【新北新莊】金合和餅店(呷了保平安,百年傳統之風味-鹹光餅)-1051217 @ 叮咚的小天地

日期：105年12月17日
時間：PM04:24
金合和麵包.蛋糕　新北市新莊區新莊路269號　02-2992-4850 2277-0348
營業時間：AM07:30~PM10:00（問過店家大約晚上9:30就關門）

鹹光餅是一種以低筋麵粉製成的糕餅，又稱平安餅，通常製成圓形，中間挖個小洞，有點像甜甜圈，吃起來甜中帶鹹。鹹光餅更是台灣廟會神明遶境時不可或缺的必需品，而在每年新莊大眾爺繞境時會有官將首沿途發鹹光餅給信眾，吃了可保平安。而在新莊的一些百年糕餅店也會賣這種糕點，可拿來當茶點。
鹹光餅是相傳於明代將軍戚繼光為了奉命捉拿海盜，因伙伕在做飯時灶煙升起，引起海盜來襲，於是戚繼光為了克服海盜，叫伙伕做些烘乾以便儲存的乾糧，並以繩子串起，讓士兵方便攜帶，後人為了紀念戚繼光將軍的睿智，將這種餅取名為「鹹光餅」。（本段摘取自維基百科）

說到＂鹹光餅＂知道的沒幾個人吧？！（叮咚指的是6,7年級以後的人哦！）
即使知道鹹光餅，但吃過的也沒幾個人吧？！
即使想買，在大台北裡有那間餅店在賣呢？？
基於這些原因，叮咚要跟大家介紹的是在新莊老街的老餅店－金合。
但要先說明，我只買過鹹光餅，還有吃過蓮花餅以及芝麻蛋黃酥餅（老爺買的）。
其他沒有吃過哦！呵～感覺這篇好像很弱？！不過叮咚的重點還是在鹹光餅啦！

á＂金合和＂位在新莊老街的中段，近新海橋的旁邊。
若要到這家店，從捷運新莊站2號出口從新莊路214巷走進來，
就會接到新莊路（老街）左轉走一下，快到新海橋前就到了。
或者是從2號出口出來中正路往大觀路方向，看到大觀路右轉往前，
看到新海橋時就會接到新莊路，金合和就在新海橋的旁邊。
這二種方式走過來，走路大約都只要4分鐘左右哦！
在這裡就可以往三重方向，去＂阿瑞官粿店＂及＂新莊地藏庵＂等景點。
往下繼續逛就可以到新莊老街（夜市）逛一逛，或是到慈祐宮前的＂潤餅＂吃個潤餅，
及同樣是老餅店的＂老順香糕餅店＂買個傳統糕點，
或是到＂新月橋＂上吹風賞景，都是不錯的選擇。

á這裡的主打，除了鹹光餅，其實還有很多傳統的糕餅。
其實也有不少是叮咚沒吃過，沒看過的餅。
但像這樣傳統餅店在時代的潮流下，多少都會被新的浪潮給打退下來。
能有多少年能持續吃到這樣的老味道？！叮咚也不清楚，
所以我們越是要珍惜並記錄下來，這樣的好味道不只是味道更增添了不少記憶。

á一包是40元，約有十來顆。叮咚買的是小顆的包裝，店裡也有賣大顆的包裝。
一次一小顆，不多也不少。不用配著茶也可以當作嘴饞時的零嘴。
鹹鹹甜甜的麵粉香氣以及紮實中又帶點軟度的口感，是現在麵包中少有的口感。
像這樣小小一顆，叮咚在不知不覺中也吃下了不少顆。呵～越吃越＂涮嘴＂。
但不要買大顆的哦！因為我覺得大顆的咬勁會和小顆的咬勁，有些差別。
雖然材料都一樣，烤法也一樣，但小顆的FU就是特別的好吃。
各位若有機會，也可以各買一包來吃吃看。

＂金合和餅店＂，是位在新莊老街上的傳統老餅店。
若問鹹光餅要去哪裡買？？就到新莊老街上走走吧！！
老街白天和夜裡有著不同的光景，不同的丰采。
但老街上的鹹光餅，並沒有隨著時光而改變。
金合和老餅店所賣的不只是味道，還有那傳承的記憶。
有空就來老街慢遊吧！拿顆鹹光餅走在新月橋上，那感覺應該也不錯～！