆高麗菜，專門來切細絲用。
高麗菜絲據說可以用刨刀來刨出細絲來，咦？！是叮咚太笨手笨腳了，怎麼刨都刨出碎屑來啊？！
而且碎屑到處亂飛，天啊！掉的到處都是的，很難整理咧！
最後拿菜刀，像削刀削麵一般慢慢削的方式切細絲。只是這一招也得小心，可別把手給削了下去。

金黃色的雞塊放在高麗菜絲上，好像健康多了哦？！
只是，我雞排切太厚塊了，看起來好醜。
沒辦法，雞排剛出爐有夠燙，我只好快刀斬亂麻，切厚一點快點結束。


↑至於附的椒麻醬汁，叮咚愛吃香菜，所以切碎了一些加進醬汁裡混和一下，便大功完成囉！
老爺說：『這個醬很不錯呢！』
其實是＂便的啦！＂（台語）
這個醬汁，一包配二塊雞排沾著吃，其實就己經很足夠了。
多餘的醬汁，其實也不要浪費。拿來作其他炸物的醬汁，或直接作成蔬菜沙拉，也不錯哦！


↑老爺看到我煎那麼久，也才煎一片雞排，便自己也下廚去煎一塊雞排試試。
蛋蛋看到爸爸下煮，便跟我講：『媽媽，妳也要學爸爸煮菜，爸爸很會煮哦！』
啍～平時都是我在煮，難得老爺煮過一二回就說是爸爸很會煮！
這算什麼怪論啊？！明明是我比較會煮好不好！！
看！上圖就是爸爸煎的雞排，有比我好嗎？？
老爺說：『至少我的香酥脆，好不好！』
叮咚回：『哼！脆到都咬不動了啦！脆～』