用餐日期：106年07月24日(一)&07月31日(一)&11月15日(三)
用餐時間：PM06:30以後
天喜迷你小火鍋 台北市大同區南京西路306號 02-25586781
營業時間：AM11:30~PM11:00 星期二公休
石頭火鍋（牛/豬/羊）220元 沙茶火鍋（牛/豬/羊）220元
天喜迷你火鍋，是民國70年創立至今，算一算也有37年了，哇～快40年囉！
一家快40年的老店，有什麼特色讓客人吃了那麼多年？味道？感覺？習慣？
叮咚想應該都有吧？！40年也能累積，就喜愛吃天喜小火鍋的客人。
叮咚這三回大都是一個人加班後，自己來吃的。
一個人來吃其實很方便的，一人一鍋，雖然坐桌檯要面對別人，但是個人吃個人的很輕鬆隨意。
再來小火鍋的份量不會很多，看似少，但能吃得剛好又不會太飽。
這是叮咚中年女生的份量。呵～男生們或食量大的人，可能會覺得偏少哦！
小火鍋的種類大致分＂石頭＂以及＂沙茶＂二種口味。
石頭就是起油鍋＋爆香料＋肉片，在廚房裡炒香後倒出，
鍋內再開始放入白菜，玉米筍，蕃茄等等蔬菜及火鍋料一層層堆疊起來，再送上客人桌上。
沙茶就是鐵鍋放入一點油＋爆香料（扁魚乾／洋蔥）炒一下後，就送上桌給客人。
二種鍋都是上桌後，才在客人面前加高湯的。
當然也有加料區，可以點選自己喜歡的火鍋料，肉類或蔬菜類。
重點是，蛋以及白飯是要另外單點的哦！不包含在鍋內哦！
一入坐，服務人員就端上二小碟醬料碟，一個是沙茶醬，一個是蒜／蔥／辣椒粉／花生粉。
而醬油以及白醋則在桌上，自己加醬。（醬油／白醋，不會收走）
小火鍋的火則由服務人員控制，他們固定會巡邏檢視，若錯過了，可以請他們調一下火力。
若覺得蒜不夠，或是花生粉，辣椒不夠的朋友，也可以到店前方自己調味。
整個店有二區醬料區，一邊各一處。
但免費的飲料（紅茶）只有一區，就近放飲料的冰櫃那裡。
而冰櫃裡的飲料，則是另外收費的哦！！
叮咚吃小火鍋喜歡吃蔥／蒜／香菜等等香辛料，只要有提供蒜／蒜／香菜的店家，叮咚都覺得很棒！
所以我每回去，都會再去加點蔥，沙茶什麼的，因為我覺得這樣吃起來很香～！
有時不是只放在沾醬裡，有時會再進湯鍋裡，煮湯也好喝！
這是叮咚點的＂豬肉泡菜石頭火鍋＂，250元。
火鍋裡的食材有：白菜，泡菜，蛋餃，魚餃，豆腐，貢丸，甜不辣，金針菇，玉米筍等食材。
叮咚這石頭鍋裡有多點了泡菜，若單點泡菜直接吃會覺得有點酸（對我來說，太酸～！），
但是把泡菜煮入火鍋裡，煮起來的湯頭清爽無酸味還滿好喝的。
朋友啊～！這酸酸鹹鹹的口感，很適合配一碗白飯哦！！
火鍋食材可能是簡單點，甚至於有人會覺得～有點＂傳統＂。
因為甜不辣，貢丸，蛋餃，豆腐等等，這些都是可以在傳統菜市場裡買得到的零售食材。
但也因此，這些食材堆疊出來的傳統滋味，是一種懷念的回憶。
就像火鍋餃類的，很多都己被食品加工廠所取代了（添加了我們不太懂的添加物），
那口感以及味道，都不像以前那種餃類來得單純，原味！
天喜的石頭火鍋，小是小了點。（啊！它店名就叫＂迷你小火鍋＂厚！）
但是它的高湯除了白白的高湯之外，其實還會加入一點暗紅色的湯，都會加入石頭火鍋裡。
所以若您吃一半想要加湯，服務人員會幫人你加了高湯及那暗紅色湯後都會說：［請滾了後再喝湯哦！］
叮咚猜想那一壼暗紅色的湯，應該是豬肝豬血類的肉汁吧？！（叮咚沒有問！）
煮出來，湯雖清澈（只有上頭會浮出一點肉的泡沫）卻有股濃濃的肉湯味。
有時加湯時服務人員不會加哦！若想喝濃一點的湯，記得提醒一下服務人員哦！
有回外帶回家，店家就包給叮咚二袋湯。一袋是高湯，另一袋就是那暗紅色的湯。
那時叮咚還笨笨的以為那袋是紅茶咧？！喝了一口才知道，不是！呵～
以下照片是同月31日，叮咚又去吃的天喜。
因為看到別人點了＂沙茶火鍋＂，基於好奇，叮咚這次也點了沙茶火鍋來吃吃看。
這是除了菜盤沒拍到之外，叮咚把這次吃的全都拍下來了。
