叮咚的小天地

用餐日期：107年02月27日(星期二)
用餐時間：PM06:32~PM07:03


購買日期：110年09月17日(星期五)
購買時間：PM05:25~PM05:45

龍門客棧餃子館　台北市中正區林森南路61巷19號　02-2351-0729
營業時間：PM05:30~PM11:30
水餃一顆七元／冷凍水餃200元(35個)　牛肉湯餃90元
注意只賣晚上到宵夜，滷菜越晩選擇越少哦！

龍門客棧餃子館，叮咚吃過好幾年了。
因為主賣麵食，像水餃，牛肉麵，排骨麵等等，外帶回家近程ＯＫ，遠程就糊了。
所以很少內用，主要是外帶滷菜及冷凍水餃回家和家人享用。
滷菜帶回家，現煮個水餃再備瓶紅酒，哈～就是美酒美食悠閒晩餐囉～！！

說到這就有趣，每回蛋蛋看到晚上有滷菜＋紅酒，就吃到我等會兒可能會＂怪怪的＂。
呵～叮咚不會瘋酒瘋啦～！頂多喝醉就笑笑的去睡覺罷了。

回題，這篇前半段是叮咚內用兼買滷味回家，後半段是隔天再加紅酒搭配滷味的文章。
內用沒有滷菜的照片，外帶才有滷菜的照片哦！

 

龍門客棧中午不營業，下午五點起開賣，賣到晩上十二點止。
（有時備滷菜，可能要等到五點半才開始。）
越晩排隊的人潮越少，滷菜的樣式也就跟著越少。
所以想要多點些滷菜種類的朋友，早點到較齊，但也是要有排隊排很久的心理準備哦！！
菜單叮咚只知道上方那些有價位的，至於滷菜抱歉啊～叮咚沒有一次問過店家。
主要是很多人排，切菜的大姐很忙，一個一個問我怕被後方的客人打～！
只是每樣都想吃，每樣價位都不同，我每回切完大都要400~500元左右才可以離開。呵～
不是每樣都​​​​​很貴的意思，是叮咚每樣都想吃都想點，所以累積起來才會這麼貴啊！
​​
 

只有一位在切滷菜，一位結帳收錢記客人的帳。
切菜是有年紀的大姐，只要您點過的她都會記得，然後一直切切切，再把價錢告知結帳的男士。
以前大姐喜歡手戴銀飾，邊切菜邊有那銀飾敲擊聲及那砧板切菜聲，交交雜雜的也頗有趣的。
今天叮咚來，發現大組改戴玉手鐲，銀飾聲沒有了，但砧板切菜聲依舊。
結帳的男士會幫忙裝小黃瓜及滷花生，還有內外場的控制。
很有趣的是內用不用先付費，也沒有什麼結帳用的點菜單。
全憑他手上一疊白紙抄寫價錢及標符號，當您吃完走出來，他不失誤的跟您結帳。
當您看他紙上寫的文字符號，您一定也會連想，那牆上的菜單也是出自於他之手吧？！呵～
叮咚又離題了，回題回題。
帶位是一位個小又沒什麼表情的阿姨，呵～我這麼寫，是希望大家別介意她的表情，
她都是這樣，我來很多回了，她都沒改變過。
排隊主要是為了點滷菜才排隊的，不論內用還是外帶都要排。
但是內用的只要一位去排，其餘的跟那位外帶阿姨講，她會主動帶位讓其他人先進店內坐著等。
而叮咚這次內用只有一個人，所以只能乖乖排隊等。
但跟她說過一個人要內用後，她早就備了一個位置，等著我囉！

 

對不起！這是其他客人內用的滷菜，被我偷怕了一張。
沒想到拍糊了？！
叮咚果然不能偷拍，憺小如鼠的我偷拍都會拍不清楚。呵～

 

朋友啊～！滷菜的內容很多樣，而且每樣都很好吃。（這是我個人的感覺哦！）
滷菜有：牛肚，牛腱，豬頭肉，雞腿，雞腳，雞胗，花干，豆皮，大豆干，小豆干，海帶，甜不辣，筍子，滷蛋，豬血糕等等滷菜。
還有涼拌的小黃瓜及熟花生等等小菜。
每樣都有特色，每樣都值得大家點來吃吃看。
外帶待大姐切完滷菜放紙盒內，會再撒上香油及醬油，還有蔥花。
若像叮咚外帶要隔天吃的朋友，記得提醒大姐因為要隔天吃，不要加蔥花哦！
因大姐曾跟叮咚說過：因他們的蔥過生水，隔天隔餐很容易會腐壞。
對了，對了！外帶還要另外請店家包一份＂辣油＂哦！！
滷味沾著些辣油吃，很對味哦！！

