叮咚的小天地

用餐日期：107年06月02日，03日(星期六，日)
用餐時間：AM08:00~AM08:20
永吉涼麵正老店　新北市信義區虎林街82巷56號　02-2762-7335
（近捷運永春站一號出口，走約5~6分鐘左右即可到達）
營業時間：AM05:00~PM02:00　星期一公休
炸醬涼麵50元/中　味噌貢丸湯35元　紫菜湯20元　荷包蛋10元

叮咚好久沒有回到信義區這裡吃涼麵了！
以前蛋白二兄弟還在南港讀書時，叮咚就常有機會吃這間涼麵。
先說明這間永吉涼麵不是近捷運後山埤站的那一間哦！不是，不是哦！
（那間我也有吃過，但是～沒有讓我想寫文章記錄的念頭。）
這間是近捷運永春站一號出口，再走向永吉公園附近的虎林街82巷弄裡，走路約五～六分鐘的路程就可到達。
對叮咚所吃過的涼麵裡，算是醬汁濃淡最適宜又近傳統口味的涼麵，前三名之一。
呵～因為我個人覺得太濃的芝麻醬，雖然香濃夠味，但吃到後來會乾到麵醬拌不開，
更不用說吃進到嘴裡，這樣不像吃麵沾醬，反而較像吃醬包麵的感覺。
這樣的口感，我本身不是很喜歡。
我比較喜歡偏像蕎麥麵那樣清清的醬汁，雖不濃但可以醬汁就剛好掛在涼麵上！
太濃郁，反而覺得有種負擔。
而永吉涼麵（正老店）是偏向我喜歡的這種口味，卻又不失傳統台式涼麵的味道。
請大家繼續跟著叮咚的腳步，來看看吧！！
 

永吉涼麵算是位在早市裡賣的店家。
賣的時間是早上五點一直賣到下午二點，所以這是標準的早市時間，
想吃，就得要早點到，才吃得到。
店裡除了一張可八人可同坐的大方桌之外，還有一排面牆約六人的大排桌。
人多時，可能就要等一等，或是穿叉入座的方式用餐。

 

菜單就在牆面上，咦？！除了湯品之外，涼麵的價錢有些更動了。
除了一般的涼麵以及炸醬涼麵之外，還有提供素食涼麵。

再來湯品就和大家都差不多，有味噌，貢丸，蛋花等等組合的湯品。
較特別的是也有賣紫菜湯，但紫菜湯其實很多店家都有賣，只是這間的紫菜湯叮咚個人覺得比較少見一點。
等會再和大家介紹，我後面有拍照。

 

桌上的調味料。會吃辣的朋友！一定別忘了加這罐辣油啊！
說實在的叮咚也沒問過店家阿姨，這是不是她們自己炒的辣油？？
只是這個辣，很辣很辣很辣，很重要一定要先講，很辣但卻很香，加入涼麵裡會有畫龍點睛的效果。
即使您不吃辣的朋友，我也建議您吃幾口正常味道的涼麵後，再加一些來提香，會有差別哦！
加辣後，不要立馬說沒差，或是說太辣，因為‵拌勻也是很重要的。
加了辣油，一定要拌勻再來吃蛤～！千萬不要太心急哦！

除了辣油，還有芥末醬，胡椒粉，水？！（那瓶我不太確定）
說實話除了辣油之外，叮咚其餘都不會加。
因為我吃慣了，就是只愛炸醬加辣油的滋味啊～！
有機會去吃吃看的朋友，可以都嚐試看看。

 

這是叮咚每回必叫的組合，一個湯加一盤涼麵。
涼麵是＂炸醬涼麵＂50元/中，而湯這次是＂貢丸味噌湯＂35元。



先說湯好了。
這個味噌湯是很台式口味的味噌湯，不鹹偏水，淡淡味噌香味。
其實加蛋會更好吃，只是叮咚一早不想吃太多蛋，就沒有加蛋則改加貢丸。
店家的蛋是用沖的方式，也就是蛋打散打勻後，再沖入熱湯燙熟的方式。
所以蛋不會太硬，也會全都化在湯汁裡，變成有點像蛋奶湯的湯色。
而貢丸，說實話就很有肉感的傳統貢丸，不會咬起來過軟不紮實或加入太多粉的那種貢丸。

可能我太久沒有喝這間的味噌湯了吧？！
感覺味道變淡了些，還是要加蛋，才會覺得湯才會濃郁一點？？
嗯～很有可能，我可能點錯了。

 

內用中碗份量的盤子，是會用有花花邊的盤子。
呵～說實話，一大早內用的人都吃小碗的份量，只有叮咚我點中碗的份量。
叮咚我，怎麼這麼會吃？？
其實，我很久沒吃啦！
不吃中碗的涼麵懷念一下，，會對不起自己啊！！

 

