叮咚的小天地

參觀日期：111年10月01日(星期六)
參觀時間：AM09:55~AM10:09
 豐盛愛玉 　宜蘭縣員山鄉員山路三段500巷(宜蘭職訓局旁)　0918-222-853
營業時間：週一至週日AM09:00~PM06:00　免門票/參觀即可享用一碗冰涼愛玉凍
愛玉凍60元/杯裝　120元/盒裝(冷藏可保存5天,第2天口感最好!!)
愛玉籽100元(保存在乾燥陰涼處,可放2年)
武陵農場一日遊行程：台北永達休息站(宜蘭特產)豐盛愛玉(吃愛玉凍)南山村部落-泰雅休息站(高冷蔬菜區)武陵農場(鼠尾草&百日草)茶之鄉休閒民宿(滷味)環東小棧(合菜晚餐)台北
 

繼上一站永達休息站後上車，車行約莫30分鐘左右，我們到達宜蘭員山鄉。
來到了~全台種植矮化愛玉面積最大的種植基地＂豐盛愛玉＂。
在行前叮咚google了網站頁面，看著大都是清爽文青風格的感受。
但一下車還沒感受到文青風，就立刻被指引進去～好快哦？！

要上廁所，也不需要這麼急啊？！我們這群人，是要去哪裡啊?？
 

原來是~每個人都有一碗免費的＂冰涼愛玉凍＂可以享用呢！
哇~好棒哦！！
第一碗是免費的，第二碗是要再加收25元／每碗哦！
其實事後想想，一碗25元，其實是很划算的。
因為它每一碗都沒有太多餘的糖水，它一整碗九成五是愛玉本身呢！糖水只有一些些。
 

一邊吃著愛玉凍，一邊聽服務人員的解說。
好年輕的解說人員，說著很流利的說詞，感受到年輕人的熱枕。

上圖的愛玉果實，長的有點像是綠色未熟成的芒果。
愛玉的果實要母果才能有果膠，愛玉籽經由揉洗，才能在水中凝結成凍。
至於怎麼分辨那顆是母果呢？？
單從外表其實看不出來，要剖開來才會明瞭。
但是~當未授粉成功的母果以及功成身退的公果，會逐漸退化，無法食用。
留在樹上成熟的果實，就是可拿來食用的母果啦~！
 

現場還示範如何洗愛玉籽，來製作愛玉凍。
聽完整個流程後才明白，原來使用的水及份量，都有點限制。
像水就不能用RO逆滲透及蒸餾水,，因為果膠需要和水中的礦物質去產生作用。
所以用一般的水煮開放涼後，或波爾天然水都可以使用。

豐盛愛玉現場有賣愛玉籽，有附袋及說明書，回去自己洗，就有新鮮好吃的愛玉凍可以享用囉！
而豐盛愛玉的品種是＂紅九＂品種，口感比坊間的更為Q軟好吃。
大家若有機會到宜蘭員山時，不妨去吃吃看，那口感真的比超市買回來的，更有口感～！
 

現場也有說，愛玉本身沒有味道遇熱也不會溶化，所以很適合加入料理裡一起烹煮。
接下來還有很多張跟愛玉有關的訊息，大家可以參考學習一下。
 

現場可以看到小顆的＂愛玉苗＂！
 

近看愛玉果實，近看一下愛玉籽，忽然有種太多~太密集～的感覺。
 

很快的，愛玉也洗好了。哇~這樣就是一份的份量。
只要把它放進容器裡，再放入冰箱冰一天，即可享用，
據說第二天最好吃，可以保存五天。當然～最好是趁新鮮時吃光光，是最好的。
 

現場也有提供＂洗愛玉籽ＤＩＹ活動＂。
可惜～我們今日的行程有點趕，只能暫時在這裡停留休息一下，沒有辦法待太久。
 

現場還有很多週邊商品，大家可以試吃購買。

看著冰箱裡的愛玉畬，好想買回家給家人吃哦！！
今日新鮮做好的愛玉凍，擺到第二天，是最美味的時候。
對了！現場也有賣店家自製的甘蔗糖水，
口感極好的愛玉凍，只要放一點糖水即很美味，不需要放太多哦！
 

室內參觀完了，不妨到室外的愛玉田看一看，拍個照片。
 

愛玉算是一種不太好種植的農產品，起初大都是靠人工去高山上摘取野生的愛玉。
因為愛玉是變種藤本植物，所以會攀爬到很高的地方生長。
所以摘取愛玉是一件危險又辛苦的工作，我們能吃到野生愛玉，是很難得的事。

加上愛玉是靠愛玉小蜂來幫忙授粉繁殖，而愛玉小蜂對環境的要求很高，
所以一整個愛玉田，是沒有撒農藥的有機農園。
您大可放心置身在愛玉田裡，拍美美的照片，近看愛玉樹生長的姿態。
 

咦？！春姐姐他們去看什麼啊?！
原來一旁還有種植柚子樹啊！滿地熟成落下的柚子果實，吸引了我們去觀看。
 

叮咚這時才注意到遠方的山脈及天空。哇~好晴朗的天氣哦！
 

上車後，用高一點的角度，這才看出這愛玉田的部份風貎，好整齊劃一的愛玉樹。
雖來到訪的時間不多，但也有看到如何手洗愛玉籽，及學習到愛玉的知識，蠻有趣的。
下回若有機會再訪，要來買愛玉籽回家玩，體驗一下親手製成愛玉的感受。


＂豐盛愛玉＂，位在宜蘭員山，宜蘭職訓局旁。
是全台灣種植矮化愛玉面積，最大的種植基地。
愛玉是桑科榕屬的植物，就像是榕樹及無花果的果實一樣，從外表是看不出她在開花的植物。
更有趣的是，愛玉是雌雄異株的樹種，從外觀還真看不出來那一棵是雌果，還是雄果？
只有聰明的愛玉小蜂，牠分辨得出來。
也因為隱花果的關係，想要讓愛玉的雌蕊授粉，這就需要愛玉小蜂的幫忙，是無法透過人工的方式授粉。
愛玉小蜂喜歡在雄果裡生長，交配，產卵，因為愛玉雄果裡提供了免費的食物以及環境給牠定居。
而愛玉小蜂的母蜂，交配後長出翅膀就會離開雄果，再去找另一個雄果產卵，
在她飛的時候，就順便幫雌果裡的雌蕊授粉，因此他們是共生的關係。
愛玉需要小蜂，小蜂也需要愛玉。
那我們在夏天時，也需要來一杯涼涼的愛玉凍解暑消熱氣。呵～
若您不愛吃坊間的愛玉，不妨來宜蘭＂豐盛愛玉＂走走，
品嚐一下＂紅九＂愛玉品種的口感，是不是比你曾吃過的愛玉，更為QQ滑嫩呢？！
當然假日參觀時，除了有專業導覽員帶隊解說，還可以參與＂洗愛玉籽DIY＂活動，體驗自己手做的樂趣。
也可以參觀愛玉田，放心拍照與愛玉樹合影留念。
因為愛玉小蜂對環境的要求很嚴格，牠怕熱，也怕風太大，對於有施農藥的田地，更是直接翹頭給你看。
所以請大家多支持如此愛護環境的農家，吃／購買愛玉的同時，也是幫忙促進台灣經濟的小小助力哦！！

#豐盛愛玉
#宜蘭縣員山鄉三段500巷(宜蘭職訓局旁)
#電話0918222853
#營業時間週一至週五AM09:00~PM06:00
#紅九愛玉品種
#夏天就是要吃愛玉啦
#叮咚的小天地
#紫藤花旅遊
 

＂豐盛愛玉＂的地圖：