叮咚的小天地

用餐日期：110年12月31日(星期五)
用餐時間：PM05:04~PM05:41
 霸味薑母鴨-泰山店   新北市泰山區明志二段127號  02-2297-8828
營業時間：PM04:00~AM01:00
霸味豪華全餐1700元(內用/外帶兼可)  薑母鴨280元/內用 350元/外帶
鴨腿肉片120元  半筋半肉100元  霸王小丸子65元  鴨腸60元  鴨腱60元  金針菇60元  高麗菜60元  茼萵菜60元  米血50元  鴨血50元  麵線40元
 

天氣冷，天氣涼，吃什麼好呢?？
吃熱呼呼的鍋物啊！！
天氣熱，沒什麼胃月，吃什麼好呢?？
吃熱呼呼的鍋物啊！！
一家人有人想吃這個，有人想吃那裡，吃什麼好呢?？
吃熱呼呼的鍋物啊！！
朋友想聚，能同一餐吃飯圍在一起聊天，吃什麼好呢?？
吃熱呼呼的鍋物啊！！
呵~好像，都很適合吃鍋物厚？？！！
在１１０年的最後一天，問叮咚想吃什麼來當跨年大餐呢?？
當然是～熱呼呼的鍋物啦！

這間是位在明志路二段，近微笑蔬果／家樂福超市旁的薑母鴨店。
天氣冷，一家人圍在炭火前，一起享用著熱呼呼的薑母鴨，其實也很不錯呢！！
即使沒有太久的時間，但是能在今年的最後一天，一家人團圓在一塊，幸福就是這麼簡單。
 

點餐單。
可以分次點餐，這樣就可以全都寫在同一張單子上，方便統計。
但也要注意一下，人多忙碌時，算帳會有忙中出錯的時候。
叮咚家這回有算差585元的差異，有點差太多了！
 

9:30後禁止划拳。
蠻有趣的告示，就貼在牆上，看得人應該只有坐在鄰桌的人吧？！
 

店裡有大大小小不同人數的座位，店家讓客人自己選擇。
我們家選擇四人座的小方桌，不去佔大圓桌的位置。
雖離後方廚房，廁所較近，但不防礙用餐的心情。
（廚房一直傳來剁肉的聲音以及店家走來走去的打包叫喊聲，看來天冷生意很好。）

對了！餐具都在櫃檯前方，要自取哦！
杯子，小碗，筷子，湯匙，都有。
而面紙，則在牆上。牆上也有掛勾，供顧客掛放外套。
（若怕沾染到油煙味，建議可以一件包一件，捲放在一個空椅子上，這樣只有臭一件就好。呵~）
醬料也是自己來，有特調的豆乳醬，也有辣椒醬油可以取用。
 

這方桌有圓型的洞，可以放上一個炭火爐。
叮咚很喜歡吃有炭火的鍋物，雖然不能調火的大小，
但是炭火遠紅外線煮出來的湯物，味道十分濃郁美味。
上桌先喝了一碗，煮過一半再喝一碗，這二回味道很不一樣。
但鍋物的湯大都重油重鹹重味道，喝多對身體負擔不好，請大家淺嚐即可，不要喝多。
 

蛋蛋在等候時，伸出了手，為自己取暖一下。
 

叮咚則和白白拿著柳澄汁杯，乾杯中。呵~
我們家不喝酒的，所以就乾柳橙汁啊！
這罐柳橙汁，好像60元，若叮咚沒有記錯的話。
 

米血，50元。
 

鴨腿肉片150元以及鴨腸60元。
每回吃薑母鴨，叮咚總覺得要涮點肉片，才不會覺得怪怪的。
可能是以前吃羊肉爐時，有涮羊肉的習慣，先涮點肉，可以讓小朋友們先吃一些菜來配。
鴨腿肉片一份150元，雖然貴了點，但是~我覺得很好吃，值得。
鴨腸只要川燙一下，不要太老入口就是脆脆不難咬，雖然沒味道，但就是要吃它的口感。
鴨腸也是叮咚很喜歡的食材之一，我們之後又加了一回。
 

高麗菜60元，這是吃鍋物必備的蔬菜啊！是不是?？
高麗菜一入鍋要吃脆口就不要太久，要吃軟就多煮一下。
只要它一入鍋，湯頭就會變得更甜更好喝了。
加上白白很喜歡吃高麗菜，不小心煮太久變得軟爛的口感，更是他的愛。呵~這就交給他了。
 

