Item: 黑殿飯店 DARKPALACETAIWANESEGOURMET
Rating: 4
Author: 小叮咚

20201121-黑殿飯店-總店.jpg

用餐日期：109年11月21日(六)
用餐時間：PM05:03~PM05:33
黑殿飯店-創始店　台北市淡水區中正路一段62巷8號　02-2805-2790
營業時間：AM11:00~PM08:30　有停車場
帶骨排骨飯120元　招牌翡翠檸檬茶50元　特製檸檬冬瓜露50元
銀芽豆皮捲65元　豬頭皮60元　豆皮40元　日本昆布40元

叮咚以前就有寫過黑殿飯店的文章，只可惜從天空blog搬到痞客邦blog後，文章只剩字卻沒圖。
圖～不見了！那個無力感，真的讓人很無力啊！
沒關係從新寫起，記憶就一點一點慢慢的回覆中，舊的文章，就讓它去吧！
黑殿飯店，叮咚吃它的機會也不是很多。
一年若有機會，也都吃個一，二次左右。只要有去淡水時，總是會想起它。
今天叮咚和老爺在二子坪值勤結束後，就決定從淡水騎回泰山，於是就順路去黑殿吃個飯再回家吧！

黑殿點餐，若要內用就直接找位置坐下，拿菜單來畫單，再去櫃檯結帳，
外帶就直接到櫃檯結帳就好，結好帳，越過滷味的冰櫃，到隔壁空間的外帶櫃檯那取餐即可。
用餐時間，人潮會比較多一點，大家要有點耐心排隊候位。
好在店家對面有專用停車場，這樣用餐時也會比較安心一點，不怕被開單。

太久沒來了，都不知道它有在賣牛肉麵啊？！
但看了一下價位，哇～五寶拉麵是399元，Ａ5和牛價位更是要價799元。
說實話，這～～還我還是點我日夜思念的＂帶骨排骨飯＂好了。
其餘的菜單，請大家上網查詢哦！叮咚這次沒拍，請見諒。

哇～滷味小菜的價位，也變高了許多。
大腸頭要價125元？！老爺忍不住發出了驚訝聲。
叮咚超級喜愛的＂銀芽豆皮捲＂，也變成了65元了。（我記得很久前吃，是45元時）
到底是要點豬頭皮？還是要點豬耳朵？哎喲～叮咚忘記了，自己到喜歡吃那款的了？
（我忘記，它的豬耳朵是切寬一點的？還是細一點的？怕帶軟骨的部份太寬會不好咬。）
不會二個都點？但一份就60元，二份就要120元了啊！！
哎喲～今天點個菜，怎麼讓我如此燒腦？？

點餐結帳後，＂帶骨排骨飯＂120元，就上桌囉！
點餐時，店員就有問我排骨要不要切？？我回：［要切！］
因為切過，比較方便用筷子夾起來啃。若怕肉汁流光，也可以選擇不要切。
排骨的滋味，是醬油鹹香帶一點蒜酸及五香的味道，嗯～就是這個傳統味道啦！
白飯拌上肉末豆干以及酸菜，這個滋味，叮咚也蠻懷念的。
但是～這回肉末豆干，好像肉末（肥油部份）少了點？不油了點？
以往吃完，碗底都會留有一層薄薄的油，但這回就沒有這狀況。
是炒料的比例有改變了嗎？？還是我這碗的肉末豆干，是整鍋頂部的部份，自然不油？！叮咚這就不太清楚了。
總之，肉末豆干的味道，我自己覺得沒有那麼濃郁了。這點，對我來講。有點小可惜。
但沒關係，主角排骨還是蠻好吃的，很適合我的胃口。

很快的滷味小菜也上桌了。
我們總共點了四樣滷味，這樣算一算總共是205元。

上圖左下角是＂日本昆布＂40元。
昆布的口感和海帶會有些不同，昆布我個人覺得較薄，滷汁也比較會滷製進去。
所以我覺得日本昆布，蠻好吃的。

＂銀芽豆皮捲＂65元。
叮咚很喜歡黑殿的這道小菜，豆皮本身就滷的很夠味。
加上中間包的銀芽，口感冰涼又爽脆，也有調味過。上方還有芝麻以及蔥花，增添香氣。
上桌店家會分切成４，５塊左右的大小，方便客人夾食。
這道小菜，真的深得我心啊～！我每回必點的。
只是一份65元，我可以吃一碗麵食了耶？！老爺他可以叫一份超大的涼麵了耶？！
看來，我要請中式料理班的老師，來教我們怎麼自己料理這道小菜。
自己動手做做看，說不定可以做得出來哦！