 

回題，叮咚內用的菜色是＂牛肉湯水餃＂90元＋＂涼拌小黃瓜＂。
（對不起，小菜及滷味我真的不知道價錢！）

 

朋友啊～！這個涼拌小黃瓜看似紅通通的，油亮亮的。
其實它不會太辣哦！！
主要是小黃瓜涼拌會出水，辣椒及辣油，只是均衡了整體的味道及增添色彩的哦！
老實說，每回叮咚吃店家的小黃瓜味道都沒變過，唯獨變的是小黃瓜＂對不對時＂（台語）口感有差。
有時小黃瓜吃起來皮老硬心不脆，那咬起來口感不優，但是整盤裡頂多一，二塊是這樣。
（因為店家是用大盆去拌製的，用料不少，所以小黃瓜的品質有優有劣，多少都會吃到。）
小黃瓜強推，因為它拍過的塊狀有大有小，每個面吸附醬汁的多寡不同，口感也就豐富不同。
啊～朋友啊！就點它吃吃看就對，其他不用點了。
不是啦～其他再看自己所好，再來點囉！（差點說錯話，嚇到吃手手！）

 

牛肉湯餃，是的，它就是牛肉湯餃。
沒有菜，蔥花不算的話，沒有肉塊，就只有水餃＋牛肉清湯。
龍門店內的燈光是暗黃色的，所以牛肉湯看似上頭浮了一層亮亮的油啊～！
不過本來就是一層油了。呵～只是燈光加強了那黃澄澄的油亮感。
水餃一顆單點是7元，湯餃共有十顆，算一算牛肉清湯是20元，那～湯就不要太計較了。
叮咚為何要這麼點，那是因為我想吃水餃又想喝湯。
若單點水餃十顆＋蛋花湯，那我就吃不完了。湯餃有湯又有水餃，二個慾望一次滿足。
好了！回頭說這油花花的牛肉湯餃，其實叮咚事後覺得那油其實也算巧妙。
因為拿起一顆水餃後就自然包裹著一層薄油，水餃本身也有調味，
不用另外再加油加醬了，這樣一入口就剛剛好，但剛上來燙口，要小心食用。
口味只有一種內餡，高麗菜豬肉餡。

 

店內的調味料，每桌都有，重點是那沒有加蓋的辣油。
有事沒事都能沾著吃，不錯哦！！不會很辣，主要是油香。
外帶就記得請店家包一包，回家配水餃配滷味都很對味。
重視用餐環境的朋友，可能會對龍門的環境稍膁不優，
但龍門提供的氛圍就是這樣子，日式的木屋，民國風的擺飾及畫作，
有圓有方，有大有小不同格式的桌椅，不踏實的木板地，這就是龍門帶給顧客的氛圍啊～！

 

叮咚雖然只有一位內用，但是我可是被安排到大圓桌哦！！呵～
感覺很怪，不過可以邊吃邊看別人吃什麼？還可以聽到他們對自己點的食物的評讖。
總結：滷菜味道重，陽春麵卻～沒有味道。
呵～這也是叮咚不點麵食的道理啊！
龍門客棧裡叮咚中意的就水餃及滷菜，其餘的就看個人喜好了。

 

叮咚吃飽喝足了，店門口排隊的人潮沒有停過。
朋友啊！記得來這裡早到滷味菜色較齊全，但是可要有磨練耐心的心理準備啊！
看到上圖的招牌，叮咚忽然想起。
以前龍門沒有這個招牌，也沒有如今加強的屋頂。
因為一場颱風，讓龍門休息了一陣子，一來加強屋頂防漏雨漏水，也多了那一根招牌。
雖然古老陳舊味少了一些，但是店依舊在，這才是重點啊！！

 

107年02月28日，隔天晩餐，叮咚家就吃滷味＋美酒餐囉！
 

上圖的滷菜只有一部份，另一盤在小朋友那小桌上，當然還有一小盒在冰箱裡。
叮咚點太多囉！一餐吃不完啊！
小黃瓜依舊多點了一盤外帶，經過一夜後的冰陣，小黃瓜似乎又出水了。
上圖還有一小碟的辣油，是上回去龍門帶滷味時多包回來的。
因為叮咚這回忘了要外帶一包辣油，還好冰箱裡還有一小包，拿出來撐場一下。嘻～
 

蔥花及香菜都是叮咚自己再加上去增添香氣及味道的。
這盤有豬頭肉，米血糕，牛肚，牛鍵肉等等。
牛肚滷的入味又好咬，豬頭肉這回切太厚了，感覺好像在啃豬腳，呵～
米血糕叮咚覺得隔夜冰起來會變硬，若要吃最好回溫或是微波一下。
 