鐵鍋裡煮的是高湯，前方那盤是豬肉（有點碎肉），紅茶，調味料，隨餐附的冬粉及青江菜。
最右邊那盤海鮮盤，不是叮咚的啦！呵～沒有那麼多錢買食材啦！
這是菜盤。
若您點的是沙茶火鍋，天喜就不會把這些食材下鍋，是由您自己動手來煮食。
這跟一般的小火鍋一樣，都由自己來煮來涮肉。
由這張照片就可以知道，食材真的是很傳統的那種厚？！呵～
其實這些食材叮咚都喜歡，尤其是那魚鮫，叮咚一吃就喜歡這個火鍋料－魚餃。
跟一般工廠加工過的魚餃滋味，就是不同啊～！！
叮咚第一次吃天喜的沙茶火鍋，一吃就成主顧。
往後我每每到天喜吃小火鍋，只愛點沙茶火鍋，石頭火鍋就～暫時不愛了。呵～
沙茶火鍋的底料，其實很簡單，洋蔥，扁魚乾，蕃茄就這樣吧？！
一上桌，服務人員就會將高湯加至鍋的一半。
朋友啊～！高湯就一半就好，可別加多了，
加多會把扁魚味給沖淡掉，那就可惜了那扁魚味。
至於加一半的湯，夠不夠呢？？
夠啊～！如上圖那般，叮咚將食材火鍋料都加進去了，湯到鍋約九分滿，所以湯是夠的哦！
哇～等滾了！叮咚就可以開動囉！
這是叮咚加點的＂魚餃＂40元。
雖然只有六個，但是我太喜歡了，六個也ＯＫ啊～！
加上鍋裡的一個，就變成七個了，嘻～開心開心，吃得好開心！！
冷不妨，叮咚又拍了一下肉片。這是豬肉，凍到有點碎碎的豬肉。
碎碎的豬肉不阻礙它的味道，涮一下再沾點沾醬汁，不錯吃哦！
叮咚這回吃完，一出門口。哇～己經有滿滿的排隊人潮了。
店家會在騎樓擺放一些椅子，讓等候的客人可以稍坐休息一下。
內有空位了，就會請店外待候的客人入內。
對了！店門口前是不能停車的紅線區。機車也一樣不能停，很容易被開紅單哦！
店家在門口有放置告示牌，說明臨近可停車的停車場，大家可以參考一下。
同年１１月中旬，叮咚又出現囉！哈～！！
叮咚也是加了班後，肚子有點餓餓的，就來去吃天喜吧！
叮咚自從上回吃過沙茶火鍋後，就喜歡上沙茶火鍋那扁魚湯頭的味道。
太喜歡了，於是我又點沙茶火鍋了。
每回我點沙茶火鍋，店家都會對我說：［我們招牌是石頭火鍋哦！］
呵～其實叮咚每回都在想，雖然我不常來，但我也知道天喜的招牌是石頭火鍋啊！
只是，我就愛那傳統扁魚香氣的湯頭啊～！
對了！記得服務人員為您加湯後，您再離開去調味區加料或倒紅茶什麼的。
因為您要觀察好，服務人員正在加湯的過程。
沙茶鍋的高湯，千千萬萬不要太多，只要一半就好，多了那扁魚及白菜味道就淡了哦！！
咦？！怪怪的？！
算一算，這回怎麼多了個魚餃啊？！叮咚還沒有單點哦！嘻～開心！
隨主鍋附的冬粉＆青江菜。
把冬粉放到最後吃，讓它去吸收高湯的滋味，能吃飽也能吃巧。
這次叮咚點的是牛肉石頭鍋。這回牛肉切片，好美啊～！
把牛肉涮一涮，再加上我自己特調的醬料，很好吃哦！
這樣一人一小鍋，不大鍋，加碗白飯就可以吃很飽哦！
哇～看到這裡，叮咚又想要再去吃一鍋了啦！
＂天喜迷你小火鍋＂，位在台北市南京西路上近建成圓環。
成立於民國七十年，是全台第一賣小火鍋的店家。
近四十年的小火鍋老店，能留住客人的美味，靠得是一種對懷念的滋味。
鍋品分為石頭火鍋以及沙茶火鍋，這二種類火鍋。
再來以肉類，海鮮，單品或組合而成的各種不同口味的小火鍋。
石頭吃的是用香油起油鍋時，爆洋蔥，蒜頭，肉片的辛香料香味。
沙茶吃的是用油起油鍋時，爆洋蔥，扁魚的辛香料香味。
加入高熱湯，白菜後，湯裡就會充斥著高湯的豚骨味加上蔬菜的清甜味。
菜盤裡的蔬菜以及火鍋料，雖然不是很多樣化，但看得出來是傳統的好滋味。
份量對一位女生來講，會剛剛好，不會太多。
但食量大一點的人或男生，可以加點一碗白飯，吃起來較飽一點。
在天喜吃小火鍋，吃的除了是飽足感，也多了一點對往昔的懷念。
＂天喜迷你小火鍋＂的地圖：
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