叮咚的小天地

烤肉日期：106年10月01日(星期日-中秋節10/03)
烤肉時間：PM05:30~PM07:15
烤肉成員：老爺，叮咚，蛋蛋和白白
祝大家中秋佳節愉快哦！

今年會烤肉也是一個誤會。
其實說實在的，在叮咚家能不烤肉就不會去烤肉。
因為烤肉到目前為止都是叮咚和老爺的事情，蛋白兩兄弟都在旁邊納涼。
再來光是事前準備，以及事後清潔，真的會讓人覺得～我們到底在忙什麼啊？！
說回來今年烤肉會是一個誤會？？
主要是有一天叮咚上網看到ＦＢ群組裡在團一個商品＂ＢＢＱ燒烤墊＂！
這是什麼？可以在放在烤肉爐上方烤？不會燒掉嗎？不會溶出有毒物質嗎？好怪哦？
基於好奇，加上價格還ＯＫ，便問了老爺要不要買，老爺說：［買啊！買啊！］
於是乎買了！那就只剩找時間烤肉囉！
本來要9/23那週的六，日來烤，結果老爺那二天要去參加＂泳渡日月潭＂的活動。
算來算去就10/01傍晩時分來烤肉囉！太早叮咚也不想曬太陽，選傍晚會涼快一些。

烤肉的經驗累積，叮咚在這次烤肉前做了一些事前準備。
香腸先蒸熟，放在冷藏等隔天再用。
雞肉以及雞軟骨則學了二分之一強節目裡＂法比歐＂介紹的方式先醃製一下。
這裡跟大家分享一下，法比歐是用橄欖油，百里香，鹽，黑胡椒，檸檬汁等等醃料放冰箱醃一晚。
結果叮咚因為買不到百里香，只好用迷迭香代替，也有買檸檬但忘記醃料要放檸檬汁。
但是，烤肉的成果也是不錯，不需要烤肉醬也滿好吃的。
如上圖叮咚中午時開始把雞肉，黃瓜，鳳梨串成一串串，以方便烤肉時用。

很快的老爺拿了爐子以及炭到頂樓架好，並升好火。
接下來叮咚只要把準備好的食材以及其他器具，也帶著蛋白二兄弟來烤肉囉！
上圖照片就是一開始我們就使用燒烤墊在爐子上面，老爺便開始放香腸，雞軟骨以及雞肉串。
說實話，叮咚也不太清楚燒烤墊要放那一面，老爺也沒問自己就放上去準備烤了。
（事後查網路，雙面都可以烤。）

開始沒多久，白白就打定主意不動手似的？！呵～
他便拿著一本書，在一旁坐著看起書來。
蛋蛋這時就很聽話了，開始會幫我們小忙，做個小幫手。
上圖的他是在串甜不辣，條狀的甜不辣。
（事前叮咚也把竹籤用熱水燙一下，算是消毒一下下。）

我家老爺不時的用手在爐上方，確認一下溫度。
說實話我們第一次用，剛開始一直覺得它溫度會過不來。
沒想到，其實它還是會傳熱的，食物不常滾動它也是會焦的呢！

蛋蛋其實滿努力在幫我串甜不辣的，他真的是一個好的小幫手。

看這個照片就知道，雖然看不到有火焰，但是食物還是有焦哦！
照片前面那白白的肉，是雞肉。
上頭一點一點黑黑的，不是烤焦，其實是迷迭香的香料哦！

在燒烤墊上也有一些水水的汁，那有的是烤肉醬，有的是食物的油汁。
這些油汁及以醬汁在火烤的時候也會變成焦黑，但焦黑的部份不會沾上食材，
這時只要用個餐巾紙或是濕布擦一下，它就掉了，它的效果就像是不沾鍋的那種效果。
不用洗網子，也不用換網子，只要擦一下就可以繼續烤別種食材了。

叮咚這次有準備海苔片，就是用來夾有抹烤肉醬的烤肉片。（有牛肉片也有豬肉片）
沒有準備土司，就怕土司夾肉片後，小朋友吃完一份，就再也吃不了其他食物囉！

時間也快六點左右，天開始黑了。所以叮咚後期拍的照片，也都變黑的囉！
有了這個燒烤墊其實算好烤，但是像串起來的雞肉串，卻需要更多時間去烤熟。
但是雞肉烤久了雖然熟了，就會變得很乾澀。
所以老爺最後就將雞肉全都拆下來，這樣好像在做鐵板燒哦！呵～
上圖的小黃瓜單烤不沾醬，烤熟不太好吃。呵～但是搭配有調味的肉類，其實吃久也不會油膩。
這回也有烤鳳梨。鳯梨烤熱熱也滿好吃的，因為酸味會減少，吃起來熱呼呼又有水份。

