叮咚的小天地

用餐日期：106年07月06日(星期四)
用餐時間：PM03:56~PM04:10


用餐日期：106年12月01日(星期五)
用餐時間：AM07:24~AM07:40

吳家碗粿之家　台北市大同區長安西路177巷1號　02-2550-0901
營業時間：　AM06:30~PM04:30 　(星期一公休)
碗粿40元　手工肉圓45元　綜合湯30元　94辣200元/罐　伯爵奶茶25元
最新的文章，叮咚放在此篇的末段哦！
 

吳家碗粿其實叮咚也曾經路過好幾回，主要是要經過長安西路177巷去吃＂天喜火鍋＂。
嘻～叮咚真是有眼不識泰山，在我印象中怎麼覺得177巷沒有任何顯眼的店家？！
結果這星期叮咚才聽同事講，177巷裡有一間賣碗粿的老店，而且一賣都快60年了呢！
實在有點晚知道，因為一樣都是碗粿，我還頭一遭吃過這種溫度的碗粿。

á從長安西路177巷進入不久，就可以看到吳家碗粿之家的店家。
網路說到它以前曾是路邊攤，現在變成有店面的店家。
因為巷子裡路小，停汽車比較不方便。走路或是騎車來較為方便。
可以找個空地旁的路邊停機車，或是再右轉轉到重慶南路上福君海悅飯店前的停車格。
店家名片上還有寫著＂碗粿買10送1限外帶＂，大家可以參考一下。

á菜單在店裡牆面上，很清楚的列示出來。
主食類有碗粿和肉圓二款，湯類就有貢丸，花枝丸，虱目魚丸以及綜合丸湯等等。
叮咚因為第一次來，所以就在門口點了碗粿就進來坐了。
坐著就開始東拍西拍，但也沒想到，怎麼點一個碗粿需要等了一陣子？？
等著等著就想，不然再點碗綜合丸湯來喝喝看好了。
便走到攤頭那邊對阿姨講，我要一碗綜合湯。
結果阿姨問我：［小姐，妳是點什麼啊？？］
叮咚回：［碗粿和綜合湯啊！］
阿姨和另一位老闆（應該是老闆，他和店裡畫的公仔長得很像）說：［碗粿要自取哦！］
然後我才明白，為何坐同一桌對面的小姐，怎麼不時的看著我呢？？
原來，是在看我怎麼一直坐著，卻不去拿碗粿呢？！呵～

á所以朋友啊！！內用吃碗粿時，可是要自己自取哦！
哎～我還被老闆說：［我這裡百年來都是碗粿自取的。］
叮咚回：［我第一次來，這裡有百年？那我也才一歲哦！］嘻～

á很快的叮咚點的＂綜合湯＂30元，也上桌囉！
先講綜合湯，是貢丸以及花枝丸各一顆，
貢丸的味道不錯，算是有傳統貢丸特有的彈性及滋味。
花枝丸也不錯，ＱＱ口感，也有吃到一些花枝肉塊。
加上芹菜珠的湯頭，就是用大骨去熬出來的高湯，
那味道和叮咚小時候吃肉圓時的配湯滋味，一模一樣。哇～好有懷念的滋味哦！

á這個碗粿切塊以及淋醬油的方式，都不是叮咚用的。
因為老闆知道叮咚是第一次來吃碗粿，所以老闆就幫我切開碗粿又淋上一匙滿滿的醬油。
老闆說：［第一次來醬油膏的量不能太多也不能太少，我來幫你加！］
最後還加一句：［要再加點大蒜。］
對了！老闆切開碗粿的方式，跟叮咚小時吃碗粿時店家切的方式一模一樣。
也是先直切一半，再橫切四分之一，挖起四分之一塊放在碗粿上，再填進醬油膏。
各位朋友下回可以自己試試看這種方式，很傳統，也能放下足量的醬油膏。

