叮咚的小天地

購買日期：108年03月08日(星期五)&108年03月13日(星期三)
購買時間：PM06:30左右
 福芳滷味 　新北市泰山區民族街2號(大台北快炒旁)
營業時間：星期一~星期六 PM04:30~PM10:00　星期日不定
各式各樣滷味，滷菜，數量有限賣完為止。
 

叮咚會發現它，其實是因為近期感冒懶懶的，不想煮飯不太想動。呵～
（其實我平時也沒常煮飯啊～不然那來那麼多篇有關食物的文章？！呵～）
在泰山區滷味攤其實也不少，叮咚個人就偏愛＂呷咯煙燻滷味＂以及＂上營大屋滷味＂。
上營大屋滷味是連鎖的，所以泰山這一區的老闆（或是店員？！）都是輪來輪去的，或是換來換去的。
呷咯煙燻滷味也是連鎖的，泰山區民生路13巷是一位年輕人所經營的，雖動作慢，但個性溫順有禮。
還有一間明志路二段及公園路口的＂鹹水雞＂（叮咚忘了名字了！），味道也極好。這幾間我頗常吃的。

近期走到民族街菜市場時，發現大台北快炒店旁的攤位變了，變成了一間＂福芳滷味＂。
店裡雖不明亮，但可以看得出來是一位年輕媽媽身邊跟著一～三位小女娃所開的滷味攤。
雖然己經吃了晩餐，但還是買了一點滷味來吃吃看。

店裡的滷味當老闆娘忙的時候，可以自夾自取。
或是等一會兒請老闆娘拿，一來她比較清楚份量，二來您也可以順便問一下價錢。
（攤上有放價位表，但有時風大所以老闆娘會收起來，若在意價錢的朋友們，記得先問一下避免誤會。）
店裡的滷味老闆娘夾取好了後，會用切塊切片的方式，再放進大鐵鍋裡，
會問：［蔥，蒜，酸菜可不可以？要不要加辣？］等等的問題後，就再加二～三種醬汁。
（這個叮咚就不太明白是什麼醬汁，至少放二種，可能有香油，胡椒粉以及滷汁吧？！）

這是叮咚這次切的滷味，有豆皮，麵腸，甜不辣，嘴邊肉，金針菇等等五樣食材。
價錢有點忘記了，大約１20幾元吧？！
滷菜本身的味道不會太重，只有淡淡滷製過的感覺，所以食材不會太乾硬或滷味太重味。
加上會加蔥，蒜，酸菜，以及二～三種的醬汁，吃起來很濕潤，有點像是在吃鹹水雞那般的滷味。
酸菜一點都不會太鹹或太酸，增加了滷味咀嚼時的爽膽口感。
叮咚本身是不會排斥酸菜的，加了鹹菜口感更喜歡。呵～

108年03月13日(星期三)隔了幾天，叮咚決定再去一次。呵～
主要是想問老闆娘是幾點營業？？好方便和大家分享資訊。
原則上星期日是公休日，星期一～星期六是下午四點左右開始擺，一直賣到完，大約9~10點左右。
（但老闆娘也有說，若食材足夠，一個月也會有一，二次星期日會加減賣，但不一定哦！）
大家若特意要去買來吃吃看，建議晩餐時段去買，食材會較齊全一些。

她的攤頭上，除了有滷味之外，常常還會坐著一位很可愛的小妹妹。
其實剛開始叮咚一直很擔心小妹妹會跌下來，或是不小心被玻璃櫃給夾到手什麼的。
但去了二次後發現，那位小妹妹好乖哦！
她總是背對著客人，看著媽媽在做什麼？或是幫媽媽收客人的錢，再轉手交給媽媽。呵～
原來，她是媽媽的小幫手啊！！
邊點餐時叮咚也有問過老闆娘：［妹妹很乖，還好不會跌下來。］
老闆娘回：［不給她坐在哪，她就會一直哭呢！！］
哎～其實叮咚覺得邊工作還要邊帶小朋友的媽媽，其實是很辛苦的。
小朋友也辛苦，因為一天到晚都要綁在店裡，在家也沒有大人能安全的照料他們。
總之，若不是生活辛苦，那有人願意在工作時把小朋友綁在身邊呢？！
（今天拍照只看到那位小妹妹，另二位大一點的妹妹，就沒有見到了。）

