叮咚的小天地

 

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↑其實要介紹這家無名的麵攤，對叮咚來講有二個難處．
一是，它沒有名字．
二是，它沒有地址．
呵～各位客倌，你看看難不難介紹？？

不過叮咚還是來講一下，它位在新泰路上的郵局對面的巷子中段．
（巷口有一家７－１１便利商店）
開店時間也不一定，但是想吃飯吃麵時，只要從巷口看到這個紅燈籠亮著時，就知道店家有開啦！
不過叮咚有問過，通常中午就有開了．

之所以說開店的時間不一定，不是指時間的不一定．是指今天有沒有營業的時間不一定．
主因是店家是一對老夫妻所經營，自己小孩都大了，開店算是”七桃”（台語）．
有時他們出門旅遊了，或有事因故休息一陣子．所以偶爾會有一二星期沒開店的情形．




↑店裡的菜單，從叮咚還沒結婚前就看到現在，至少有五年了吧！都沒有更換過．
唯獨那水餃的菜單，是近年才有的新口味．
賣的主要有三大類，有分湯類，炒類以及煮類．各有份大小碗．（中的只有貢丸湯一種）

有趣的一點要先跟大家介紹．
通常大家來吃都會點湯類以及炒類的菜單，也就是說，大部份的主力都靠老闆的炒功．
問題就在什麼都要靠老闆一個鍋子炒出來的，所以等候的時間快慢，就全掌握在老闆的手裡啦！
而老闆娘主力的煮類就鮮少人點，呵～不知道為什麼咧？？可能大家都愛大炒過的FU吧！

但老闆娘也不是省油的燈哦！
她當然就要負責更重要的工作，那就是切小菜，打包，送菜上桌，以及收錢找錢啦！




↑每回等候炒飯炒麵上桌之前，我們最愛先品嚐滷味小菜啦！
滷菜是由客人自由夾取需要的種類以及份量，至店家準備的小盤子上．
最後再由老闆娘切塊加醬後，再算價錢．（叮咚每回都點不太一樣的數量，所以不知道價錢如何）

店家主要的滷菜有：
海帶，豆干，素雞，豆腐皮，滷蛋，雞翅，鴨翅，豬頭皮．．．這幾種．
很簡單的海味小菜吧！不過，最主要是店家最後加的不是醬油膏哦！而是蠔油膏．
所以吃起來的味道，就是不太一樣，很有傳統的口味．




↑這是我們每回必點的”肉絲蛋炒飯”．
炒飯人人都會炒，炒的會鬆又粒粒分明的功夫並不是每一個人都會哦！（叮咚就是不會啦！）
這個炒飯材料很簡單，只有肉絲，蛋，蔥以及飯而以．
但是，就是好吃！！我們大人小孩都喜歡！




↑這麵也是叮咚一家每回必點的菜色之一，”肉絲炒麵”．
對我們家胃口小又愛吃麵蛋蛋來講，真是極品之選啊！
炒麵的麵條不是油麵類的，吃起來是有一點點嚼勁的熟白麵．
但是加上老闆炒過的醬汁溶合後，那個麵吸吮著醬汁一起入口咬，哇～真是多汁又美味啊！

PS：上圖照片是分二回拍的照片，雖不同天，但同樣都叫大份的．呵～呵～




↑以我們家的習慣，吃飯吃麵一定要有湯配．
在以前，叮咚和老爺一個點炒麵一個點炒麵，就可以來一碗酸辣湯或是蛋花湯來搭配．
但結婚生子後，一家四口，我的選擇就變多也變大啦！
選擇的湯類，就奱成．．．．．．”榨菜肉絲湯冬粉”啦～！呵～呵～

大家不要以為這混濁的湯沒什麼好喝的哦！
天啊！各位朋友啊！就是要這種大火快炒過的混濁湯，才美味啊！
嗯～不知道大家在家裡有沒有喝過一種湯，叮咚本來以為那是叮咚媽發明的，其實不然．
我家叮咚媽煮蛋花湯，不是把湯煮好後，再打進蛋花拌一拌，調味後上桌那一種的蛋花湯．
而是先將蛋煎過，再隨意切成不等的小塊，再沖入熱水或自來高湯，煮沸加蔥調味上桌的那種蛋花湯．
所以上桌的湯，不會是清澈的，反而是有點渾濁的蛋花湯．
除了湯會有點渾濁之外，最重要的是會有股蛋焦香．
這樣大家就懂叮咚的意思了吧！

店家老闆會先將肉絲和酸菜大妙快炒過，再加入熱高湯，冬粉以及小白菜，煮沸再調味．
這樣就如同叮咚講的，會多了一種大火快炒的肉焦酸菜香啦！
其他的肉絲湯麵或肉絲陽春麵，味道就又不同了哦！大家可以分別嚐試看看．

PS：愛吃辣的朋友，這再加點店家提供的辣油，厚～會更好吃啦！




↑這就是新口味＂蝦仁水餃＂。
點蝦仁口味是因為蛋蛋愛吃蝦，才會點蝦仁的口味。
照片是有照，但～忘了拍剖面的照片，呵～這樣一點都看不出是蝦仁的內餡啊！
蝦仁水餃，味道適中不會過鹹或太淡，即使不沾醬都好吃。
雖然需要等候較久的時間，但可以先吃個小菜，水餃就上桌囉！

PS：水餃也是一下子就被我們家四口人，吃光光啦～！




↑整理二回吃飯的照片後，叮咚才發現，二回蛋蛋都穿同樣的棒球裝呢！
二回有間隔好幾天，怎麼會那麼巧，居然穿一樣的衣服。

蛋白二兄弟中，吃飯最認真就是白白。（認識他的人，都知道吃飯對他的重要性）
吃飯最不認真的人，就是蛋蛋。
哎～看上圖上一回，蛋就把筷子拿起來隨著音樂擺動著。
下一回，連放筷子的盒子，也拿起來當有個大嘴的恐龍玩。呵～真是玩的比吃還重要啊！

這一家無名又沒地址的炒飯炒麵攤。
雖然沒有很復雜的菜色，就只有簡單的炒飯炒麵，但那味道讓人一吃就會愛上。
偶爾客人少了，老闆炒菜時會哼幾首國台語老歌，自娛也娛人。
老闆娘則是個話匣子型的人，只要你肯聊，她都很樂意和你聊聊天。
一頓飯或許花不了多少錢多少時間，在這卻會有一種回家吃飯的感覺。

若你有興趣有時間，肚子又有點小餓。
先走到新莊泰順街的路口，往裡看一下，那店口的紅燈籠亮了沒？？
若亮了！表示你會有一餐，雖簡單傳統卻能填飽你的胃，還有你心靈的一餐。