叮咚的小天地

這個水果酵素汁的製作方法，是叮咚同事教授的。
因為叮咚第一次製作，
所以還沒有實際數據可以提供作依據。
但是，詢問作法己經好一陣子，
而且製作完畢，也要等候六個月才能享用。
事不宜遲。
叮咚就趕快動作手，也趕快記錄下來，
以免叮咚的記憶不好，
過不久就忘光光囉！

製作日期：2012/05/14(一)晚上

↑事前準備動作：
蜂蜜，玻璃瓶，礦泉水，各式水果（最好十種以上的水果）。
就這樣簡簡單單幾樣東西及食材，就可以作出我們要的水果酵素囉！


對叮咚來講，其中比較難的地方是＂蜂蜜＂。
主要就是怕買到假的蜂蜜，沒吃到健康就算了，反而吃進了一堆多餘的糖，
那豈不是賠了夫人又折兵？很划不來嘛？
最後這一罐＂山野家＂的龍眼蜜，就花了我不少成本。
買回家試驗一下，發現是＂真＂的蜂蜜時，叮咚可是開心極了呢！


本來是說可以用塑膠瓶來製作的，但叮咚最後還是決定買一個玻璃瓶來製作。
畢竟酵素是酸性物質，很怕它把塑膠瓶瓶給酸溶了。
那叮咚不就又喝進一堆＂塑化劑＂？？哎喲～怕怕哦～！
購買玻璃瓶時，上頭並沒有標示容量，不過叮咚放進一瓶1500ＣＣ的礦泉水時，
才到玻璃瓶的三分之一左右，所以這個玻璃瓶大約有4500ＣＣ左右。
其實不論瓶身幾ＣＣ，只要蜂蜜和水的比例是：１／３蜂蜜　２／３礦泉水　就OK了。
其餘的空間就全留給水果去填滿，最後再留一些些空間，讓發酵的氣體有空間呼吸。
然後封住瓶口，記得每天要打開瓶蓋，讓它透透氣一下。
再等六個月，這個水果酵素加水稀釋就可以享用囉！




↑看得出叮咚放了多少種水果嗎？
呵～雖然沒有十種水果以上，叮咚也放了不少水果哦！
有一整顆＂金鑽鳳梨＂，二條＂台中香蕉＂，四顆＂綠色奇異果＂，一顆＂蘋果＂，一顆＂芭樂＂，
加加減減也有五種之多，很快就把450CC的玻璃瓶給塞到八分滿哦！


再接下來就只剩每天開瓶蓋，讓它透氣呼吸一下，連續作六個月以上。
叮咚就有好喝又健康的水果酵素汁可以享用囉！
最後，若真的有清宿便的效果，叮咚再回頭跟大家報告哦！

後敍記錄：
5/15（二）：第一次打開蓋子，拿蓋子聞，己有些許發酵酒味．
5/16（三）：第二次打開蓋子，咦？！反而龍眼蜜的味道濃烈了起來．
5/21（一）：

哇～奇異果的綠色己經漸漸退色，蘋果的紅色皮也是一樣的狀況，也退了色。
聞起來的味道，滿像是釀酒的味道反而不像是酵素味道。


5/22（二）：

呵～這一張照片跟我的水果酵素汁沒什麼直接關係．
不過這一張照片表示，叮咚這篇文章上了天空blog的夯集囉！太開心啦！
但是，這也表示著！我這一罐水果酵素汁可是只能成功，不能失敗啊！
加油啊！水果們！快快發酵成為好菌．
而且只準成功不能失敗喲～！不然很多人都等著看成果呢～！


6/6（三）：

↑五種的水果，叮咚目前只能分辨出其中四種。（沒有西瓜，圖片打錯，是芭樂才對！）
其中有一種水果，叮咚己經看不出來了。那種水果，是香蕉。哇～無影無蹤！
難道當初在製作時，切小塊一點，會發酵的比較快嗎？？

↑罐底己經出現白白的沉積物，是香蕉嗎？液體的顏色也變的比較深色。

↑罐頂己經出現明顯的白色發霉狀況。網路上有傳這是正常的，若出現黑色的發霉，就有問題啦！
因為我都沒有搖動，所以上頭的水果都沒移動過位置。呵～呵～
不過到今天為止，酒氣味越來越重，難道我的酵素汁己變化成水果酒？？天啊～