金針菇60元，這也是鍋物必點的蔬菜。
雖然它吃起來也沒什麼味道，但是它也只要燙一下，也就可以吃囉！
金針菇是可以生吃的蔬菜，喜歡脆口的朋友，不要煮久啊！
加多煮久時，它會讓湯品變得有點勾芡稠稠的樣子。
 

一下子就把料加到滿滿的，呵~實在是太貪心了。
吃飯時間看這照片，越看越餓啊~！
 

為了讓大家能先吃點食物，老爺就先燙些鴨腿肉片來吃。
鴨腿肉片燙好後單吃，能吃到肉的鮮味。
若沾點店家特製的豆乳醬，更是把肉的甜味帶引出來。美味~！
 

這是三人份的麵線120元/40元一份。
是有麻油的滷汁麵線，大家分著吃，大約一人可以吃到店裡的小碗，約一碗半份量。
老爺說：［叫白飯來淋湯汁就好了。］
叮咚回：［店家就怕你只叫白飯配薑母鴨，這樣他賺什麼？當然只有麵線啊！］
 

第二回點的食材，有鴨心60元／鴨血50元／鴨腸60元。
鴨腸不用講，很好吃，所以才會有第二回。
鴨血拿來煮薑母鴨?？沒吃過，所以點來吃吃看。
至於鴨心?？我記得我畫鴨腱啊?？還是叮咚又畫錯了？？
其實叮咚很常會畫錯，所以就燙來吃不研究了。
鴨心川燙起來，腥味是重了點，所以建議沾點店家特製豆乳醬或是辣椒醬油什麼的，比較能壓味。
 

入冬吃薑母鴨，怎麼少得了＂茼萵＂60元，呢?！
當然也要點一盤來享用囉！
 

我們這回除了如上圖的鍋底，280元，有美味的鴨肉之外。
還另外點了＂半筋半肉＂100元，的部位，很得老爺芳心哦！
總之，鴨肉的部份，都燉得很入味且易咬，大大小孩們都可以咬得動。
吃原味，不錯！沾了醬壓點味，變得更好吃。
內用280元的鴨肉鍋，對我們四人份來講，有點小鍋，
四個人分一分，一個人大約吃到２～３塊。
所以喜歡鴨肉的朋友，內用時不妨直接叫二鍋，這樣才夠分。
 

對了！茼萵菜不用煮久，只要入鍋燙個幾下，就可以食用囉！
吃起來較有清脆口感，也不怕久煮會煮到不見了。呵呵~
而且也不用沾醬吃，因為這鍋夠油湯夠鹹，不錯吃。

今天，其實吃得還蠻開心的，只是近期沒有豆皮可以點。
豆皮是鍋物的好朋友耶，怎麼都沒有賣咧?？嗚~
也沒有白飯可以點，呵~這從很久以前就沒有白飯可以點好嗎?！
白飯吃下去，就不用點其他的單點食材了啦！
天氣冷，吃一鍋熱呼呼又暖身的食材，實在是適合渡冬又跨年時的一餐。
快要跨年了，新的一年有什麼新的計畫，目標嗎?？
還是不免俗，祝福大家新的一年，身體健康平安，新冠疫情能消退，大家快樂又順遂。

＂霸味薑母鴨-泰山店＂，位在泰山明志路二段上，近家樂福超市／微笑蔬果附近。
專賣冬天吃了很暖身的薑母鴨。
單點食材有：鴨佛／手工花技漿／腰子／鴨腿肉片／基隆三記手工魚餃／半筋半肉／大甲芋頭貢丸／鈴鈴卷（豆皮）／香菇丸／龍蝦沙拉丸／魚包蛋／霸味小丸子／鴨腸／鴨心／鴨腱／鴨肝／黑木耳／金針菇／香菇／杏飽菇／鳥蛋／鮮豆皮／花椰菜／玉米筍／玉米／高麗菜／茼萵菜／大陸妹／米血／鴨血／百頁豆腐／凍豆腐／麵線等等。
現場內用環境或許沒那麼良好，但可以外帶回家享用。
天冷時吃鍋，是一件暖心又暖胃的饗宴。
加上大家一起圍著有著紅紅的炭火，吃薑母鴨，特別有圍爐的感受哦！
 

＂霸味薑母鴨-泰山店＂的地圖：