＂豆皮＂40元以及＂豬頭皮＂60元。
味道也表現的不錯，本身滷得就夠味，配點蔥花，就不需要再多加其他調味了。

黑殿的飲料，若有興趣的朋友，可以點來喝喝看。
依叮咚個人的口感，覺得它味道不會過甜，冰冰涼涼的。
在吃過重口味的排骨飯以及滷味後，檸檬的味道，適時的解了油膩感。

但叮咚發現其實黑殿自己在旁邊也有開一間手搖飲料店？還是咖啡廳？！
反正吃飽想喝飲料，大家也可以試試看。

＂自助區＂有餐具以及調味料可以自取。
辣椒醬雖辛辣也偏鹹，健議不要拿太多，會太鹹。
醬料罐（叮咚當時遇到的狀況）讓叮咚傷腦筋一下。若是用傾倒的方式，只會用滴的方式滴個一，二滴。
咦？！到底我那個地方做錯了？
原來是我操作錯誤，醬料罐中間有個矽膠按鈕，每按一下就出一些醬汁。
所以～要記得用＂按＂的方式來倒醬汁，不要像叮咚一樣呆呆的哦！呵～

結果，這沾醬叮咚也沒用完，主要是原因滷味吃原味就很夠味了，不需要沾再多沾醬了。
（應該是切好滷味時，店家應該就有淋過一些醬汁了吧？！）
再來，本來這碟沾醬是要和老爺一起共用的，
怎料？老爺在我點餐時，也為我們取了一份沾醬。我們想的都一樣。嘻～

我們這次的點菜單。
哇～算一算二個人就要５４５元，一個人就２７０元左右。
說實話，這樣的價位，不算便宜啊！
不過久久吃一次，吃個記憶的味道，也算不錯！

週六晚上六點前的時段，叮咚雖然沒有看到排隊人潮從櫃檯排到門口去的情景。
但人流從我們用餐開始到結束，都沒有停止過。
所以我想價位並不能說明一切，有時美食的名聲以及味道，才是人們會一直回訪的原因。

＂黑殿飯店-創始店＂，位在北市淡水區中正路一段巷弄裡，近油車口／紅毛城附近。
專賣各式飯食，麵食的店家。
店裡的招牌＂帶骨排骨飯＂以及＂九兩大雞腿＂，配菜以及白飯，都是走傳統口味路線。
各種滷味或小菜，也有它獨特的醬香味，不沾醬也夠味。
有機會到淡水一遊時，若不方便開始，可以近到淡水老街上的分店吃排骨飯。
若開車遊玩，也可以到中正路一段上的創始店吃排骨飯，那裡備有停車位較方便停車。

＂黑殿飯店-創始店＂的地圖：

從二子坪巴拉卡公路開始，一路往黑殿飯店的方向前去時，那是正好黃昏時分。
時間才四點多快五點左右吧？！天空就己經暗成這樣了。
叮咚坐在後座，發現這落日好美哦！！
路經＂淡水油庫口木棧道＂時，我們正在停紅綠燈。
叮咚說：［可以停下來拍一下嗎？？］
那時正好停在紅綠燈前，所以老爺說：［妳拍啊！］
叮咚回：［問題是，我手機放在車廂裡的包包裡啊！］］
老爺有點惱火的回：［那有人把手機放包包裡的啦？！］
叮咚也有點驚訝的回：［那有人把手機放在身上騎車的啦？！］
下一秒，老爺就從外套口袋裡拿出手機！！
再把手機拿給我，讓我拍～於是叮咚才有機會拍到這幾張＂落日美景＂。
重點是，那時紅綠燈在倒數的數字是停留在＂１２＂。
所以，我沒得挑選角度，位置，更不用說構圖了啦！快拍囉！