叮咚的小天地

日期：106年06月28日(星期三)
時間：AM07:42~AM08:18
邱媽媽素食蚵仔麵線　台北市中山區松江路64號旁（安泰銀行旁巷口）
107年01月03日發現攤子移位囉！
（目前搬到松江路84巷及松江路交叉的松江公園哦！
也有可能會回到松江路64號原址擺，二點來回擺。）
營業時間：AM07:30~AM10:30(參考時間)
素食蚵仔麵線小40元/大55元小45元/大60元(112/8/6變更)
 

其實叮咚不太確定要不要寫這一篇,
因為我不太確定邱媽媽素食的開攤時間，也不知道它的電話。哎～
若這樣和大家介紹它，不知道大家會不會接受啊？？
其實叮咚吃這一攤素麵線，己經吃了快20年了吧？！
只是不是吃松江路這一攤，而是吃位在北平東路上稅捐處這邊的這攤。
可惜是二～三年前，北平東路上的攤子收了。
因為負責擺北平東路上這攤的老闆女兒找到工作囉！就不再擺攤了。
好在那時同事有要到老闆女兒的手機電話，叮咚曾印象中，聽到她們對談中有談及松江路上某間銀行前還有一攤。
就這樣的機緣下，叮咚忽然好想～好想吃懷念的素麵線哦！
一早憑著印象及運氣，果真讓叮咚找到了這一攤懷念滋味的素麵線。
雖然是素的麵線，但它的口味和一般素麵線不同，沒有素排骨的那種味道。
叮咚真不太會形容，呵～滋味真的很特別，大家若有機會可以去嚐鮮看看。

á找這攤的方式，叮咚是將機車停在長安東路上，然後再一路往松江路上走去。
走一小段路就可以看到安泰銀行前的＂邱媽媽素食＂啦！
對啦！就是那個有個小小遮陽傘的攤子哦！
下回大家不用學我，可以直接騎車或開車到松江路64巷靠安泰銀行旁買。

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á仔細一看，原來這一攤是老闆自己擺的攤。
他跟叮咚說大約賣到​十點半左右，剩下的才會移到八德路光華商場裡的那攤去賣。
因為叮咚鮮少去光華商場走動，不太明白那裡的位置。
而且老闆提及是要這裡賣剩的，才會拿去那裡繼續賣。
為了安全起見，還是到松江路上買比較吃得到哦～！

á素麵線所有的料就在這一鍋，一個湯勺就是一個小碗的量，大碗就會再加半勺的量。
呈好後會加上一匙素沙茶，以及醋，香菜或是芹菜。
若吃辣的朋友，別忘了提前跟老闆講要加辣，加了辣味道更不錯。
對了！這裡只限外帶哦！
以上的照片是第二天，叮咚答應同事幫忙買素麵線時拍的照片。
接下來是前一天，叮咚自己吃麵線時所拍的照片。

á答啦～叮咚因為太久沒有吃了，所以點了一碗大碗的給自己。呵～
同事一看到我桌上這碗這麼大碗的麵線，紛紛詢問我那裡買的？？
我回答是那間北平東路上的素麵線，不見一～三年的那一攤，
所以～～才會變成隔天，叮咚又得幫大家去買一次素麵線的命運啊！
看一看，還真的很大碗。呵～叮咚吃完一整個早上都飽飽的。

á初看素麵線可能會覺得沒什麼醬料。
其實大碗的醬料老闆都會先放在中間，然後再加半勺麵線上去。
所以一打開看不出什麼醬料，只要拌一拌，就可以看得到囉！
由上圖三張照片就可以看得出來，素麵線一拌勻幾乎處處都是料。
除了綠色的香菜，芹菜珠之外，黑色的是黑木耳，還有像是香菇的素料，以及叮咚滿喜歡的炸過的杏鮑菇頭。
杏飽菇大家都有吃過，重點是這裡用的是杏鮑菇＂頭＂的部位。
這部位炸過後，吃起來脆脆ＱＱ的，和杏飽菇吃起來的口感不同。
叮咚在市場很少看到這個部份，所以特別喜歡吃邱媽媽素麵線的主要原因，這是其一。

á另一個原因是，如上圖照片的＂素蚵仔＂啦！
這個素蚵仔很有趣，它吃起來像是草菇包裹太白粉調味煮過的樣子。
叮咚沒有吃素，所以比較少接觸這個素蚵仔，覺得很特別很好吃。
只可惜～這次吃的素蚵仔較少，杏鮑菇頭較多狀況。嗚～
至於素蚵仔後面那白白的是蒟蒻，這也咬勁不錯哦！

＂邱媽媽素食蚵仔麵線＂，位在北市松江路上。
早上出攤到十點半左右賣完就收攤，有剩才會轉到八德路那賣。
（麥問我八德路上哪裡？叮咚不太清楚啊！）
這攤從北平東路上賣時，叮咚就吃了快二十年了。
從一位老媽媽，到一位年輕小夥子，小夥子去當兵，
再到一位可愛嬌小的女生，女生找到工作後不久，就收攤沒有了。
好不容易在松江路上找到爸爸顧的這一攤，才能再續前緣啊～！
不不不，再繼續再吃這美味的素麵線啊～！
這攤素麵線的口味很特別，有別於其他間素麵線的味道，
早上若有機會到松江路近長安東路一帶，不妨買一碗嚐鮮看看。

＂邱媽媽素食蚵仔麵線＂的地圖：