叮咚說俗諺 一粒田螺九碗湯

　　以前窮困的時代，煮東西材料不夠時，為了讓大家都有得吃，便以少少的主材料加了很多水來增加分量，成了『一粒田螺』卻用『九碗水』去煮成湯的窘境。不僅煮田螺如此，許多菜也都是這樣做出來的，只重『量』，不重『質』，但求溫飽而己，這說明了當年人們的克勤克儉。

　　如今我們生活富裕，雖然己經不用再過這種生活了，但是也不要忘了祖先和農人的辛勞，在講求品質和健康的同時，也不要輕易糟蹋了食物。

摘自／台灣四百年

 

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