á桌面上除了上圖可以看到的醬油以及大蒜汁之外，其實還有胡椒粉，甜辣醬以及辣椒醬。
圖片裡只能看到一點點它們的瓶身。抱歉！

á這個碗粿因為是常溫的，起初叮咚吃不太慣。
因為我是習慣有加熱的那種碗粿，但是想想在大溪老街那裡也是吃像這樣常溫型的碗粿。
為何要這麼做？主要也是因為放涼的碗粿會比蒸熱的碗粿多些Ｑ彈口感。
多吃幾回，就覺得常溫也ＯＫ呢！！
加上吃一半就吃到味道不錯的滷肉，搭配店家自製的醬油膏，嗯～還不錯吃呢！！
吃完一半叮咚就加一些甜辣醬試試，但是～味道偏酸，叮咚不喜歡。
最初放的那一匙蒜泥也是重點，讓醬油膏更提味，有種畫龍點睛的感覺。

á再吃就吃到一塊小香菇，這樣小朵的香菇雖然香氣不那麼足，但是Ｑ軟Ｑ軟的也滿好吃的。
再吃就又吃到了一塊瘦肉，還有約半顆左右的鹹蛋黃。
哇～這個鹹蛋黃不會太鹹，蛋黃在嘴裡化開的感覺，滋味真不錯。
這一整碗從頭到尾都吃得到料，從滷肉，香菇，瘦肉到蛋黃，
每口幾乎都可以和碗粿搭配著吃，真不錯！這樣吃起來頗有滿足感。

á店家提供的＂94辣＂的辣椒醬也不錯呢！
這種生鮮的辣椒醬，很直接的辣，和醬油膏一起混著搭配碗粿吃也不錯。
但可別一次加太多哦！一次加一些提個味就好，加太多就吃不出碗粿的味道了。

á原來，本來店家以前是使用＂台灣辣妹＂的生鮮辣椒，但是暫時缺貨就改用自製的辣椒。
台灣辣妹叮咚也沒有吃過（第一次來用餐），也不知道口感如何？
但是吳家自製的生鮮辣椒醬也不錯，大家可以試試看。

á吃飽喝足後，叮咚就又開始拍照了。
當我拍到碗粿旁的二大鐵桶時，便好奇的問老闆：［老闆這二桶是醬油膏嗎？？］
老闆回：［是啊！我們家的醬油膏都是自己煮的。］
嗯～叮咚很佩服，能自己煮醬汁的店家其實也是為自家產品的一種品質保證。
而且店家這二大桶醬油桶，還真不小呢～！
老闆又說：［我們家醬油用量很大，那一桶就快沒了（手指其中一桶），這桶是新的。一桶差不多用一天，但假日六日時，一天就要用掉二桶。］
哇～好厲害啊！！
其實店家的醬油膏說實在的，味道不錯也不會很死鹹，真的和一般店家用的醬油膏不一樣。

á離開前，叮咚好奇的點了一杯＂伯爵奶茶＂25元回家。
店員從冰箱裡拿出一杯己裝好的伯爵奶茶，叮咚一回家才拿出來喝。
哇～這伯爵奶茶的味道好特別哦！
說不出來的香氣，搭配奶及足夠的甜度，一整個喝起來就是濃純香三個字。
（我不是在說鮮奶廣告詞哦！！）
不過說實話，喝不慣伯爵茶香的，或是覺得不愛喝太甜的朋友，可能會有點不習慣哦！
對叮咚來講，我覺得很不錯喝啦！！

 

106年07月18日(星期二)，補寫一篇外帶的照片。

 

á上班前，叮咚順路去買個碗粿＋伯爵奶茶，當作早餐。

 

á內用的碗粿要自個兒來，但是外帶就只要站在攤子外等候，阿姨就會幫你打理好囉！
碗粿會放在保麗龍盒裡保溫，所以叮咚拿到時還有點溫熱溫熱的。
會主動幫忙加店家自煮的醬油膏，還會問要不要加蒜泥？？
不介意吃蒜的朋友，別忘了加一點，會更好吃哦！
阿姨加的醬油膏剛剛好，從頭吃到尾，不會覺得太多也不會覺得太少。

 

á即使是外帶，碗粿內的食材和內用也是一樣的哦！呵～（叮咚在裝呆中，呵～）
肉躁，香菇，鹹蛋黃以及一大塊瘦肉。
一早吃這樣子不會太多，但有蒜泥，要注意一下口腔氣息的問題。
所以最好再搭個伯爵奶茶，沖沖蒜泥的味道，讓口腔裡的空氣好一點囉！

