【新北新莊】基隆甜不辣大腸蚵仔麵線-新莊店(甜不辣+豬腸冬粉=傳統經典小吃)-20170401 @ 叮咚的小天地

日期：106年4月1日(星期六)
時間：PM01:00~PM01:28
成員：叮咚一人，之後又外帶回家。

日期：106年08月19日(星期六)
時間：PM12:00~PM12:28
成員：叮咚，蛋蛋和白白。 最新的文章叮咚放在文章後段哦！

基隆甜不辣大腸蚵仔麵線　新北市新莊區民安路138號　02-2204-3759　0928-114017
營業時間：週一～週六AM10:00~PM09:30　週日公休
豬腸冬粉65元　甜不辣小45元　甜不辣板條65元　豬心連滷味35元

南新莊這一帶叮咚其實也不太走動，會來這裡大部份都是去看電影。
（帶小朋友看電影，我們都會去鴻金寶影城。早票190元，較划算。）
但對於這一帶的美食，其實叮咚很陌生啊！
這間是不時路過時發現的小吃，其實我路過時它都公休，因為都是星期日去看電影。呵～
今天本來是特地要去另一間＂加分＂吃火鍋的。
但是人潮太多，單人用餐居然也要等到1:40分以後。
天啊～！要這麼久啊？！就只好轉戰其他地方用餐囉～！

↑星期六中午用餐時段路過這裡，看到那麼多人停車下來購買，心裡打不定主意，
叮咚想了想：我看～我也來吃碗，再走好了。
這間正好位在民安路以及四維路的交叉口，叮咚是站在民安路這一邊的角度拍的。

↑這一間就是叮咚想吃的＂加分＂火鍋店，
哎～不多說了ＰＯ張照片證明我來過了，卻沒辦法吃到。
這間其實是叮咚的同事介紹的店家，沒想到假日星期六中午人潮還真不少。
即使早點到，卻也是要等到一點40分之後，只好～有機會再來囉！

↑其實叮咚來這裡吃的機會不多，看到大家都是從這裡排隊的，所以也跟著排。
店裡服務人員不少，大都是媽媽級的員工以及外籍員工。
雖然媽媽級員工笑容不多問候也不多，但是手腳可是很俐落，一下子就可以消耗多位顧客。

↑外頭攤頭部份，大都是加熱及包裝用的區塊，煮高湯的廚房則在後頭。
叮咚就只看員工們忙進忙出的，一會加湯，一會拿料的走來走去。
所以在這裡用餐或外帶的朋友，若有帶小朋友同行，可要小心注意安全。

↑之後叮咚發現內用的客人，只要先跟店員講一下點什麼，就可以自己找位置坐下來。
啊～叮咚先前是在排什麼？？
調味料基本上桌子上都有，面紙則在店中間白色柱子的兩邊。
而外帶醬料用的小夾鏈袋，則是在店後方的櫃子旁。
其實外帶店家都會附上醬料包以及辣高麗菜干一包，你可以不用親自動手包。

↑菜單。
豬心連滷味？！這是什麼？？可是叮咚也不見攤頭上有什麼滷味啊？！

↑桌上的醬料區。
叮咚很喜歡辣油，因為我覺得辣油通常都是小辣，加在料理裡不死鹹又香氣十足。
但我很怕太濃的花椒辣油，因為花椒成份若太多，會讓辣油太野香，加入料理就會太搶戲。
沒幫食材加分，卻太搶掉食材本身的味道。
而叮咚這次也有注意到桌上那瓶透明的液體，我倒了一些在湯匙裡，試嚐了一下。
嗯～是藥酒！！
呵～叮咚是頭一次這麼直接喝了一口，好濃的藥酒味啊！好不習慣。

