叮咚的小天地

購買日期：107年02月07日(星期三)
購買時間：PM05:10~PM05:24
麻辣鴨血臭豆腐　新北市泰山區明志路二段152-2號　02-2296-8095
麻辣鴨血臭豆腐
 

這篇是叮咚二月初時拍的文章，說實話過了半年（8月）再來寫，都不太記得了。
但基於想把這間分享出來，也想為此食記做個記錄，於是還是寫一寫。
至於詳細的價位或店家最新的資訊（不確定夏天還有賣麻辣臭豆腐），就要再問過店家囉！

店家在明志路二段上，平時白天在賣麵線，夏天賣粉條冰，店名＂亞明麵線＂。
原本是位在民權街上的店家，近幾年搬了出來，搬到了明志路上。
雖說明志路上算大馬路，但店址是剛好在紅綠燈附近，
叮咚騎車停了紅綠燈，待綠燈一加速我就騎過店家到了消防隊在想？店呢？去哪裡了？
於是又繞回頭，再騎過對巷。哎～
叮咚和老闆閒談，我車子一騎就過了，根本沒有注意到您的店。
老闆也是這麼回答我，他的店很容易被錯過，不過跟大家說文程廣場正對面，大家就會注意到了。

叮咚吃過一回麵線（舊址時），但覺得口味普通就沒有留下深刻印象。
但這回是吃麻辣鴨血臭豆腐（新址），那就不一樣囉！
一來我本身就很愛麻辣鴨血那種有湯有料熱呼呼又臭呼呼又軟ＱＱ，有辣又有鹹的料理。
只要不太難吃，我大都可以接受。呵～
於是當初看到＂泰山狼＂狼友有分享，就起心動念，即使下雨叮咚也衝衝衝啦～！

 

呵～跟老闆說我喜歡喝湯，於是叮咚這一碗加湯加到都滿出紙碗上囉！
老闆真的是＂就甘心＂（台語）啦！！
還好是用袋裝，不然叮咚就沒有這個優惠囉！
（不過，當場老闆主動有給我試喝辣度，是的！辣度可以調整，要多辣可以有多辣！！）

 

一碗麻辣鴨血臭豆腐，店家還附冬粉白飯一份。
白飯配麻辣叮咚滿喜歡的，所以想都沒想就說要白飯。
嘻～其實冬粉更會吸食湯汁，又不會吃完太有飽足感，怕吃多的朋友可以點冬粉。
但想吃飽一點的朋友，點白飯來配，也很不錯哦！！

 

哇～打來袋口，有我喜歡的青蔥，以及金針菇。
嘻～又看到浮出湯面的大腸，真是開心啊！！
叮咚喜歡吃大腸，所以看到不少量的大腸，真是開心！！

 

臭豆腐的大小，就正好是白飯紙碗的大小。有二塊這樣尺寸的臭豆腐。

 

大腸吃起來ＱＱ的，因切成小小塊狀，所以不會算不好咬。
因為平時店家早上也有賣大腸，所以大腸的品質滋味，也是不錯。

 

金針菇很妙！叮咚看老闆只是把生的金針菇，蔥及調味料，滷好的大腸放進袋子後加熱湯及臭豆腐。
在叮咚的觀念裡，一直認為金針菇要多煮一下，才好消化。
（其實煮再久，吃前是一條，吃入肚排出來還是一條。）
但在店家生金針菇就放進袋直接加熱湯，加上近期上烹飪課才知道，原來金針菇可以生食啊？！
金針菇本身是用太空包栽培的，其實是很乾淨的，除了金針菇本身的菌絲，不能有其他的雜菌。
所以生吃，是ＯＫ的哦！！
因此當時二月份吃的時候的疑惑，瞬間消失啦～！

 

臭豆腐表面切割過幾個刀口，意謂較好入味。
咬了一口臭豆腐，孔洞的空隙間湯汁充沛啊～！
吃不出臭豆腐的臭味，反而香辣湯汁的味道更勝出，滿是湯汁的味道。
叮咚點的是小辣，所以湯汁上看不出什麼辣油，辣椒等等紅色。
連帶的臭豆腐裡裡外外，也不會很辣。
所以蛋蛋聞香而來，也陸陸續續吃掉了我一塊臭豆腐的份量。嗚～
（叮咚只買一碗，就怕會辣而小朋友不能吃。）
沒想到本來不吃臭豆腐的蛋蛋，用湯品呈現出來的臭豆腐，他的接受度就較高。

 

鴨血也有二大塊。
喜歡鴨血的蛋蛋，一塊也是入了他的肚子裡了。
叮咚吃了一口，嗯～鴨血的味道就沒有豆腐那般入口了。
可以吃得出鴨血塊的軟度口感，但味道就還好。
其實鴨血本身就是不太好入味，若要入味，鴨血的軟度就出不來。
見人見智，要入味就要放著一餐再回鍋加熱再吃，就會較入味。
若不要入味想要軟軟的口味，這樣買回來就火速吃，最ＯＫ了。

 

湯底的料其實也少，除了麻辣的中藥湯底之外，還有香菇，蝦米（開陽）等等配料。
所以香味是層層交疊的，微辣中帶有點香氣鮮甜味。

 

白飯的好處是，加了點湯進白飯裡，就變成了湯飯樣。
嘩～這樣吃入口，各種滋味全都包含在嘴裡了哦！好吃！好吃！
只是上圖這二張照片裡的那幾口，不是叮咚吃，是我家蛋蛋吃啦！
嗚～被他搶去吃了。
小朋友願意吃，叮咚也不會跟他搶。
只是心裡多少有點懷疑，平日臭豆腐連碰都不碰的人，怎麼可以跟我這麼搶啊？！


＂麻辣鴨血臭豆腐＂，位在泰山區明志路二段上，文程廣場正對面。
店名應該是亞明麵線，白天賣麵線，入夜後賣麻辣鴨血臭豆腐。
叮咚這篇文章是二月份，冬天時所拍的食記。
夏天店家會改賣粉調冰，所以麻辣鴨血臭豆腐，則不太清楚是否還有賣。
店家除可外帶之外，店裡也有提供內用區。
只是叮咚覺得店家有養狗，我個人較怕狗，所以就沒有選擇內用，而改為外帶。
若有興趣的朋友，可以去電詢問。
或是有路過時注意一下，看店家目前除了賣麵線，還有沒有賣麻辣鴨血臭豆腐？！