叮咚的小天地

冬至當天要轉運，首要就是吃湯圓。
紅湯圓代表金，可招桃花，招人緣。白湯圓代表銀，可招財，旺事業。
紅白湯圓至少吃上各一顆，就象徵團圓，圓滿，讓您在新的一年更加如意平安。
心想：是好久沒有搓湯圓了？！
今年＂冬至＂是星期一，前面有一個假日，
有二天的時間可以準備。
於是～今年叮咚和蛋蛋，就又一起來搓湯圓囉！

今年想來點不一樣的湯圓，想來包個地瓜餡的湯圓。
嗯～自己想像的，應該不難才是。
臨時抱佛腳，上網古狗一下，地瓜餡只要地瓜以及糖就好。
這不難，難在比例問題。不管，先做了再說。

買地瓜時，老闆問我要黃的還是紅的？？
哇哩～我很少吃地瓜，根本不知道要選黃的，還是選紅的？
結果老闆問我：［要吃甜的？還是鹹的？］
其實湯圓吃鹹的或是甜的？應該都ＯＫ。
只是我家小朋友應該只想吃甜的，好吧！叮咚回：［甜的。］
老闆就說：［那就選紅的，做甜的好吃。］

第一階段，先蒸地瓜。
地瓜洗乾湯，切成片狀，薄厚一樣，放進蒸籠裡蒸熟。
我用10~15分鐘的時間去蒸，很快就熟了。（約水熱一半時，我就放進去了）
蒸熟後，用飯匙把它弄散，再放入砂糖拌勻。
吃吃看，嗯！自己覺得ＯＫ就好。
至於量多少？？其實叮咚是慢慢加，慢慢拌，再吃一口。吃到自己覺得ＯＫ就好。

第二階段，把糯米粉搓成糰。
一包糯米粉不會全都倒進盆裡，叮咚留了四分之一的部份，做為安全存量。
盆裡先倒一些涼開水，不要多，一點一點的加，才不會容易失敗。
一些水倒入後，搓到成上圖的樣子。

然後加一點水，搓一下，就慢慢搓到如上圖照片一樣，盆光手也光，糰也光。

但這樣一小塊粉糰很容易折斷，這樣根本不好塑造型。
所以叮咚要準備二小塊，來做＂粿板＂。

薄厚程度，如上圖二張照片一樣。
其實加粿板是會增加粉糰的Ｑ度以及粘度，但是太多，會很粘，我這篇就是很粘的成品。
呵～大家可以減少粿板的量，不用像我一樣做了二大塊的粿板，太粘了啦～

用稍早蒸地瓜的水，把粿板煮熟。

趁熱時放入粉糰裡，搓好。

粿板下去後，好粘手啊！
還好稍早叮咚有留下四分之一量的糯米粉，這時它就是很好用的安全存量，稍後也可以當作手粉用。
所以各位朋友，別忘了留下一些糯米粉來備用哦！
邊加粉邊搓粉糰成型，讓它不粘手，也能捏成圓成型為止。

叮咚把搓好的粉糰分成大小不同的四糰。
再用不同的粉，以及食用色素來調出四個顏色。
一個是黑色，用的粉是深黑可可粉。（叮咚有嚐一口可可粉，哎喲～好苦哦！）
一個是橘色，用的粉是匈牙利辣椒粉。（但是顏色不夠，只好加食用色素調色。）
一個是綠色，用的粉是綠茶粉。（但綠茶粉有點深茶色，為了調出大眼怪的綠，也只好加入色素調色。）
一個是黃色，用的粉是薑黃粉，沒有用色素去調色。
最後一色是白色，那～不用調了，用保鮮膜蓋好就好，不然很容易乾掉。

事後叮咚才想起來，好像要在糯米粉加入一些糖以及鹽耶？？
這樣湯圓本身就有味道，不用煮太甜的湯水來加，也幫助湯圓的保存期限。
（其實這量吃二天就沒了，不用太長存，沒關係。）
這回忘了，來年再記得放吧！！

這次用的粉，有小磨坊的，也有天仁茗茶的。
其餘的粉，像深黑可可粉以及糯米粉，叮咚都是從＂鼎香居烘培DIY專賣店＂裡買的。
這裡有很多材料，以後可以常來。呵～

叮咚備齊粉糰，粉料，盤子等等材料後，蛋蛋就說他也要來幫忙。
白白依舊在一旁玩手機，看來，這激不起他的興趣吧？！

即然蛋蛋要幫忙，所以就由他來調黑色這一個粉糰吧！
黑色的粉糰，大部份是用在眼睛上，所以粉糰小小的不用太大。

再來就是用橘色，綠色的粉糰，全都交給蛋蛋來處理。
所以很快的，蛋蛋的手就變色變得很醜。呵～不過請放心，因為是食用的色素，所以洗手就會乾淨了。
只是～叮咚負責最大一糰的黃色粉糰。
我為了讓它有像鴨鴨一樣的黃，薑黃可是沒有手軟的下啊！
以致於煮好吃到肚子裡時才發現，黃色的湯圓，有薑黃特有的薑味以及苦味啊！真慘～