↑這間有個秘密武器，就是好吃的＂辣高麗菜干＂。味道夠，又不會太鹹酸或太油辣。
店家也不吝嗇，不會因為辣高麗菜干太受客人的喜愛，而限量或擺小小一碗提供客人挾取。
也沒有單獨另賣辣高菜干的。（叮咚真的有看到有客人夾很多呢！店家也沒有阻止哦～）
這家很阿殺力，就這麼大大一桶，直接讓客人自行取用。帥～

↑叮咚的目標是豬腸冬粉，而＂甜不辣＂35元，則是覺得冬粉應該吃不飽，才加點的。
這間店的甜不辣內容有：油豆腐，蘿蔔，豬血糕，圓型的甜不辣以及條狀的黑輪，還有一顆小貢丸。
叮咚覺得甜不辣的醬不會死鹹，是傳統的甜辣醬口感。
但油豆腐吃得出來是大火滾煮過，所以油豆腐吃起來乾柴些，但沾點甜辣醬其實還算ＯＫ。
蘿蔔及豬血糕吃得出新鮮味，沒有到爛的程度，就剛剛好軟。
甜不辣就比較像是傳統偏黑也較Ｑ的那種甜不辣，有嚼勁，較小一塊。
黑輪則是一半左右的長度吧？！更有可能是三分之一條，總之小小一條。
小貢丸是叮咚很喜愛的傳統味道，雖小小一顆卻有十足的肉味。
或許甜不辣可能普通了一點，但是搭配上店家提供的辣高麗菜干，嗯～夠味！
店家除了有乾的甜不辣之外，其實還有湯的甜不辣，可加米苔目，板條或冬粉的三種選擇。
回程叮咚有外帶一份甜不辣板條給家裡的蛋白二兄弟吃，他們可是搶著吃呢！

↑其實叮咚今天心情很糾結，本來是想點豬心冬粉的，但又想要吃我愛吃的豬腸冬粉。
就這麼猶豫的同時，嘴裡就直接說出大腦第一個想吃的＂豬腸冬粉＂65元。哎！就這樣囉！
叮咚每次都會想要點個新菜色（對我自己來說沒吃過的）來吃吃看，但最終都會失敗。
最大的原因是，我很容易猶豫吧？！然後～最後又點回上次吃過的舊菜色。呵～
不得不說這間店的豬腸處理的很好，沒有豬腸不新鮮的豬臭味，
口感較為Ｑ彈，還個個都這麼長的一段段，大約有十幾條吧？！這還是小碗的份量哦！
整碗有大骨湯加嫩薑絲，以及偏粗一點的冬粉，還有股藥酒的香氣。
叮咚豬腸冬粉，叮咚喜歡加一些辣，在冬粉上加些辣油，冬粉更有味道，也多了點辣油香。
吃一半左右吧？！大家還記得叮咚先前提到的藥酒嗎？？
叮咚又加了一些些進去，嗯～藥酒的香氣更濃了些，湯就更好喝了。

＂基隆甜不辣＂叮咚吃了二回，卻都還沒有吃到麵線。
但二次經驗中，發現大家都點豬心冬粉或甜不辣冬粉呢！！
而且還會點＂豬心連滷味＂當小菜呢！
下回叮咚不要再點甜不辣了，改點麵線加滷味吧？！應該也不錯。
還有不怕吃辣的朋友，店家免費的辣高麗菜干也可以試試看。
直接吃或是搭配著湯品喝，可以適時的去油膩換口味，脆脆口感也頗引味蕾的哦！

106年08月19日(星期六)，叮咚發現我們好像都是星期六才有機會去吃甜不辣。嘻～
叮咚今天帶著他們去看電影，早場電影結束後就剛好是中餐時間。
本來是想去龍安街上的＂香雞城炸雞＂吃吃看，好不好吃？？但～還在裝潢還沒有開幕。
（叮咚同學之前跟ＬＩＮＥ裡說，新莊店己經開幕囉～哎～其實還在裝潢啊！）
白白說要吃甜不辣，所以就又回民安路的＂基隆甜不辣＂買中餐。