烤到後來，我們又開始烤牛小排，還有烤鯖魚。
鯖魚是為了白白烤的，所以烤好就由白白負責。
牛小排是為了老爺，因為老爺說要吃牛肉，叮咚特地去買。

上圖黃黃一小顆的是～起司球。
起司球就單單覺得好玩試試看，便買來烤一烤了。
其實起司球本來就是熟的食材，只要烤一下有熱了，就可以吃了。
吃的時候可要小心一點哦！咬了一口，就會有起司爆漿的ＦＵ，小心燙嘴哦～！

烤不到一半，這二位小朋友就一直喊說要烤棉花糖。
事前，要不是叮咚喊：［不行！要等烤肉烤完才行。］
不然，這二位小朋友就不吃烤肉了，只吃棉花糖了。

老爺最後在烤叮咚多準備的香腸，以便帶明天的便當。
老爺移了一下位置，好讓他們可以自己拿著棉花糖串自己烤。

有吃到棉花糖的白白，開心的笑囉！

棉花糖可以烤一下直接吃，但也可以再夾酥打餅乾，變成棉花榶夾心餅。
這樣鹹鹹甜甜的棉花糖夾心餅乾，吃起來像牛軋糖夾心餅乾一樣。
只是棉花糖夾心吃起來比較軟，牛軋糖夾心比較硬。

為了牛小排，叮咚特地準備了鹽巴以及蒜味胡椒粉。
嗯～牛小排老爺說這次烤的比較久一點了，但是味道還是算不錯，
沾上蒜味胡椒粉，吃起來就像是配著蒜片的牛小排一樣，滋味也不錯。

烤了牛小排以及鯖魚後，叮咚看到自己有準備九層塔以及魚板，那就拿來快炒一下好了。
（我也有準備鹽以及蒜味胡椒粉，也有烤肉醬，都可以拿來調味用。）
其實我也忘了，我為什麼要準備九層塔咧？？
不過事後同事說：［其實也可以再拿一顆蛋，變成九層塔煎蛋啊！］
呵～但是這盤九層塔快炒，我自己也沒有吃到。
因為燒烤墊其實很薄很輕，來了一陣風，就咻的一下子把九層塔加燒烤墊給吹到地上去了。
噗～叮咚想試吃，也吃不到啊！

剩下來的時間，就是烤棉花糖，吃餅乾，喝檸檬汽水的點心時間囉！
呵～會不會太享受了？
這次烤肉有了新工具，感覺上就輕鬆如意許多。

中秋節我們家應該只烤這一次，所以我們最後把棉花糖全都烤光光。呵～
烤棉花糖，滿快滿有趣的。
烤到外表有點微焦時，那時就表示可以了。
只要離火再等一下下，千萬不要就口馬上吃，內部的棉花糖溶了可是很燙的。
離火再等一下下，那外表酥酥脆脆的，裡面軟呼呼的，真的滿好吃的呢！

看著上圖放炭火的烤爐，看得出來炭火都很完整，而且完全沒有油汁或醬汁滴到炭火上。
（烤爐髒是因為去年烤後沒有洗得很乾淨的原故。呵～）
這回有了燒烤墊，加上特地買環保的椰子炭，
全程都無煙的狀態，即使有風也不用閃煙，烤完全身衣服及手臂也不會有油煙味，真好！
結束後讓小朋友幫忙拿些東西搭電梯回家，約十分鐘後，我們也就清洗乾淨所有工具了。
對了！唯獨一個缺點，那就是烤肉醬用的量好少哦！一整瓶也用不到半罐。
奇怪？！這次我家老爺怎麼沒有猛涮烤肉醬呢？！
可能有了燒烤墊，烤肉網不會吃烤肉醬，醬都乖乖沾上食材上了吧？！
下回叮咚想要試看看烤什麼呢？？
煎蛋，烤法式吐司，烤蝦子，鐵板燒～～～～。呵～期待下回烤肉囉！