 

106年12月01日(星期五)：
不瞞大家，其實從叮咚第一次吃吳家碗粿後，我幾乎二個星期就要去報到一次。
一來除了自己要吃的關係，二來還要順道幫同事們購買當早餐。
最高紀錄，一個早上買了快10個碗粿。我的老天鵝啊！
其實一早叮咚都很趕著打卡，還要買快10個碗粿趕上班，很擔心會來不及。
還好都來得及刷卡，不然得不償失了。
回題，叮咚這一早特別特別早出門，本來是要去吃米粉湯的。
但是～太早了，叮咚沒有查好時間，米粉湯的攤子還在準備，還沒有好。
所以還是去吃，就在附近的吳家碗粿囉！

 

叮咚這回又點了＂綜合湯＂30元。
咦？！我記得上回點綜合湯不是這樣子啊？
叮咚還拉回去查看一下照片，是貢丸＋花枝丸啊？！
還是綜合湯就由店家搭配嗎？？
這次叮咚喝的是貢丸＋虱目魚丸。
一早喝這種熱呼呼的湯，混合著芹菜及香菜香氣的熱湯，好喝身體也暖和起來，舒服啊～！

 

這回叮咚總算點了＂手工肉圓＂45元，來吃囉！
因為個人喜好的問題，所以我請店家不要淋醬，只要加香菜就好。
原因是我很愛吃肉圓皮油炸過的味道，不用再加醬，主要是怕會蓋住那味道。
再者，內用桌上也有醬油膏及甜辣醬等等的調味料，想加我自己可以再加。

 

這樣沒有醬的皮，吃起來就很對我的胃口。呵～好吃！我喜歡。
挖了一口內餡來吃，咦？！怎麼口感沙沙的？？
叮咚吃到了筍子，肉塊，還有那沙沙的口感是什麼啊？？

 

哦～原來是＂芋頭＂啊！難怪肉圓就比碗粿多五元，原因是出來這裡啊？？
呵～這是叮咚亂猜的啦！
但這手工肉圓皮吃起來口感就是不同，雖然厚，但ＱＱ的不會太軟爛。
加上調味過的內餡，不加醬有味道，但可以適時的再加些蒜泥，辣椒醬及醬油膏來品嚐，也是不錯。
對了！叮咚用餐時，有聽到老老闆在跟店裡的年輕人說：［那個桌上的醬油有沒有換過？］
咦？！桌上的醬油不是店家每天早上自製現煮的嗎？為何要換過？
原來，老老闆是要跟年輕人提醒，
現在天氣較冷，桌上的醬油膏若放一陣子會變凍，客人會不好使用。
要記得適時的換成熱的醬油膏，讓客人好取用。
哇～其實老老闆的用心，從這種小小的地方就看得出來。
再說店裡的年輕人手腳也很快，早就將桌上的醬油膏換過一輪囉！
其實大家都很有心，也很用心在維持一個店家。

 

至於早餐吃個肉圓＋綜合湯，好像有點意猶未盡呢～？！
那就再來個碗粿吧！呵～叮咚吃好多哦！



＂吳家碗粿之家＂，創始店位在台北長安西路的巷弄間。
從1959年創始算到今年2017年來講，也快要六十年的歷史了。
主賣有：碗粿，肉圓。湯類有：貢丸湯，花枝丸湯，虱目魚丸湯，
還有冰涼的冷飲：伯爵奶茶以及仙草涼茶等等。
在創始店裡，老闆時不時在店裡穿梭著和客人閒聊著。
也正因為如此，叮咚此回享用的碗粿是老闆親手幫我切開並淋上適量的醬油膏。
碗粿是常溫的溫度，吃起來比較有Ｑ彈的口感。
伯爵奶茶的茶香味很特別，奶及甜度都比較濃，有種物超所值的感覺。
創始店是賣到下午四點半，但是中和店是24小時營業哦！（固定星期一休假）
想吃早點，中餐，晩餐或是宵夜，都可以吃得到呢！！

＂吳家碗粿之家＂的地圖：