叮咚的小天地

氣炸人生，第二彈！
叮咚這回在全家團購買裡，買了大成黃金脆皮雞腿排。
今天氣炸人生，
就要來炸炸雞腿排囉！
 

大成黃金脆皮雞腿排，叮咚是團購來的。
沒有買很多片，只有買五片。



買來打開，發現它己經調味並沾好裹粉。
所以料理很容易，只要直接放進氣炸鍋裡料理。

叮咚先將皮朝下放內鍋，月400Ｆ的溫度，氣炸12分鐘左右。
再拉出來皮朝上，再炸6~8分鐘左右。
上圖二張是最後拉出來的照片，皮己經呈現金黃脆皮樣。

 

將內鍋拿起來，底鍋還瀝出了一些油。
氣炸鍋的好處是，不用再用油，還可以再瀝出雞腿本身的油質？！太妙了！

 

擔心雞腿排沒氣炸熟，於是叮咚便把雞腿排切成一塊塊。
沒想到雞排的肉汁一直往外流啊～！

 

第一片叮咚忘記拍照片了，等我記起來時，己經如上圖那般，只剩幾塊啦！
蛋白二兄弟都說好吃，脆脆香香的很入味。
看來有氣炸有炸熟，加上調味也不錯，很朋友小朋友的歡迎。
只是氣炸鍋一次只能炸一片，哎～他們二人哎哎叫，想再吃一塊，只好再炸一片。

叮咚覺得氣炸鍋內的食材若堆疊在一塊，疊住的地方就不易熟，
所以若一片疊一片來氣炸，就會有些熟一些不熟。
所以要氣炸就只能一片一片來，不然就要去買配件來分層疊起來氣炸才行。

 

這是第二片氣炸的雞腿排。
第二片的時間有縮短一些，主要是考慮到第一鍋己經鍋熱了，第二片就不用氣炸那麼久。
再來叮咚要翻面的時候，再把它切成一塊塊再回去氣炸，時間自然就可以再縮短一些。

各位朋友，若不使用大成黃金脆皮雞腿排，也可以買生鮮的雞腿排。
泡過水後的雞腿排，記得把肉片薄一點，
再用米酒，鹽，胡椒粉及一點醬油來醃製，醃製後撒上一點粉（麵粉／太白粉／蕃薯粉都可以），
待粉濕後，再放進氣炸鍋裡炸熟，就ＯＫ囉！
氣炸人生第二彈，完成囉！大家快來做做看。