叮咚的小天地

用餐日期：106年11月16日（星期四）
用餐時間：PM02:26~PM03:00
用餐成員：叮咚和蛋蛋
新港生炒鴨肉焿　新北市泰山區明志路一段50號　02-2297-6755
鴨肉焿麵大70元　米糕小30元　炒青菜原味50元
 

鴨肉焿，叮咚住三重老家時，從小吃到大。
離開了三重，叮咚就只能久久回去吃一次。也是有去陽明山值勤後，才會順路。
住到泰山，叮咚也發現了一家口味類似卻還有賣獨特料理的一家店。
它就是位在明志路一段上的＂新港生炒鴨肉焿＂。
叮咚吃這間也吃過一陣子，這一陣子，至少也有一，二年了吧？！
猶記得起初二個店面大的店舖，沒有像如此廚房及用餐區分離的設備。
當時從看著老闆在快速爐煮好焿湯，再移至攤台上，掛上麵條就是一碗熟悉的鴨肉焿。
再來聞香發現店家加入了鴨肉米糕的菜單？！
油油亮亮的米粒，香香嫩嫩的鴨肉絲，讓叮咚留下深刻印象。
如今裝潢改頭換面後，換上了年輕廚師掌廚，多了燒鴨肉飯，鴨肉炒麵，鴨肉青菜，各種快炒菜色。
這些叮咚都吃過哦！多了火氣味的快炒菜，很適合喝二杯時當下酒菜哦！

平時叮咚都是外帶較多，今天很難得帶蛋蛋一起到店裡享用。
以下就這次的食記，開始囉～！

 

說也有趣，一進店裡，叮咚指引蛋蛋從旁邊的拉門進去找個位置坐下來。
蛋蛋就找了個＂最邊邊＂很隱密的二人座位。
兒子，太邊邊了啦！媽媽怕光不夠，拍照會不夠明亮啦！
從菜單裡看得出來，除了鴨肉焿之外，還可以焿加麵成麵食。
不想吃麵食，也有燒肉飯，肉燥飯以及經典的鴨肉米糕。
更可以吃個大火快炒的鴨肉炒麵，這個加辣也很好吃哦！！
至於叮咚帶蛋蛋一起來吃，就不能吃辣囉～！
不然，加了辣，這一餐就只能由我獨享了。

 

店裡的廚房及用餐區，有區隔開來。
內用就直接走進來，劃單後再交出去給櫃台就好了。
只是外帶等候的動線，可能會有略窄的感覺，
人多時，就有賴大家相互禮讓以及耐心等候了。

 

店上有筷子盒，湯匙筒。
再來烏醋及辣椒粉是給焿湯用的。最高那瓶甜辣醬是給米糕用的。
店家用的調味瓶滿可愛的，是粉紅色的小花兒瓶。
使用時，用手拔開小花就可以使用了，不要像叮咚一樣在那裡轉了老半天還沒開。

 

很快的，我點的餐全都上來囉～！

 

＂鴨肉焿麵＂70元，叮咚點的是大碗的焿麵。
因為要和蛋蛋一起分享，所以點大碗一點的才夠我們吃。
焿麵一上桌，麵全看不到，只有看到焿湯和一些肉片。
將它分為二碗，油麵浮出來了，鴨肉片也浮出來了。
它可是有料的哦！只是全都沈在下面而己。

 

叮咚喜歡辣椒，不愛醋，所以自己的那碗就再放點辣椒粉。
焿湯是濃郁的，若不愛濃郁焿湯的朋友，加醋加辣是有幫助的。
但叮咚覺得鴨肉焿的這個焿湯濃度，正好讓油麵可以掛上味道且滑順入口。
再來鴨肉，因為有大火快炒的關係，多了點火氣味。
再加上脆口的筍絲，還有那微焦香的洋蔥絲，嗯～有畫龍點睛的口感。



鴨肉焿麵可以吃飽，但～還想再飽一點，就千萬不要錯過＂鴨肉米糕＂小35元。啊～！
鴨肉米糕剛剛叮咚就有說過了，糯米飯雖然看似白晢卻有油油亮亮有鴨油香味。
叮咚是吃過原味了，所以才會還沒開始就先加上了甜辣醬。
建議沒吃過的朋友可以先吃原味，吃過後再加點甜辣醬，
因為叮咚認為加點甜辣醬，就更能帶出火炒鴨肉及油煎薑的那股香味。

 

吃飯吃麵也要有菜配，於是叮咚點了一盤＂炒青菜＂50元。
炒高麗菜吃原味就是吃高麗菜的甜味，吃了幾口在醬汁上的高麗菜，就是吃到了菜的甜味。
再來將高麗菜沾點醬汁一起吃，哎～心裡會唸著：［我怎麼不加點辣呢？！］
呵～是的！這盤青菜的炒法，無論加不加辣都一樣的炒法，所以吃起來會有點重口味。
蓋住了高麗菜本身的清甜，是可惜了點，
若再加個辣椒或是我能再加點錢，點成鴨肉青菜（會變成70元），那重口味的醬汁，
吃的就是不是青菜的甜，而是青菜的脆囉～！
應該是說炒青菜依舊用同種醬汁，洋蔥和大蒜一起去快炒，那青菜甜味反而被拉走了。
不過叮咚因此得了一個結論，那就是下回我要吃鴨肉炒麵配個焿湯。呵～肚子餓了。

 

108年10月25日(星期五)的食記：


叮咚又回來吃鴨肉焿了哦！
其實我比較想吃的是～鴨肉米糕，但鴨肉焿也想念，因為它們二者搭配起來是絕配。



吃了這麼多年了，它的價錢都沒有改變，真的很佛心啊～！
 

以上這三道美食，都是叮咚自己一個人吃的。呵～
三個加總起來是115元，算蠻平價的。我一個人吃光光，還蠻有飽足感的哦～！！
 

鴨肉米糕，叮咚今天吃雖然是冷冷的，但是～米糕還是ＱＱ香香的，
淋不淋甜辣醬都不錯吃，所以大家可以試試看，有加或沒加的口感。
 

鴨肉焿很濃稠，滿滿的筍絲及鴨肉片，口感上回就說過了，這次叮咚就不說明囉！
炒青菜，叮咚點餐時有先問老闆娘：［今天有什麼青菜？？］
老闆娘回我：［高麗菜或空心菜。］
叮咚就說：［那我選炒高麗菜好了。］
沒想到送上桌時，是炒二種青菜的總合版。
老闆娘問我：［可以嗎？？］
嘻～炒二樣當然可以啊！這樣叮咚一次就可以吃到二種青菜，當然好啊！！
大火快炒的青菜，青淡又甘甜，
大家若想帶回家配酒時搭配著吃，可以請店家加辣，會更適合配酒。呵～


＂新港生炒鴨肉焿＂，位在泰山區明志路一段上。
從小住在三重，對於龍門路上的＂北港鴨肉焿＂是從小吃到大。
自從搬到泰山後想吃鴨肉焿，我就會選擇明志路上的這一間新港生炒鴨肉焿。
味道相似，又能輕易的回味童年時的味道。
加上～吃大碗的較便宜且划算。
若胃口大的朋友，加點個米糕或是＂炒鴨肉青菜＂，能吃的又飽又有青菜配。
重胃口的朋友，嘻～那就來個鴨肉炒麵加點辣，
或者是會蓋一上一層炒鴨肉的＂燒肉飯＂，都很涮嘴夠味吃不停哦！！
 

＂新港生炒鴨肉焿＂的地圖：