捏湯圓因為要用二隻手，所以叮咚就沒有把捏的過程拍下來哦！
但成品照，叮咚是不會忘記的。上圖照片是其中一盤的樣子。

這是黃色的鴨鴨湯圓。
在鴨鴨肚子裡，叮咚包入了地瓜泥。一顆內有多有少，份量不太均勻。呵～因為很少包，不太會用。
黑色的粉糰做眼睛，可可粉的粉糰很容易就乾了，做的時候，手需要先沾濕再去捏一下粉糰。
當要粘上黃色粉糰時，也用水來當膠水，來粘住眼睛。
嘴巴就好玩了，用一小糰辣椒粉糰先搓成圓，再搓成長條，用食指及拇指同時擠成菱形。
一樣粘上黃色粉糰，這就樣就好了。
後來也用另一個方法來做鴨嘴，先搓一糰橢圓形，壓成扁的，
再用食指以及拇指上下小力的集到中間，這樣子就像鴨嘴囉！比之前還輕鬆一點。

不同的鴨嘴，感覺不同。

接下來叮咚就不詳述了哦！
白色雪人，是蛋蛋捏的。
本來他是用個立體式站立的雪人，叮咚請他再做一個平面的雪人，所以出現不同的造型雪人。

綠色的大眼怪湯圓，叮咚越做好像越不像？？
本來是想要大眼怪肚子裡塞進紅豆泥的，但是我忘了在材料行買，所以它還是地瓜口味的湯圓。
沒想到最後煮出來的湯圓，我覺得大眼怪好好吃哦！只是粉糰沒很熟而己。呵～

青蛙以及變色龍，也很可愛。
這是蛋蛋做的，只可惜他都只做一隻，無法讓它們成群結隊的感覺。
呵～什麼？！有人說看起來很怪？不怪那還是蛋蛋所為嗎？他不太走可愛路線的啦！

再來外星人，香蕉以及黑紋蛋，都是蛋蛋捏出來的。
而那不像聖誕老公公的聖誕老公公，是叮咚做的啦！很像是載了墨鏡的聖誕老公公。呵～

利用剩下的湯圓，做出貓爪湯圓。這是沒有包餡的湯圓哦！

再來一顆一顆粉糰，用雙手搓成圓型的湯圓。
其實這些才是最費功的，因為叮咚技術問題，只會一顆一顆搓，
若同時二顆一起同時在雙手裡搓時，會變成二顆全粘在一塊。呵～
所以，只能苦命的一顆一顆的搓，所以各位看到的，可是我的真心誠意啊！
咦？！蛋蛋沒有幫忙這一部份嗎？？沒有啊～做完他想做的造型後，就去洗手玩手機去了。哎～

待叮咚要把搓好的小湯圓都滾上一層薄薄的糯米粉以防沾粘時，
蛋蛋他又來了～他說他很想來搖搖看，切～剛搓小湯圓時，怎麼沒那麼有興致？？
做好的湯圓，一顆顆排好，送進冷凍庫凍起來。

準備二個鍋，一個煮甜湯。
簡單的糖以及水煮成甜湯就好，份量不用多，主要是怕湯圓煮好後會乾掉，並為湯圓加一點味道。
再一個鍋子放入大量的水，待水滾就煮湯圓。煮到湯圓浮在水面上方，就煮好囉！

哇～黃色的鴨鴨好鮮艷的黃哦！綠色的大眼怪也很綠，讚讚讚！
因為叮咚先把裂開破像的湯圓先煮，所以邊煮它就邊流地瓜餡，以至於碗邊留下了黃色的地瓜泥。

上圖右邊那三，四顆較大的黃色圓球。是地瓜泥＋地瓜粉以及太白粉的地瓜圓。
但是叮咚比例沒有抓對，所以地瓜圓太軟（地瓜泥太多囉！），有點～～呵～叮咚就不多說了。
我記得下回再放進，再調整。

雪人以及聖誕老公公都ｏｋ，只有雪人的紅鼻子掉了。（在它旁邊那尖尖的錐體，就是它的鼻子）
吃起來也很ｏｋ，因為白色的部份多，湯圓就ＱＱ的沒什麼怪味，很正常。
小湯圓小小的一顆顆，也沒有特別的怪味，ｏｋ也正常。

青蛙以及變色龍煮好後，看來起來好像真的雨蛙哦！（恭喜變色龍的舌頭還在）
尤其是右邊的變色龍，眼睛多了一塊白底，讓黑色的黑朣更真實了。
（重點是，一口就進嘴裡，好吃！）

重點來了，黃色鴨鴨湯圓一咬。哇哩～那個薑黃的味道，太重了啦！
嗚～叮咚搓太多薑黃粉在粉糰裡了，味道太重，吃多了反而有點苦。
加上那裡面的地瓜內餡，地瓜是有爆漿的效果啦！但和苦的薑黃合味起來，哇哩～好難吃哦！
（老爺也有吃，問他好不好吃，他就去做他的事不表示意。可見，難吃啊！）
但是另一款有包內餡的大眼怪湯圓，綠味口味的外皮加上地瓜，就很好，不難吃啊？！
怎麼鴨鴨那麼難吃啊？？

今年的湯圓，最失敗的就是鴨鴨了。
雖然鴨鴨湯圓煮出來好看又可愛，但是一入口，我的媽啊～還是看看就好，千萬不要入口啊！
其他和蛋蛋一起動手做的湯圓，即可愛又好吃。
雖然有失敗品，但今年冬至搓湯圓任務也完成囉！！
祝大家冬至吃了湯圓後，運勢一切都順利如意，圓圓滿滿。
別忘了，要記得吃湯圓哦！