小朋友那桌的那盤有：豆皮，花干，甜不辣等等。
這盤也建議隔天隔餐回溫或是微波一下，不然甜不辣硬硬的不好吃。
豆皮及花干都是叮咚每回必點的滷味，除了超吸滷汁之外，口感有層次有軟硬滿有趣的。
小朋友怕不吃蔥花及香菜，所以這盤沒有綠色的蔬菜來點綴，拍起來少了一色。呵～
這些滷菜搭配著紅酒小酙一下，真的是不錯。
而且喝再多都是在家喝，醉了不用開車，就可以倒頭就睡。（呵～還是要洗澡哦！）
叮咚最後再提醒一句：開車不喝酒，喝酒不開車。
雖然是老生常談，但是很重要，大家要記得，也要實現啊！！
 

購買日期：110年09月17日(星期五)
叮咚好久沒有在家裡喝紅酒了，想到家裡還有一瓶同事送的紅酒，那就~去龍門客棧買點滷菜回家配酒喝啦！！
 

不能內用，只買滷菜，依舊要排那很長很長的隊伍，依舊要等候好一陣子。
（這次等了二十分鐘，應該算~快的吧？！）
不過這次排隊沒苦候，牆上的菜單可以先掃瞄一下，參考等會要買什麼？節省時間。
 

當從前都是人的隊伍，排到看到門口的木製看板。
心情也從苦悶到雀躍，太好了！快排到了。
 

輪到叮咚了，嗚~開心，火速將自己要的滷菜，從頭講了一遍。
看著姐弟二人（我猜的），一個切菜淋醬，一個包菜算帳，真是有一家和樂融融感。
正如古言所說：［兄弟同心其利斷金。］

原句《周易·繫辭上》的記載是這樣的：二人同心，其利斷金；同心之言，其臭如蘭。
本是二人，後變通俗的兄弟二字。
二人同心，其利斷金，簡言之就是團結就是力量。
同心之言，其臭如蘭，臭是嗅的同音字，指得是嗅覺。同心同德的人說得話，嗅起來就像蘭花的香。
 

這一袋，叮咚沒記錯的話，花了也快近五百元。
 

打包結帳時，叮咚這回沒有忘記要請老闆包個辣油回家。
這個很重要，滷菜沒有了它，就如同沒有靈魂的空軀體。
老闆這回給了我二包辣油，讓叮咚欣喜如狂，回家立馬大方倒出一包來搭配滷菜。
 

滷菜內容叮咚就不再多言了，前半段的文章，應該也看我說明了很多回了吧？！
 

這個＂涼拌小黃瓜＂無論您吃不吃辣，都能品嚐一口看看。
雖然看起來紅通通的，但醃製後的小黃瓜會出水，這醬汁就沒有想像中的辣。
只剩下脆口的小黃瓜以及香到一個不要不要的醬汁。配酒很棒！
哇哩～叮咚露出馬腳了，呵~它就是配酒的最佳配角啊！
 

豆製品及蛋易腐壞，一次不要點太多，當餐能吃完最好，若不行，隔天也要吃光它才好。
滷菜若隔天才要吃的，就請老闆娘不要加蔥，也不要淋醬油。
這樣放進冰箱，才能增長保存時間。
 

呵~叮咚就不隱藏啦！要來開喝囉！
祝大家週末愉快，身體健康！！每天要吃飽喝足，才會有滿滿的元氣哦！

＂龍門客棧餃子館＂，位在林森南路61巷內。
近台大醫院，Ｙ１７，中正紀念堂等地。
中午不營業，晚上五點開始，一直賣到深夜十二點結束。
主賣水餃，牛肉麵，排骨麵，陽春麵等等麵食，以及種類很多樣化的滷菜。
滷菜內容有：牛肚，牛腱，豬頭肉，豬耳朵，雞腿，雞腳，雞胗，豆皮，大小豆干，花干，海帶，甜不辣，米血糕，滷蛋，筍子等等。
涼拌小菜有：小黃瓜及熟花生。對了！也有提供啤酒。
無論內用或外帶都要排隊，但內用只要留一個人去排隊，其他人可以先入內就坐等候。
當然也可以訂位，也有那看似包廂（應該算隔間的小房間？！）大大桌的圓桌供人訂桌。
麵食，湯品我較不推，但水餃及滷味強烈推薦啊～！
雖然龍門賣到晩上十二點，但越晩滷菜種類份量也就越少哦！
還有內用有喝酒的朋友，別忘了喝酒不開車，開車不喝酒哦！

＂龍門客棧餃子館＂的地圖：