這是炸醬口味的醬汁，除了明顯的芝麻醬，蒜汁以及醬油汁等等，
還有肉末，豆瓣醬，豆干等等食材炒出來的炸醬。
有同事問我炸醬不都是吃熱熱的那種炸醬麵嗎？？涼麵都只有芝麻醬汁，這樣而己啊？？
咦？！是我吃太多次了，還是說她太少外食了？？
炸醬涼麵，坊間不是很常見的嗎？？
其實食物就是這樣，初見可能大家都有自己的想法，有可能一看就喜歡，也有可能一看就不喜歡。
只是叮咚覺得，好不好吃？還是先吃吃看再說啊？！
說不定吃了就會改觀，而喜歡上它也說不定。
若真的不喜歡，頂多只能說是您跟它沒有緣份，下回別點了！是不是？！呵～

叮咚很喜歡永吉涼麵的涼爽，麵不會過硬也不會太過冰涼。
再來醬汁加點辣油扮勻後，即使吃到後來，醬也不會變太乾，也不會一灘水水的。
總之～中碗份量的涼麵，對我來說剛剛好。
若這次沒點湯，說不定我可能會改叫大碗的涼麵哦！呵～

 

對了！對了！
早餐或午餐會吃蛋的朋友，別忘了叫一顆隱藏版的菜單－荷包蛋，10元。
牆上菜單沒有的荷包蛋，可以點餐時直接跟老闆點，接著就座等候。
老闆會走向後方廚房，用另外一個鍋子油煎一顆熱呼呼的荷包蛋給您。
對了！可以指定蛋的生熟程度，半熟或是全熟。

對叮咚來講早餐店的荷包蛋大都不太好吃，不是會被鐵鏟壓的扁扁，就是會有個鐵板的油耗味。
但是永吉涼麵的荷包蛋就像家裡媽媽親煎的荷包蛋一樣，油亮油亮的，外圍又有一圈蛋酥。
（要煎好一顆荷包蛋而且外圈有圈蛋酥的，就一定要鍋熱，油冷，火要大的去煎。）
其實叮咚知道大家都很會煎荷包蛋，心裡一定想：一顆荷包蛋而己，又有多難？？
但是對於忙碌的全職媽媽來講，一大早要上班前除了弄自己及弄小孩，又要進廚房弄早餐。
早餐弄好了，自己也一身的油煙味，難道就這麼帶著油煙味，去上班嗎？？
不說油煙，即使隨便弄弄，也有一堆鍋具，盤具躺在碗糟裡，要善後啊！！
想想，叮咚還滿佩服我家媽媽，我國小時天天都吃得到熱呼呼的早餐，
還可以順便帶中餐的便當，真是一種幸福。
啊～我又說偏了啦！一顆荷包蛋而己，我又講到那裡去了？！

總之，喜歡吃荷包蛋的朋友，別忘了點顆荷包蛋來加料啊！
（感覺轉的好硬！呵～）

 

107年06月03日，隔天一早又來吃涼麵囉！
叮咚連二天要在附近上課，所以很開心，隔天一早我就又跑來吃涼麵囉！

 

這次叮咚點了＂炸醬涼麵＂50元／中，以及＂紫菜湯＂20元。
嘻～味噌湯先暫停一下，這次改喝別的湯。
至於涼麵，還是要中碗的，才夠份量啊～！噗～
這次叮咚好像沒有拍多少張照片，因為涼麵在等著我呢～不拍了啦！
（上圖涼麵己經加上了辣油哦！所以中間上面那堆紅紅的，是辣油哦！）

 

對了！先前說要講紫菜湯的部份。
叮咚覺得永吉涼麵，不像是外頭賣的那種紫菜湯，就紫菜喝起來會軟滑軟滑的那種。
這裡的紫菜湯，是那種用熱水沖泡式的紫菜湯。呵～很妙。
很像泡麵的那種紫菜湯，若您喜歡，可以試試看。



這短短的影片，有叮咚把半熟蛋黃的荷包蛋放在涼麵上的片段。
好像沒有人是這樣吃涼麵的厚？！呵～
喜歡的朋友，別忘了點一顆半熟蛋黃的荷包蛋，拌在涼麵裡試試看哦！


＂永吉涼麵正老店＂，位在台北市信義區永吉公園附近的虎林街82巷弄中。
捷運永春站一號出口出來，走約５～６分鐘即可抵達。
營業時間是早上五點，一直到下午二點左右的＂早市時段＂。
涼麵有三種口味：一般涼麵／炸醬涼麵／素食涼麵三種。
湯品有：味噌／貢丸／蛋花／紫菜四種，可單獨點用也可以混搭組合。
店家提供的辣油，喜歡吃辣的朋友，可別錯過囉！！很香又可提味。
還有一個沒有在菜單上的隱藏版菜單－荷包蛋。
點個半熟蛋黃的荷包蛋，放在涼麵上，戳破一個洞讓蛋黃流下和涼麵結合。
哇～這樣又多了一種口味的變化囉！大家可以試試看哦！

 

＂永吉涼麵正老店＂的地圖：