接著叮咚就利用老闆娘在切滷菜打包的時間，拍幾張照攤位上的滷菜吧！！

右邊大盤上，大都是肉類的食材。
從豬耳朵，豬頭肉，雞瓜，雞翅，雞心，花枝丸，嘴邊肉，豬腱肉，豬舌，鴨翅等等食材。
上方小格裡的食材，有素腰花，蒟蒻絲，鳥蛋，鑫鑫腸，花椰菜等等食材。

左邊大盤就大約是豆製品的食材。
有素雞，麵腸，花干，豆皮，甜不辣，蒟蒻塊，金針菇，豆干，海帶，白蘿蔔，大溪黑豆干，米腸等等。
上方小格裡有杏鮑菇，豬血糕，百頁豆腐等等食材。

叮咚上二張拍的角度會反光厚？？所以接下來用側面拍的方式。

雖然看起來小小一攤，但食材種類其實也不少。想吃肉類，豆類，蔬菜類都有。
加上店家特製滷汁，香油，蔥珠，酸菜，吃起來清清爽爽的，
當作配飯配麵來吃ｏｋ，或當成一餐來吃也ｏｋ。

108年03月17日（星期日）：
咦？！今天不是星期日嗎？？老闆娘今天怎麼有出來賣滷味？
老闆娘說只要食材夠，就會＂加滅賣＂。
不過一個月也頂多一，二次，不會每個星期日都會賣。
所以星期日的營業時間，就比較不一定囉！
而且今天叮咚才發現原來老闆娘有擺＂菜單＂的啊？！只是有時風大時，她就會拿下來沒放。
問她：［為什麼不用上下固定的方式擺放菜單？］
（說實話，那菜單手寫的還頗大張的呢！對不起，臨時出門沒帶手機，下回補拍菜單哦！）
原來老闆娘天天都會換滷菜的菜單，尤其是青菜類的，天天都會不太一樣哦！

因為叮咚本來只是出來買香蕉吃的。呵～沒想到要買滷味。
加上晚餐有準備雞腿肉可以吃，於是點一些青菜類的回家配好了。
叮咚買了，花椰菜，高麗菜，金針菇以及花枝丸四樣，總共115元。
本來想只有青菜而己，沒想到回到家倒出來滿滿一大盤。呵～叮咚好像買太多了？！
咦？！怎麼裡面有豆干？我記得我沒有點啊？！
可能是老闆娘送的吧？！呵～原來老闆娘會加減送些食材給客人嚐鮮看看哦！
雖然不多，但是老闆娘的小心意哦！

＂福芳滷味＂，位在泰山區民族街上，近微笑蔬果量販店及大台北快炒旁。
營業時間下午4點左右開始擺放，一直到晚上9點～10點左右，賣完也會提早收攤。
滷味菜色多樣化，有：嘴邊肉，豬腱肉，雞翅，雞心，雞瓜，豬耳朵，豬頭肉，花枝丸，素腰花，蒟蒻絲，鑫鑫腸，鳥蛋，花椰菜，高麗菜，金針菇，杏飽菇，花干，大溪豆干，百頁豆腐，豆干，豆皮，素雞，麵腸，米腸，白蘿蔔，豬血糕，海帶等等食材。
滷菜會當場切塊切片，再淋特製滷汁後，會詢問是否要加蔥蒜？加酸菜？還有要不要加辣？
若有不要的配料，記得當場要先提醒老闆娘哦！
把這樣拌涼的滷味拿來配飯配麵來吃滿OK的，或是當成一餐來吃也是很OK的哦！

＂福芳滷味＂的地圖，叮咚標示在大台北快炒上。待Google地圖有它了後，叮咚再修改哦！